طرز تهیه جوجه کباب بدون منقل و دود در آپارتمان

در این مطلب از تلنگر به شما روش های طرز تهیه جوجه کباب بدون منقل و دود در آپارتمان را آموزش می‌دهیم. این روش‌ها نه‌تنها آسان هستند بلکه طعم دلنشینی را به جوجه شما می‌بخشند.جوجه کباب یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار در ایران است که معمولاً برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها تهیه می‌شود. طعم خاص و دلچسب جوجه کباب، به‌خصوص وقتی روی زغال و منقل تهیه می‌شود، برای بسیاری از افراد جذاب است. اما ممکن است شما در آپارتمان زندگی کنید و دسترسی به منقل و زغال نداشته باشید یا از دود حاصل از پخت و بوی تند آن در فضاهای بسته ناراحت شوید. پس برای حل این مشکل با ما همراه باشید!

مواد لازم برای تهیه جوجه کباب

طرز تهیه جوجه کباب بدون منقل در آپارتمان

مزه‌دار کردن جوجه کباب یکی از مراحل مهم در تهیه این غذاست. طعم نهایی جوجه کباب به میزان زیادی به مواد استفاده‌شده در مزه‌دار کردن بستگی دارد. در این بخش، به مراحل و طریقه مزه‌دار کردن جوجه کباب به شکلی ساده اما خوشمزه می‌پردازیم:

برش جوجه

ابتدا سینه یا ران مرغ را به تکه‌های متوسط یا کوچک برش دهید. توجه داشته باشید که تکه‌ها نباید بیش از حد کوچک باشند؛ زیرا در این صورت جوجه در هنگام پخت خشک می‌شود.

ترکیب مواد مزه‌دار

در یک کاسه بزرگ ماست چکیده، زعفران دم‌کرده، روغن مایع، آبلیمو، سیر رنده‌شده و ادویه‌ها (نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پاپریکا) را با هم مخلوط کنید. سپس پیاز خردشده را به این ترکیب اضافه کرده و تکه‌های جوجه را در آن قرار دهید. تمام تکه‌ها باید به‌طور کامل به مواد آغشته شوند.

استراحت دادن جوجه

بهتر است جوجه‌ها را حداقل 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه مواد به خورد جوجه‌ها برود. اگر وقت بیشتری دارید می‌توانید آن‌ها را یک شبانه‌روز در یخچال استراحت دهید تا طعم بهتری به خود بگیرند.

روش‌های پخت جوجه کباب در آپارتمان

پس از اینکه جوجه‌ها به‌خوبی مزه‌دار شدند نوبت به پخت آن‌ها می‌رسد. در محیط آپارتمان و بدون منقل می‌توانید از روش‌های مختلفی استفاده کنید. در ادامه به توضیح هر یک از این روش‌ها می‌پردازیم.

پخت جوجه کباب در تابه

یکی از ساده‌ترین روش‌ها برای پخت جوجه کباب در آپارتمان استفاده از تابه است. در این روش شما نیازی به منقل یا زغال ندارید و به‌راحتی می‌توانید جوجه کبابی خوشمزه تهیه کنید.

مراحل پخت:

1. یک تابه بزرگ با کف نچسب را روی حرارت متوسط قرار دهید و کمی روغن در آن بریزید.
2. تکه‌های جوجه را یکی‌یکی در تابه بچینید. سعی کنید تکه‌ها روی هم قرار نگیرند تا همه قسمت‌های آن‌ها به‌خوبی پخته شود.
3. تابه را با درپوش بپوشانید و اجازه دهید جوجه‌ها به مدت 10 تا 15 دقیقه پخته شوند. در این مرحله جوجه‌ها شروع به آب انداختن می‌کنند و نرم می‌شوند.
4. پس از 15 دقیقه درپوش تابه را بردارید و حرارت را کمی بالا ببرید تا آب جوجه‌ها تبخیر شده و سطح آن‌ها طلایی و ترد شود.
5. هر طرف جوجه‌ها را حدود 5 تا 7 دقیقه سرخ کنید تا رنگ طلایی بگیرد.

پخت جوجه کباب در فر

اگر دسترسی به فر دارید می‌توانید جوجه کباب را در فر بپزید. این روش یکی از بهترین گزینه‌ها برای تهیه جوجه کباب بدون دود است و نتیجه آن جوجه‌هایی نرم و خوشمزه با طعم عالی خواهد بود.

مراحل پخت:

1. فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
2. یک سینی فر را با فویل بپوشانید و کمی روغن روی آن اسپری کنید.
3. تکه‌های جوجه مزه‌دارشده را روی سیخ‌های چوبی یا فلزی قرار دهید و آن‌ها را روی سینی بچینید.
4. سینی را درون فر قرار دهید و به مدت 20 تا 25 دقیقه اجازه دهید جوجه‌ها بپزند.
5. هر 10 دقیقه یک‌بار سیخ‌ها را بچرخانید تا جوجه‌ها به‌طور یکنواخت پخته شوند.
6. برای داشتن جوجه‌هایی طلایی‌تر می‌توانید در انتهای پخت، چند دقیقه فر را روی حالت گریل قرار دهید تا سطح جوجه‌ها برشته شود.

پخت جوجه کباب با گریل برقی

گریل‌های برقی یکی دیگر از گزینه‌های عالی برای پخت جوجه کباب در آپارتمان هستند. این دستگاه‌ها به‌راحتی قابل استفاده و بدون دود هستند و نتیجه نهایی بسیار شبیه به جوجه کباب روی زغال است.

مراحل پخت:

1. دستگاه گریل برقی را روشن کرده و اجازه دهید تا گرم شود.
2. تکه‌های جوجه را روی سیخ‌های چوبی یا فلزی قرار دهید و روی دستگاه بچینید.
3. درب دستگاه را ببندید و اجازه دهید جوجه‌ها به مدت 10 تا 15 دقیقه پخته شوند.
4. هرچند دقیقه یک‌بار سیخ‌ها را بچرخانید تا جوجه‌ها به‌طور یکنواخت پخته شوند.
5. پس از پخت جوجه‌ها را از دستگاه خارج کرده و با برنج یا نان سرو کنید.

پخت جوجه کباب در فر کانوکشن

فرهای کانوکشن نیز یکی دیگر از دستگاه‌هایی هستند که می‌توانند به‌صورت یکنواخت و بدون ایجاد دود جوجه کبابی لذیذ تهیه کنند. این دستگاه‌ها به دلیل داشتن سیستم گردش هوای گرم، جوجه‌ها را از همه جهت به‌خوبی می‌پزند.

مراحل پخت:

1. فر کانوکشن را روی دمای 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و اجازه دهید گرم شود.
2. تکه‌های جوجه را روی سیخ‌ها قرار داده و درون سینی فر بگذارید.
3. فر را به مدت 20 تا 25 دقیقه روشن بگذارید تا جوجه‌ها کاملاً پخته شوند.
4. برای طلایی و برشته‌شدن جوجه‌ها، چند دقیقه آخر از گزینه گریل فر استفاده کنید.

پخت جوجه کباب در تابه گریل

تابه‌های گریل به‌گونه‌ای طراحی شده‌اند که خطوط خاصی روی جوجه ایجاد می‌کنند و حس و طعم گریل زغالی را به غذا می‌دهند. این روش نیز بدون دود است و نتیجه‌ای عالی به‌دست می‌دهد.

مراحل پخت:

1. تابه گریل را روی حرارت متوسط قرار دهید تا کاملاً داغ شود.
2. تکه‌های جوجه مزه‌دارشده را روی تابه قرار دهید و اجازه دهید هر طرف آن‌ها حدود 5 تا 7 دقیقه بپزد.
3. در این روش نیازی به روغن نیست.

پخت جوجه کباب با بخارپز

استفاده از بخارپز یکی دیگر از روش‌های سالم و بدون دود برای تهیه جوجه کباب است. این روش نه‌تنها جوجه را نرم و آبدار نگه می‌دارد بلکه به حفظ خواص غذایی آن نیز کمک می‌کند.

مراحل پخت:

1. آماده‌سازی بخارپز: اگر بخارپز برقی دارید آن را روشن کنید و آب را در مخزن بریزید. اگر بخارپز روی گاز دارید کمی آب در قابلمه بریزید.
2. قرار دادن جوجه: تکه‌های جوجه مزه‌دار شده را در سبد بخارپز بچینید. سبد باید در تماس با آب نباشد تا بخار بتواند به‌راحتی جریان یابد.
3. پخت جوجه: درب بخارپز را بپوشانید و اجازه دهید جوجه‌ها به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزند. در طول این مدت بخار به داخل تکه‌های جوجه نفوذ کرده و آن‌ها را نرم و آبدار می‌کند.
4. سرو: پس از پخت جوجه‌ها را با برنج یا سالاد تازه سرو کنید.

سخن آخر

تهیه جوجه کباب در آپارتمان بدون استفاده از منقل و زغال نه‌تنها امکان‌پذیر است بلکه می‌تواند تجربه‌ای لذت‌بخش و خوشمزه باشد. با استفاده از روش‌های متنوعی که در این مطلب به آن‌ها اشاره کردیم، می‌توانید جوجه کبابی نرم و خوش‌طعم تهیه کنید که خاطرات خوشی را برای شما و مهمانانتان رقم بزند. امیدواریم که این روش‌ها به شما کمک کرده باشد تا از تهیه این غذای محبوب ایرانی در خانه لذت ببرید.

در نهایت از شما دعوت می‌کنیم تا نظرات، تجربیات و پیشنهادات خود را در قسمت دیدگاه کاربران با ما به اشتراک بگذارید. آیا شما روش خاصی برای تهیه جوجه کباب در آپارتمان دارید؟ منتظر شنیدن نظرات شما عزیزان هستیم!

انتهای مطلب / ف.ر