خانواده

صفر تا صد طرز تهیه باقلوا استانبولی ساده و خوشمزه با خمیر یوفکا

باقلوا استانبولی با خمیر یوفکا یک شیرینی خوشمزه و محبوب است که با لایه‌های نازک خمیر، آجیل و شربت تهیه می‌شود. با رعایت مراحل و نکات کلیدی می‌توانید آن را به سادگی درست کرده و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.

در این مطلب از تلنگر، به بررسی صفر تا صد طرز تهیه باقلوا استانبولی ساده و خوشمزه با خمیر یوفکا خواهیم پرداخت. باقلوا شیرینی‌ای است که در کشورهای مختلف به شیوه‌های متفاوتی تهیه می‌شود. باقلوای استانبولی به‌خصوص با خمیر یوفکا یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین انواع باقلوا است. این شیرینی با لایه‌های نازک خمیر یوفکا، مغز پسته و شربت شیرین درست می‌شود و می‌تواند هر کسی را به خود جذب کند.

مواد لازم برای تهیه باقلوا

در جدول زیر مواد لازم برای تهیه باقلوا استانبولی با خمیر یوفکا ذکر شده است:

مواد لازم مقدار
خمیر یوفکا ۱ بسته (۴۰۰ گرم)
گردو یا پسته آسیاب شده ۳۰۰ گرم
شکر ۱۰۰ گرم
کره ذوب شده ۱۵۰ گرم
هل آسیاب شده ۱ قاشق چای‌خوری
مواد لازم برای شربت
شکر ۳۰۰ گرم
آب ۲۰۰ میلی‌لیتر
گلاب ۲ قاشق غذاخوری
لیمو ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه باقلوا استانبولی در 4 مرحله

در ادامه مراحل دقیق تهیه باقلوای استانبولی در خانه را بیان خواهیم کرد پس با ما همراه باشید:

مرحله اول: آماده‌سازی شربت و مواد باقلوا

آماده‌سازی شربت و مواد باقلوا

  1. آماده‌سازی پسته و گردو: ابتدا گردو یا پسته را به‌خوبی آسیاب کنید. می‌توانید از مخلوطی از هر دو نیز استفاده کنید.
  2. آماده‌سازی شربت: در یک قابلمه کوچک شکر و آب را ترکیب کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. پس از جوش آمدن حرارت را کم کنید و اجازه دهید شربت به مدت ۱۵ دقیقه بپزد. سپس گلاب و آب لیمو را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا سرد شود.

مرحله دوم: آماده‌سازی خمیر یوفکا

آماده‌سازی خمیر یوفکا

  1. نکته مهم در کار با خمیر یوفکا: خمیر یوفکا معمولاً بسیار نازک و شکننده است. بنابراین قبل از کار با آن، بسته را باز کرده و آن را روی یک سطح تمیز بگذارید. می‌توانید با یک دستمال مرطوب خمیرها را بپوشانید تا خشک نشوند.
  2. آماده‌سازی کره: کره را ذوب کرده و در یک ظرف جداگانه بریزید.

مرحله سوم: لایه بندی باقلوا

لایه بندی باقلوا

  1. لایه اول: در یک قالب مستطیلی یا مربعی، کمی از کره ذوب شده را بریزید. سپس یک لایه از خمیر یوفکا را روی آن قرار دهید و دوباره کمی از کره روی خمیر بمالید. این کار را با چند لایه از خمیر یوفکا ادامه دهید (حدود ۴ تا ۵ لایه).
  2. لایه آجیل: حالا نیمی از مقدار آجیل آسیاب شده را روی لایه‌های خمیر یوفکا پخش کنید. سپس دوباره لایه‌های خمیر یوفکا و کره را روی آن قرار دهید.
  3. تکرار مراحل: این مراحل را تکرار کنید تا همه آجیل و خمیر به‌طور مساوی استفاده شود. در انتها باید لایه‌های خمیر یوفکا باقی‌مانده را روی سطح باقلوا قرار دهید. لایه آخر باید حداقل ۴ تا ۵ لایه باشد.
  4. برش باقلوا: با یک چاقوی تیز باقلوا را به شکل لوزی یا مستطیل برش دهید. این کار باعث می‌شود تا شربت بهتر به داخل باقلوا نفوذ کند.

مرحله چهارم: پخت باقلوا

پخت باقلوا

  1. پخت: قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و اجازه دهید به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزد. (یا تا زمانی که سطح آن طلایی و ترد شود.)
  2. ریختن شربت: بعد از پخت باقلوا را از فر خارج کرده و بلافاصله شربت سرد شده را روی آن بریزید. اجازه دهید تا باقلوا به‌مدت ۲ تا ۳ ساعت بماند تا شربت به‌خوبی جذب آن شود.

نکات مهم برای تهیه باقلوا

  • کیفیت مواد: استفاده از مواد تازه و باکیفیت می‌تواند طعم و عطر باقلوا را بهبود بخشد.
  • استفاده از کره: برای طعم بهتر از کره تازه و مرغوب استفاده کنید. همچنین می‌توانید از روغن مایع استفاده کنید اما کره طعم بهتری به باقلوا می‌دهد.
  • تنوع در آجیل: می‌توانید از ترکیب انواع آجیل‌ها برای تهیه باقلوا استفاده کنید، مثل بادام، فندق و…
  • مراقبت از خمیر یوفکا: از خشک شدن خمیر جلوگیری کنید. در حین کار روی آن را با یک دستمال مرطوب بپوشانید.

تاریخچه باقلوا

باقلوا از دنیای باستان و تاریخ غنی کشورهای خاورمیانه نشأت گرفته و از آن زمان به یک شیرینی محبوب در سراسر جهان تبدیل شده است. این شیرینی در زمان امپراطوری عثمانی به اوج خود رسید و به عنوان یک خوراکی مجلل در مهمانی‌ها و مراسمات مختلف مورد استفاده قرار می‌گرفت. هر کشور و منطقه‌ای طرز تهیه و مواد اولیه خاص خود را برای باقلوا دارد که باعث تنوع این شیرینی خوشمزه شده است.

سخن آخر

باقلوا استانبولی با خمیر یوفکا یکی از شیرینی‌های خوشمزه و محبوب است که تهیه آن به سادگی امکان‌پذیر است. با دنبال کردن مراحل ذکر شده و رعایت نکات مهم، می‌توانید باقلوایی خوشمزه و خوش‌عطر درست کنید که می‌تواند میز شما را زینت بخشد. این شیرینی نه تنها برای خودتان بلکه برای مهمانان و خانواده نیز گزینه‌ای عالی است.

در پایان امیدوارم این دستور تهیه باقلوا برای شما مفید باشد. نظرات، پیشنهادات و تجربیات خود را با ما به اشتراک بگذارید تا بتوانیم به همدیگر کمک کنیم و لحظات خوشی را تجربه کنیم!شما چه دستوری برای تهیه باقلوای استانبولی در خانه دارید؟منتظر نظرات و پیشنهادات شما عزیزان هستیم!

انتهای مطلب / ف.ر

این مطلب برای شما مفید بود؟

روی یک ستاره کلیک کنید تا به آن امتیاز دهید!

میانگین امتیاز 0 / 5. تعداد آرا: 0

اولین نفری باشید که به این پست امتیاز می دهید.

کرمان موتور

نوشته های مشابه

0 نظرات
تازه‌ترین
قدیمی‌ترین بیشترین رأی
بازخورد (Feedback) های اینلاین
مشاهده همه دیدگاه ها
دکمه بازگشت به بالا
0
افکار شما را دوست داریم، لطفا نظر دهید.x