تاریخ انتشار: ۱۰:۳۰ - ۰۱ بهمن ۱۳۹۸ - 2020 January 21
کد خبر: ۱۲۸۱۵
چند روز پیش،‭ ‬بازرس‭ ‬انجمن‭ ‬بهداشت‭ ‬و‭ ‬ايمني‭ ‬مواد‭ ‬غذايي‭ ‬در‭ ‬برنامه‌‏اي‭ ‬تلويزيوني‭ ‬گفت: ‬‮«‬شير‏هاي‭ ‬پاستوريزه‏ سوپرماركت‏ها،‭ ‬به سم‭ ‬افلاتوكسين‭ ‬آلوده‌‏اند‭ ‬كه‭ ‬منجر‭ ‬به‮ ‬سرطان‭ ‬كبد‭ ‬مي‏‌شود‮»
به گزار ش تلنگر ؛ چند‭ ‬روز‭ ‬پيش‭ ‬بلواي‭ ‬تازه‌‏اي‭ ‬راه‭ ‬افتاد‭ ‬و‭ ‬بازرس‭ ‬انجمن‭ ‬بهداشت‭ ‬و‭ ‬ايمني‭ ‬مواد‭ ‬غذايي‭ ‬ايران‭ ‬در‭ ‬برنامه‏‌اي‭ ‬تلويزيوني‭ ‬بدون‭ ‬پروا‭ ‬ادعايي‭ ‬مطرح‭ ‬كرد‭: ‬‮«‬شير‏هاي‭ ‬پاستوريزه‌‏اي‭ ‬كه‭ ‬از‭ ‬سوپرماركت‏ها‭ ‬تهيه‭ ‬مي‌‏شود‭ ‬مقدار‭ ‬زيادي‭ ‬به سم‭ ‬افلاتوكسين‭ ‬آلوده‌‏اند‭. ‬سمي‭ ‬كه‭ ‬منجر‭ ‬به‮ ‬سرطان‭ ‬كبد‭ ‬مي‏شود‮»‬‭. ‬ماجراي‭ ‬تازه‌‏اي‭ ‬كه‭ ‬بسياري‭ ‬از‭ ‬خانواده‌‏ها‭ ‬را‭ ‬نگران‭ ‬كرده‭ ‬و‭ ‬البته‭ ‬آنطور‭ ‬كه‭ ‬متخصصان‭ ‬و‭ ‬مسئولان‭ ‬قاطعانه‭ ‬اعلام‭ ‬كرده‏‌اند،‭ ‬اين‭ ‬ادعا‭ ‬كذب‭ ‬و‭ ‬از‭ ‬اساس‭ ‬بي‏‌اعتبار‭ ‬است‭.
هر‭ ‬دم‭ ‬از‭ ‬اين‭ ‬باغ‭ ‬بري‭ ‬مي‏رسد‭. ‬اولين‭ ‬بار‭ ‬نيست‭ ‬كه‭ ‬موضوع‭ ‬سلامت‭ ‬مواد‭ ‬غذايي‭ ‬مطرح‭ ‬مي‏شود،‭ ‬آن‭ ‬هم‭ ‬در‭ ‬مقياسي‭ ‬بزرگ‭ ‬و‭ ‬حتي‭ ‬در‭ ‬تلويزيون. ‬ موضوعاتي‭ ‬كه‭ ‬در‭ ‬اوضاع‭ ‬نامتلاطم‭ ‬اين‭ ‬روزها،‭ ‬نگراني‭ ‬بيشتري‭ ‬براي‭ ‬خانواده‌‏ها‭ ‬فراهم‭ ‬مي‏كند‭. ‬چند‭ ‬وقتي‭ ‬مي‏شود‭ ‬كه‭ ‬ماجراي‭ ‬كيك‏هاي‭ ‬قرصي‭ ‬فروكش‭ ‬كرده‭ ‬و‭ ‬هنوز‭ ‬هم‭ ‬دقيقا‭ ‬مشخص‭ ‬نشده‭ ‬كه‭ ‬مسئله‭ ‬از‭ ‬كجا‭ ‬آب‭ ‬خورد‭ ‬و‭ ‬چند‭ ‬هفته‏‌اي‭ ‬روي‭ ‬بورس‭ ‬بود. ‬حالا‭ ‬جنجال‭ ‬تازه‌‏اي‭ ‬مطرح‭ ‬شده‭ ‬و‭ ‬دوباره‭ ‬پرونده‌‏ي‭ ‬مواد‭ ‬غذايي‭ ‬آلوده‭ ‬را‭ ‬در‭ ‬خاطره‌‏ي‭ ‬بسياري‭ ‬از‭ ‬آدم‏ها‭ ‬باز‭ ‬كرده‭ ‬است،‭ ‬كيك‏هاي‭ ‬قرصي،‭ ‬ماجراي‭ ‬روغن‭ ‬پالم،‭ ‬وجود‭ ‬وايتكس‭ ‬در‭ ‬لبنيات‭ ‬سنتي،‭ ‬خمير‭ ‬مرغ‭ ‬در‭ ‬فرآورده‏‌هاي‭ ‬گوشتي،‭ ‬آب‭ ‬معدني‏هاي‭ ‬آلوده‭ ‬و‭ ‬چندين‭ ‬ماجراي‭ ‬مشابه‭ ‬ديگر‭. ‬البته‭ ‬اين‭ ‬بار‭ ‬اولي‭ ‬نيست‭ ‬كه‭ ‬موضوعاتي‭ ‬در‭ ‬صدا‭ ‬و‭ ‬سيما‭ ‬مطرح‭ ‬مي‏شود‭ ‬كه‭ ‬دردسرهاي‭ ‬زيادي‭ ‬را‭ ‬براي‭ ‬برخي‭ ‬صنايع‭ ‬يا‭ ‬شركت‏ها‭ ‬به‏‌دنبال‭ ‬داشته‭ ‬است‭. ‬چند‭ ‬سال‭ ‬پيش‭ ‬هم‭ ‬در‭ ‬تلويزيون‭ ‬اخباري‭ ‬مبني‭ ‬بر‭ ‬آلودگي‭ ‬دو‭ ‬برند‭ ‬لبني‭ ‬در‭ ‬استان‭ ‬مازندران‭ ‬مطرح‭ ‬شد‭. ‬ماجرايي‭ ‬كه‭ ‬برخي‭ ‬از‭ ‬مسئولان‭ ‬دولتي‭ ‬هم‭ ‬به‭ ‬آن‭ ‬پرداختند‭ ‬و‭ ‬البته‭ ‬با‭ ‬واكنش‭ ‬و‭ ‬تكذيب‭ ‬مديركل‭ ‬استاندارد‭ ‬مازندران‭ ‬مواجه‭ ‬شد‭. ‬با‭ ‬اين‭ ‬حال‭ ‬اين‭ ‬مسئله‭ ‬اعتماد‭ ‬مردم‭ ‬را‭ ‬خدشه‌‏دار‭ ‬كرد‭ ‬و‭ ‬ضرر‭ ‬و‭ ‬زيان‭ ‬قابل‭ ‬توجهي‭ ‬براي‭ ‬اين‭ ‬شركت‏ها‭ ‬به وجود‭ ‬آورد‭.‬
حالا‭ ‬در‭ ‬كمتر‭ ‬از‭ ‬دو‭ ‬ماه‭ ‬بعد‭ ‬از‭ ‬ماجراي‭ ‬كيك‭ ‬قرصي،‭ ‬دومين‭ ‬ضربه‭ ‬به صنايع‭ ‬غذايي‭ ‬وارد‭ ‬شد؛‭ ‬چند‭ ‬روز‭ ‬پيش‭ ‬بهادر‭ ‬حاجي‌محمدي‭ ‬به عنوان‭ ‬بازرس‭ ‬انجمن‭ ‬بهداشت‭ ‬و‭ ‬ايمني‭ ‬مواد‭ ‬غذايي‭ ‬ايران‭ ‬در‭ ‬برنامه‭ ‬تلويزيوني‭ ‬‮«‬سلام‭ ‬صبح‭ ‬بخير‮»‬‭ ‬در‭ ‬شبكه‭ ‬۳‭ ‬سيما‭ ‬به آلودگي‭ ‬مواد‭ ‬غذايي‭ ‬اشاره‭ ‬كرد‭ ‬و‭ ‬هشداري‭ ‬جدي‭ ‬داد‭. ‬او‭ ‬به‭ ‬ماجراي‭ ‬ورود‭ ‬ذرت‏هاي‭ ‬آلوده‭ ‬به ايران‭ ‬استناد‭ ‬كرد‭. ‬ذرت‏هايي‭ ‬كه‭ ‬آلوده‭ ‬به سم‭ ‬افلاتوكسين‭ ‬بودند‭ ‬و‭ ‬حالا‭ ‬او‭ ‬مدعي‭ ‬است‭ ‬اين‭ ‬ذرت‏ها‭ ‬به دام‭ ‬رسيده‭ ‬و‭ ‬مصرف‭ ‬آنها‭ ‬توسط‭ ‬دام،‭ ‬شير‏هاي‭ ‬آلوده‭ ‬به اين‭ ‬سم‭ ‬را‭ ‬توليد‭ ‬مي‏كند‭. ‬سمي‭ ‬كه‭ ‬بر‭ ‬اثر‭ ‬حرارت‭ ‬جوشاندن‭ ‬از‭ ‬بين‭ ‬نمي‏رود‭ ‬و‭ ‬البته‭ ‬سرطان‏زاست‭ ‬و‭ ‬از‭ ‬بد‭ ‬ماجرا‭ ‬به گفته‏‌ي‭ ‬او‭ ‬رونق‭ ‬زيادي‭ ‬در‭ ‬ايران‭ ‬دارد‭. ‬او‭ ‬طبق‭ ‬پژوهش‏هاي‭ ‬دانشگاهي‭ ‬اعلام‭ ‬كرد،‭ ‬‮«‬در‭ ‬تهران‭ ‬۳۳‭ ‬درصد‭ ‬نمونه‌‏هاي‭ ‬شير‭ ‬پاستوريزه‭ ‬آلوده‭ ‬به اين‭ ‬سم‭ ‬بودند؛‭ ‬در‭ ‬تبريز‭ ‬۶۲‭ ‬درصد،‭ ‬ساري‭ ‬۶۰،‭ ‬مشهد‭ ‬۵‭ ‬درصد،‭ ‬شيراز‭ ‬۱۷‭ ‬درصد‭ ‬و‭ ‬اردبيل‭ ‬۳۳‮»‬‭.‬‮ ‬
آفلاتوكسين‭ ‬چيست؟
آفلاتوكسين‏ها‭ ‬سموم‭ ‬قارچي‭ ‬طبيعي‭ ‬هستند‭ ‬كه‭ ‬از‭ ‬گونه‏‌هاي‭ ‬قارچ‭ ‬آسپرژيلوس‭ ‬منشأ‭ ‬مي‏گيرند‭. ‬آفلاتوكسين‏ها‭ ‬انسان‭ ‬را‭ ‬از‭ ‬طريق‭ ‬مواد‭ ‬غذايي‭ ‬آلوده‭ ‬مانند‭ ‬تخم‭ ‬مرغ،‭ ‬شير‭ ‬و‭ ‬محصولات‭ ‬لبني‭ ‬آلوده‭ ‬مي‏كنند‭ ‬و‭ ‬مي‏توانند‭ ‬سرطانزا‭ ‬باشند‭. ‬به گفته‏‌ي‭ ‬يكي‭ ‬از‭ ‬متخصصان‭ ‬تغذيه،‭ ‬كبد‭ ‬يكي‭ ‬از‭ ‬اعضاي‭ ‬اصلي‭ ‬بدن‭ ‬است‭ ‬كه‭ ‬مورد‭ ‬حمله‭ ‬اين‭ ‬سم‭ ‬قرار‭ ‬دارد‭ ‬و‭ ‬اين‭ ‬سموم‭ ‬به‮ ‬DNA‭ ‬هسته‭ ‬سلول‏هاي‭ ‬كبدي‭ ‬متصل‭ ‬و‭ ‬ايجاد‭ ‬جهش‭ ‬كرده‭ ‬و‭ ‬موجب‭ ‬اخلال‭ ‬در‭ ‬عملكرد‭ ‬اين‭ ‬عضو‭ ‬از‭ ‬بدن‭ ‬مي‏شود‭.‬
ماجراي‭ ‬سم‭ ‬از‭ ‬كجا‭ ‬شروع‭ ‬شد؟
پاييز‭ ‬امسال‭ ‬بود‭ ‬كه‭ ‬ماجراي‭ ‬ورود‭ ‬ذرت‏هاي‭ ‬آلوده‭ ‬به ايران‭ ‬داغ‭ ‬شد‭. ‬البته‭ ‬مدتي‭ ‬بود‭ ‬كه‭ ‬حرف‏‭ ‬و‭ ‬حديث‏هاي‭ ‬آن‭ ‬از‭ ‬گوشه‭ ‬و‭ ‬كنار‭ ‬به‭ ‬گوش‭ ‬مي‏رسيد‭. ‬ماجرايي‭ ‬كه‭ ‬به سال‭ ‬۱۳۹۵‭ ‬برمي‏گردد‭. ‬زماني‌كه‭ ‬بيش‭ ‬از‭ ‬۱۲۰‭ ‬هزار‭ ‬تن‭ ‬ذرت‭ ‬وارد‭ ‬بندر‭ ‬امام‭ ‬شد،‭ ‬اما‭ ‬آزمايش‏هاي‭ ‬متعددي‭ ‬انجام‭ ‬شد‭ ‬و‭ ‬كارشناسان‭ ‬استاندارد‭ ‬اعلام‭ ‬كردند‭ ‬كه‭ ‬اين‭ ‬محموله‭ ‬داراي‭ ‬سم‭ ‬آفلاتوكسين‭ ‬است‭. ‬براي‭ ‬همين‭ ‬گواهي‭ ‬انطباق‭ ‬براي‭ ‬اين‭ ‬محموله‭ ‬صادر‭ ‬نشد‭. ‬القصه‭ ‬اينكه‭ ‬جلسات‭ ‬مختلفي‭ ‬برگزار‭ ‬و‭ ‬حدود‭ ‬دو‭ ‬هزار‭ ‬آزمايش‭ ‬روي‭ ‬اين‭ ‬ذرت‏ها‭ ‬انجام‭ ‬شد‭ ‬و‭ ‬همه‭ ‬از‭ ‬آلودگي‭ ‬اين‭ ‬ذرت‏ها‭ ‬حكايت‭ ‬داشت‭. ‬مرداد‭ ‬۹۸،‭ ‬رئيس‭ ‬سازمان‭ ‬ملي‭ ‬استاندارد‭ ‬ايران‭ ‬گفت‭: ‬‮«‬بعد‭ ‬از‭ ‬سه‭ ‬سال‭ ‬ماندگاري‭ ‬اين‭ ‬محموله‭ ‬در‭ ‬گمرك‭ ‬بندرعباس،‭ ‬به علت‭ ‬شرايط‭ ‬جوي‭ ‬ميزان‭ ‬اين‭ ‬سموم‭ ‬بيشتر‭ ‬شد‮»‬‭. ‬همان‭ ‬موقع‭ ‬گزارشي‭ ‬به‭ ‬رئيس‏‌جمهور‭ ‬دادند‭ ‬و‭ ‬رئيس‌‏جمهور‭ ‬هم‭ ‬دستور‭ ‬داد‭ ‬كه‭ ‬اين‭ ‬ذرت‏ها‭ ‬امحا‭ ‬شوند‭. ‬البته‭ ‬دوباره‭ ‬حرف‭ ‬و‭ ‬حديث‏هايي‭ ‬مطرح‭ ‬شد‭ ‬و‭ ‬چندي‭ ‬پيش‭ ‬علي‭ ‬ربيعي‭ ‬در‭ ‬نشست‭ ‬خبري‭ ‬خود‭ ‬گفت‭: ‬‮«‬نظر‭ ‬ديگري‭ ‬هم‭ ‬پيدا‭ ‬شده‭ ‬كه‭ ‬بايد‭ ‬آنها‭ ‬را‭ ‬به الكل‏سازي‭ ‬مرجوع‭ ‬كنند‮»‬‭. ‬با‭ ‬همه‏‌ي‭ ‬فراز‭ ‬و‭ ‬فرودها‭ ‬چيزي‭ ‬كه‭ ‬تاكنون‭ ‬مشخص‭ ‬است،‭ ‬اين‭ ‬است‭ ‬كه‭ ‬اين‭ ‬ذرت‏ها‭ ‬وارد‭ ‬كشور‭ ‬نشده‭ ‬و‭ ‬تا‭ ‬زماني‭ ‬كه‭ ‬تصميم‭ ‬قطعي‭ ‬براي‭ ‬آن‭ ‬گرفته‭ ‬نشود،‭ ‬در‭ ‬قرنطينه‭ ‬خواهند‭ ‬ماند‭. ‬
نگران‭ ‬نباشيد‭!‬
اما‭ ‬ماجرا‭ ‬به همين‭ ‬سادگي‏ها‭ ‬هم‭ ‬نيست‭. ‬در‭ ‬همين‭ ‬يكي‭ ‬دو‭ ‬روزي‭ ‬كه‭ ‬اين‭ ‬مسئله‭ ‬مطرح‭ ‬شده،‭ ‬سيل‭ ‬انتقادات‭ ‬مسئولان‭ ‬و‭ ‬متخصصان‭ ‬اين‭ ‬گفته‌‏ها‭ ‬را‭ ‬نشانه‭ ‬گرفته‭ ‬و‭ ‬هر‭ ‬يك‭ ‬به طريقي‭ ‬آن‭ ‬را‭ ‬تكذيب‭ ‬كرده‏‌اند‭. ‬سردمدار‭ ‬ماجرا‭ ‬هم‭ ‬وزارت‭ ‬بهداشت‭ ‬است‭. ‬كيانوش‭ ‬جهانپور،‭ ‬سخنگوي‭ ‬سازمان‭ ‬غذا‭ ‬و‭ ‬دارو‭ ‬در‭ ‬اين‭ ‬باره‭ ‬گفت‭: ‬‮«‬در‭ ‬سال‏هاي‭ ‬اخير‭ ‬ميزان‭ ‬آفلاتوكسين‭ ‬در‭ ‬مواد‭ ‬غذايي‭ ‬از‭ ‬جمله‭ ‬لبنيات‭ ‬و‭ ‬خشكبار‭ ‬روند‭ ‬كاهشي‭ ‬داشته‭ ‬است‮»‬‭.‬
كذب‭ ‬محض‭ ‬است‭!‬
ديروز‭ ‬هم‭ ‬علي‏صفر‭ ‬ماكنعلي،‭ ‬معاون‭ ‬بهداشتي‭ ‬و‭ ‬پيشگيري‭ ‬سازمان‭ ‬واكنش‭ ‬تندي‭ ‬به اين‭ ‬ماجرا‭ ‬نشان‭ ‬داد‭. ‬او‭ ‬ادعاي‭ ‬وجود‭ ‬سم‭ ‬آفلاتوكسين‭ ‬در‭ ‬شير‭ ‬را‭ ‬‮«‬كذب‭ ‬محض،‭ ‬غيرعلمي،‭ ‬غيرمستند‭ ‬و‭ ‬مصداق‭ ‬واقعي‭ ‬تشويش‭ ‬اذهان‭ ‬عمومي‮»‬‭ ‬دانست‭ ‬و‭ ‬‬گفت‭: ‬‮«‬بر‭ ‬اساس‭ ‬برنامه‏‌هاي‭ ‬توسعه‏‌اي‭ ‬انجام‭ ‬گرفته،‭ ‬درحال‏‌حاضر‭ ‬۴۰۰‭ ‬كارخانه‭ ‬شير‭ ‬پاستوريزه‭ ‬در‭ ‬كشور‭ ‬فعال‭ ‬هستند‭ ‬و‭ ‬در‭ ‬حوزه‏‭ ‬توليد‭ ‬شيرخام‭ ‬رتبه‭ ‬۱۱‭ ‬دنيا‭ ‬متعلق‭ ‬به ايران‭ ‬است‭. ‬در‭ ‬حوزه‏‭ ‬تامين‭ ‬ماده‭ ‬اوليه‭ ‬كارخانجات‭ ‬لبني‭ ‬تعداد‭ ‬۱۶۰۰‭ ‬مركز‭ ‬جمع‌‏آوري‭ ‬شير‭ ‬خام‭ ‬و‭ ‬صنايع‭ ‬وابسته‭ ‬در‭ ‬حال‭ ‬فعاليت‭ ‬هستند‭ ‬كه‭ ‬اين‭ ‬مراكز‭ ‬در‭ ‬چارچوب‭ ‬ضوابط‭ ‬بهداشتي‭ ‬دامپزشكي،‭ ‬كنترل‏هاي‭ ‬تخصصي‭ ‬بهداشتي‭ ‬اعم‭ ‬از‭ ‬نمونه‌برداري‭ ‬و‭ ‬آزمايشات‭ ‬لازم‭ ‬را‭ ‬انجام‭ ‬مي‏دهند‭. ‬استاندارد‭ ‬ميزان‭ ‬آفلاتوكسين‭ ‬در‭ ‬ذرت‭ ‬دامي‭ ‬در‭ ‬كشور‭ ‬ما‭ ‬برابر‭ ‬با‭ ‬‮٥‬‭ ‬در‭ ‬ميليارد‭ ‬است؛‭ ‬در‏حالي‏كه‭ ‬استاندارد‭ ‬اتحاديه‭ ‬اروپا‭ ‬براي‭ ‬آفلاتوكسين‭ ‬چهار‭ ‬برابر‭ (‬ppb‭ ‬۲۰‭) ‬استاندارد‭ ‬ملي‭ ‬ايران‭ ‬است‮»‬‭.‬جالب‭ ‬اينكه‭ ‬ماجرا‭ ‬حتي‭ ‬با‭ ‬واكنش‭ ‬انجمن‭ ‬علمي‭ ‬بهداشت‭ ‬و‭ ‬ايمني‭ ‬غذايي‭ ‬ايران‭ ‬هم‭ ‬همراه‭ ‬بود‭. ‬تاجايي‌كه‭ ‬مدير‭ ‬نظارت‭ ‬بر‭ ‬مواد‭ ‬غذايي،‭ ‬آشاميدني،‭ ‬آرايشي‭ ‬و‭ ‬بهداشتي‭ ‬دانشگاه‭ ‬علوم‭ ‬پزشكي‭ ‬مازندران‭ ‬در‭ ‬گفت‏وگو‭ ‬با‭ ‬ايرنا‭ ‬گفته‭: ‬‮«‬بعد‭ ‬از‭ ‬پخش‭ ‬اين‭ ‬مصاحبه‭ ‬و‭ ‬انتشار‭ ‬آن‭ ‬در‭ ‬فضاي‭ ‬مجازي‭ ‬با‭ ‬رئيس‭ ‬انجمن‭ ‬علمي‭ ‬بهداشت‭ ‬و‭ ‬ايمني‭ ‬غذايي‭ ‬ايران‭ ‬تماس‭ ‬گرفتم‭ ‬و‭ ‬جوياي‭ ‬اطلاعات‭ ‬عنوان‌شده‭ ‬شدم‭. ‬پاسخ‭ ‬اين‭ ‬بود‭ ‬كه‭ ‬اين‭ ‬آمارها‭ ‬با‭ ‬هماهنگي‭ ‬انجمن‭ ‬اعلام‭ ‬نشده‭ ‬است‮»‬‭. ‬
البته‭ ‬بسياري‭ ‬از‭ ‬دامداران‭ ‬و‭ ‬فعالان‭ ‬عرصه‌‏ي‭ ‬لبنيات‭ ‬هم‭ ‬به اين‭ ‬ماجرا‭ ‬معترض‭ ‬شدند‭. ‬شهريار‭ ‬دبيريان‭ ‬مدير‭ ‬تضمين‭ ‬كيفيت‭ ‬صنايع‭ ‬شير‭ ‬ايران‭ ‬و‭ ‬عضو‭ ‬هيأت‭ ‬مديره‭ ‬انجمن‭ ‬مديريت‭ ‬كيفيت‭ ‬ايران،‭ ‬با‭ ‬گلايه‏‌ي‭ ‬جدي‭ ‬به اين‭ ‬ماجرا‭ ‬گفت‭ ‬كه‭ ‬اتحاديه‏‌ي‭ ‬دامداران‭ ‬به فكر‭ ‬تنظيم‭ ‬شكايت‭ ‬افتاده‭ ‬است؛‭ ‬‮«‬نمي‏توان‭ ‬به‮ ‬يك‭ ‬يا‭ ‬چند‭ ‬مقاله‭ ‬دانشگاهي‭ ‬استناد‭ ‬كرد،‭ ‬اگر‭ ‬قرار‭ ‬باشد‭ ‬آمارهايي‭ ‬داده‭ ‬شود‭ ‬بايد‭ ‬از‭ ‬طرف‭ ‬سازمان‏هاي‭ ‬نظارتي‭ ‬مانند‭ ‬استاندارد،‭ ‬غذا‭ ‬و‭ ‬دارو‭ ‬و‭ ‬دامپزشكي‭ ‬باشد‭. ‬نمي‏شود‭ ‬كه‭ ‬به همين‭ ‬سادگي‭ ‬اعتبار‭ ‬يك‭ ‬صنعت‭ ‬مهم‭ ‬در‭ ‬كشور‭ ‬را‭ ‬با‭ ‬چند‭ ‬عدد‭ ‬نادرست‭ ‬خدشه‏‌دار‭ ‬كرد‮»‬‭.‬
البته‭ ‬سيل‭ ‬انتقادها‭ ‬و‭ ‬تكذيبيه‏‌ها‭ ‬همين‌جا‭ ‬تمام‭ ‬نمي‏شود؛‭ ‬ديروز،‭ ‬سازمان‭ ‬دامپزشكي‭ ‬كشور‭ ‬هم‭ ‬طي‭ ‬اطلاعيه‏‌اي‭ ‬وجود‭ ‬سم‭ ‬آفلاتوكسين‭ ‬در‭ ‬شير‭ ‬توليدي‭ ‬كشور‭ ‬را‭ ‬رد‭ ‬و‭ ‬اعلام‭ ‬كرد‭: ‬‮«‬استاندارد‭ ‬ايران‭ ‬در‭ ‬اين‭ ‬زمينه‭ ‬از‭ ‬اتحاديه‭ ‬اروپا‭ ‬سختگيرانه‏‌تر‭ ‬است‮»‬‭. ‬معاون‭ ‬امور‭ ‬دام‭ ‬وزارت‭ ‬جهاد‭ ‬دانشگاهي‭ ‬هم‭ ‬با‭ ‬تكذيب‭ ‬اين‭ ‬ماجرا‭ ‬گفت‭: ‬‮«‬طبق‭ ‬نتايج‭ ‬تحقيقات‭ ‬دانشگاهي،‭ ‬ميزان‭ ‬آفلاتوكسين‭ ‬در‭ ‬شير‭ ‬از‭ ‬حد‭ ‬مجاز‭ ‬هم‭ ‬كمتر‭ ‬است‭ ‬و‭ ‬مردم‭ ‬براي‭ ‬مصرف‭ ‬محصولات‭ ‬لبني‭ ‬نگران‭ ‬نباشند‮»‬‭.‬
ورود‭ ‬مجلس‭ ‬به ماجرا
طي‭ ‬اين‭ ‬چند‭ ‬روز،‭ ‬اعتماد‭ ‬عمومي‭ ‬بسياري‭ ‬از‭ ‬مردم‭ ‬خدشه‏‌دار‭ ‬شد‭. ‬موضوعي‭ ‬كه‭ ‬شايد‭ ‬تا‭ ‬مدت‏ها‭ ‬پيامدهاي‭ ‬پيدا‭ ‬و‭ ‬پنهاني‭ ‬هم‭ ‬براي‭ ‬عموم‭ ‬مردم‭ ‬جامعه‭ ‬داشته‭ ‬باشد‭ ‬و‭ ‬هم‭ ‬براي‭ ‬اصنافي‭ ‬كه‭ ‬در‭ ‬اين‭ ‬حوزه‭ ‬فعاليت‭ ‬مي‏كنند‭. ‬اهميت‭ ‬موضوع‭ ‬تا‭ ‬جايي‭ ‬بود‭ ‬كه‭ ‬ديروز‭ ‬مجلس‭ ‬شوراي‭ ‬اسلامي‭ ‬هم‭ ‬به مسئله‭ ‬ورود‭ ‬كرد‭ ‬و‭ ‬علي‭ ‬لاريجاني‭ ‬اعلام‭ ‬كرد‭: ‬‮«‬كميسيون‭ ‬كشاورزي‭ ‬هر‭ ‬چه‭ ‬سريع‏تر‭ ‬موضوع‭ ‬آلودگي‭ ‬شيرهاي‭ ‬پاستوريزه‭ ‬را‭ ‬بررسي‭ ‬كند‭ ‬و‭ ‬گزارش‭ ‬را‭ ‬به صحن‭ ‬علني‭ ‬ارائه‭ ‬دهد‮»‬‭. ‬ديروز‭ ‬ايرج‭ ‬حريرچي،‭ ‬معاون‭ ‬كل‭ ‬وزارت‭ ‬بهداشت‭ ‬هم‭ ‬در‭ ‬گفت‏‌وگويي‭ ‬تلفني‭ ‬در‭ ‬برنامه‌‏ي‭ ‬‮«‬سلام‭ ‬صبح‭ ‬بخير‮»‬‭ ‬خيال‭ ‬همه‭ ‬را‭ ‬راحت‭ ‬كرد‭ ‬و‭ ‬گفت‭: ‬‮«‬سرانه‏‌ي‭ ‬مصرف‭ ‬شير‭ ‬ما‭ ‬پايين‭ ‬است‭ ‬و‭ ‬مردم‭ ‬با‭ ‬طيب‭ ‬خاطر‭ ‬شير‭ ‬و‭ ‬لبنيات‭ ‬را‭ ‬مصرف‭ ‬كنند،‭ ‬بهترين‭ ‬شير‭ ‬هم‭ ‬شير‭ ‬پاستوريزه‏‭ ‬كم‌چرب‭ ‬است‭. ‬هيچ‭ ‬نگراني‭ ‬در‭ ‬اين‭ ‬مورد‭ ‬وجود‭ ‬ندارد‮»‬‭.‬
شارلاتانیزم‭ ‬علمی‭!‬
محمدكاظم‭ ‬كوهي،‭ ‬رئيس‭ ‬بخش‭ ‬سم‏‌شناسي‭ ‬دانشكده‭ ‬دامپزشكي‭ ‬دانشگاه‭ ‬تهران‭ ‬طي‭ ‬يادداشتي‭ ‬اختصاصي‭ ‬در‭ ‬‮«‬سازندگي‮»‬‭ ‬نوشت‭: ‬‮«‬اخيراً‭ ‬فيلمي‭ ‬از‭ ‬فردي‭ ‬به‮ ‬نام‭ ‬بهادر‭ ‬حاج‌محمودي،‭ ‬عضو‭ ‬هيئت‭ ‬علمي‭ ‬دانشگاه‭ ‬علوم‭ ‬پزشكي‭ ‬يزد‭ ‬كه‭ ‬گفته‭ ‬مي‏شود‭ ‬فوق‭ ‬دكتراي‭ ‬سم‌شناسي‭ ‬دارد،‭ ‬به‮ ‬شدت‭ ‬باعث‭ ‬نگراني‭ ‬مردم‭ ‬و‭ ‬تشويش‭ ‬اذهان‭ ‬عمومي‭ ‬شده‭ ‬است‭. ‬بدسليقگي‭ ‬اين‭ ‬فرد‭ ‬كه‭ ‬خود‭ ‬را‭ ‬استاد‭ ‬دانشگاه‭ ‬مي‏‌نامد،‭ ‬در‭ ‬اين‭ ‬شرايط‭ ‬رواني‭ ‬جامعه‭ ‬نشانگر‭ ‬نوعي‭ ‬از‭ ‬شارلاتانيزم‭ ‬علمي‭ ‬است‭ ‬كه‭ ‬متاسفانه‭ ‬مدتي‭ ‬است‭ ‬باب‭ ‬شده‭ ‬است‭. ‬لازم‭ ‬است‭ ‬به‮ ‬استحضار‭ ‬برسانم‭ ‬كه‭ ‬كيفيت‭ ‬كليه‭ ‬محصولات‭ ‬دامي‭ ‬از‭ ‬جمله‭ ‬شير‭ ‬به صورت‭ ‬مرتب‭ ‬توسط‭ ‬سازمان‭ ‬دامپزشكي‭ ‬كشور‭ ‬و‭ ‬وزارت‭ ‬بهداشت‭ ‬تحت‭ ‬كنترل‭ ‬و‭ ‬پايش‭ ‬بوده‭ ‬و‭ ‬به هيچ‭ ‬وجه‭ ‬اين‭ ‬مطالبي‭ ‬كه‭ ‬ايشان‭ ‬گفته‭ ‬است‭ ‬نمي‏تواند‭ ‬واقعيت‭ ‬داشته‭ ‬باشد‭. ‬البته‭ ‬ما‭ ‬كاستي‌‏هايي‭ ‬داريم‭ ‬اما‭ ‬به هيچ‭ ‬وجه‭ ‬در‭ ‬اين‭ ‬حدي‭ ‬كه‭ ‬ايشان‭ ‬اين‭ ‬حجم‭ ‬از‭ ‬نگراني‭ ‬را‭ ‬ايجاد‭ ‬كرده‭ ‬است‭ ‬نيست‭. ‬مطلب‭ ‬دوم‭ ‬اينكه‭ ‬ايشان‭ ‬فوق‭ ‬تخصص‭ ‬سم‌‏شناسي‭ ‬معرفي‭ ‬مي‏شوند‭ ‬كه‭ ‬با‭ ‬مراجعه‭ ‬به رزومه‭ ‬ايشان‭ ‬مي‏بينيد‭ ‬كه‭ ‬ايشان‭ ‬دكتراي‭ ‬دامپزشكي‭ ‬از‭ ‬دانشگاه‭ ‬اروميه‭ ‬و‭ ‬بنابر‭ ‬ادعاي‭ ‬خودشان‭ ‬phd‭ ‬بهداشت‭ ‬مواد‭ ‬غذايي‭ ‬هستند‭ ‬و‭ ‬به هيچ‭ ‬وجه‭ ‬تخصص‭ ‬و‭ ‬تجربه‏‌اي‭ ‬در‭ ‬زمينه‭ ‬سم‏شناسي‭ ‬ندارند‭. ‬بنابراين‭ ‬حق‭ ‬اظهار‭ ‬نظر‭ ‬در‭ ‬اين‭ ‬حيطه‭ ‬علمي‭ ‬حداقل‭ ‬به عنوان‭ ‬يك‭ ‬استاد‭ ‬دانشگاه‭ ‬ندارند‭. ‬توصيه‭ ‬مي‏كنم‭ ‬وزارت‭ ‬بهداشت‭ ‬يك‭ ‬بار‭ ‬ديگر‭ ‬نحوه‭ ‬جذب‭ ‬و‭ ‬چگونگي‭ ‬ورود‭ ‬ايشان‭ ‬به دانشگاه‭ ‬را‭ ‬بررسي‭ ‬كند،‭ ‬قطعاً‭ ‬نتايج‭ ‬شگفت‏‌آوري‭ ‬به دست‭ ‬خواهند‭ ‬آورد‮»‬‭.‬
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:

از میان خبرها
خاطرات یک انقلابی
پربازدید ها
پربحث ترین عناوین
شبکه های اجتماعی