طرز تهیه کیک خیس شکلاتی کافیشاپی؛ نرم، لطیف و سرشار از طعم شکلات
کیک خیس شکلاتی دسری نرم و خوشطعم است که با ترکیب سادهای از آرد، تخممرغ، پودر کاکائو و سس شکلات تهیه میشود. این کیک به دلیل رطوبت و عطر بینظیرش گزینهای محبوب برای عاشقان شکلات است.
اگر شما هم به دنبال یک طرز تهیه کیک خیس شکلاتی کامل و حرفهای به سبک کافیشاپی هستید، در این مطلب از تلنگر با ما همراه باشید. کیک خیس شکلاتی یکی از خوشمزهترین و محبوبترین دسرها در میان عاشقان شکلات است. این کیک با بافت نرم و لطیف و طعم بینظیر شکلات، تجربهای فوقالعاده لذتبخش را برای دوستداران دسر فراهم میکند.
مواد لازم برای کیک خیس شکلاتی
| مواد اولیه | مقدار |
|---|---|
| آرد سفید | 2 پیمانه |
| شکر | 1.5 پیمانه |
| پودر کاکائو | 0.75 پیمانه |
| تخممرغ | 3 عدد |
| شیر | 1 پیمانه |
| روغن مایع | 0.5 پیمانه |
| آب جوش | 1 پیمانه |
| وانیل | 1 قاشق چایخوری |
| بکینگپودر | 2 قاشق چایخوری |
| نمک | 0.5 قاشق چایخوری |
مواد لازم برای سس شکلاتی
| مواد لازم | مقدار |
| پودر کاکائو | 0.5 پیمانه |
| شکلات تخته ای | 1 بسته |
| شیر | 1 پیمانه |
| شکر | 0.5 پیمانه |
| کره | 50 گرم |
| وانیل | 1 قاشق چایخوری |
طرز تهیه کیک خیس شکلاتی
حال که تمام مواد لازم برای تهیه کیک خیس شکلاتی را آماده کردهایم، وقت آن است که وارد مرحله هیجانانگیز آمادهسازی شویم. با دقت و عشق، هر مرحله را دنبال کنید تا در نهایت یک کیک خوشمزه و بینظیر داشته باشید که عطر و طعم آن خانه را پر کند.
1. آمادهسازی مواد اولیه
پیش از شروع، تمامی مواد اولیه را آماده کنید. تخممرغها را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند. آرد را دو تا سه بار الک کنید تا از ایجاد گلولههای آردی در بافت کیک جلوگیری شود.
2. آمادهسازی فر
فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. قالب کیک را با کاغذ روغنی بپوشانید یا با کره و آرد آن را چرب کنید تا کیک به قالب نچسبد.
3. ترکیب مواد خشک
در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، پودر کاکائو، بکینگپودر و نمک را با هم مخلوط کنید. ترکیب این مواد به طور یکنواخت نقش مهمی در کیفیت نهایی کیک ایفا میکند.
4. ترکیب مواد مایع
در یک کاسه دیگر، تخممرغها را با وانیل و شیر هم بزنید. سپس روغن مایع را اضافه کرده و مخلوط را کاملاً هم بزنید. این مرحله به شما یک مایع یکدست و خامهای میدهد.
5. ترکیب مواد خشک و مایع
مواد مایع را به آرامی به مواد خشک اضافه کنید و با لیسک یا همزن دستی هم بزنید تا خمیر یکدست شود. از هم زدن بیش از حد خودداری کنید تا بافت کیک نرم و لطیف بماند.
6. اضافه کردن آب جوش
آب جوش را به آرامی به خمیر اضافه کنید و هم بزنید. این مرحله باعث میشود که خمیر کمی رقیقتر شود، اما نگران نباشید؛ این نکته کلیدی در ایجاد بافت نرم و مرطوب کیک است.
7. پخت کیک
خمیر کیک را داخل قالب بریزید و قالب را به مدت 30 تا 35 دقیقه در فر قرار دهید. برای اطمینان از پخت کامل، یک خلال دندان یا چاقو را داخل کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
طرز تهیه سس شکلاتی
بعد از آمادهسازی کیک شکلاتی خوشعطر و لطیف، حالا زمان آن رسیده که سس شکلاتی بینظیرمان را تهیه کنیم. این سس خوشطعم و غلیظ، تکمیلکنندهی طعم دلپذیر کیک خیس خواهد بود و بافتی مرطوب و جذاب به آن میبخشد.
- در یک قابلمه کوچک، پودر کاکائو، شکلات آب شده و شکر و شیر را با هم مخلوط کنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا مواد کاملاً حل شوند.
- کره را به مخلوط اضافه کنید و اجازه دهید ذوب شود. به هم زدن ادامه دهید تا سس شکلاتی غلیظ و یکدست شود.
- در انتها وانیل را اضافه کرده و سس را از روی حرارت بردارید. اجازه دهید سس کمی خنک شود.
سرو و تزئین کیک خیس شکلاتی
در پایان، نوبت به جذابترین بخش یعنی سرو و تزئین نهایی کیک خیس شکلاتی میرسد. با اضافه کردن سس شکلاتی و تزئیناتی دلخواه مانند میوههای تازه، خامه یا تراشههای شکلاتی، کیک شما به یک اثر هنری خوشمزه تبدیل خواهد شد که هر بینندهای را وسوسه میکند.
1. خنک کردن کیک
کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید کاملاً خنک شود. سپس آن را از قالب جدا کنید.
2. افزودن سس شکلاتی
با استفاده از یک چنگال یا سیخ چوبی، چند سوراخ روی سطح کیک ایجاد کنید. سس شکلاتی را به آرامی روی کیک بریزید تا به داخل سوراخها نفوذ کند و کیک را کاملاً مرطوب کند.
3. تزئین نهایی
برای تزئین نهایی میتوانید از پودر کاکائو، تراشههای شکلاتی، میوههای تازه مثل توتفرنگی یا خامه فرمگرفته استفاده کنید.
نکات مهم برای پخت کیک خیس شکلاتی
- دمای مواد: استفاده از مواد با دمای محیط به کیفیت بافت کیک کمک میکند.
- هم زدن بیشازحد: از هم زدن زیاد خودداری کنید تا کیک سفت نشود.
- جذب بهتر سس: برای جذب بهتر سس شکلاتی کیک باید کمی گرم باشد.
- نگهداری: کیک را در ظرف دربسته و در یخچال نگهداری کنید تا مرطوب باقی بماند.
خواص کیک خیس شکلاتی
1. انرژیزا
کیک خیس شکلاتی به دلیل وجود کاکائو و شکر، منبع خوبی برای تأمین انرژی است.
2. افزایش شادی
شکلات حاوی موادی است که میتوانند باعث افزایش ترشح هورمونهای شادیآور در بدن شوند.
3. مناسب برای مهمانیها
این کیک به دلیل ظاهر زیبا و طعم فوقالعادهاش یک انتخاب عالی برای مهمانیها و دورهمیها است.
سخن آخر
کیک خیس شکلاتی کافیشاپی با بافت نرم، طعم بینظیر و ظاهر جذاب دسر ایدهآلی برای همه مناسبتهاست. با رعایت نکات گفته شده در این مقاله شما میتوانید یک کیک حرفهای و خوشمزه تهیه کنید که همه را شگفتزده کند.
اگر این دستور را امتحان کردید، تجربه و نظرات خود را با ما به اشتراک بگذارید!
انتهای مطلب / ف.ر
