طرز تهیه لوکوم میوه ای خوشمزه و خانگی برای شب یلدا

شب یلدا فرصتی بی‌نظیر برای گردهمایی خانواده و لذت بردن از شیرینی‌های خوشمزه است و چه چیزی بهتر از لوکوم میوه‌ای خانگی که هم رنگارنگ، هم خوشمزه و هم سالم باشد؟ در این مطلب از تلنگر، شما با طرز تهیه لوکوم میوه ای خوشمزه و ساده‌ای آشنا خواهید شد که می‌تواند سفره شب یلدا را زیبا و شیرین کند. با دنبال کردن این دستور مرحله‌به‌مرحله، نه تنها یک شیرینی سنتی و لذیذ خواهید داشت، بلکه لحظاتی شاد و پر از عشق با خانواده رقم می‌زنید.

مواد لازم برای تهیه لوکوم میوه ای

طرز تهیه لوکوم میوه ای

1. در اولین مرحله از طرز تهیه لوکوم میوه ای توصیه می شود از آب میوه های شیرین یا حدالمقدور میوه های ملس استفاده شود. برای شروع آب میوه را صاف می کنیم، سپس داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم. در ادامه شکر و نشاسته را به قابلمه اضافه می کنیم.
2. در این مرحله قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و به آرامی مواد را هم می زنیم تا غلظتی شبیه به فرنی پیدا کنند. توجه داشته این مرحله ممکن است بیش از یک ساعت زمان ببرد، پس با صبر و حوصله این مرحله را انجام دهید.
3. زمانی که طعم و بوی خامی نشاسته به طور کامل گرفته شد و مایه لوکوم به غلظت مناسب یعنی غلظتی شبیه به فرنی رسید، قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم، سپس کره را به همراه وانیل به قابلمه اضافه کرده و مخلوط می کنیم.
4. در این مرحله یک ظرف پیرکس را با کمی آب نمدار می کنیم، سپس مایه لوکوم را درون ظرف می ریزیم. در ادامه روی مایه لوکوم را با یک قاشق نمدار صاف می کنیم، سپس ظرف را به مدت ۸ ساعت درون یخچال قرار می دهیم.
5. پس از گذشت این زمان مایه لوکوم باید کاملا منسجم و سفت شده باشد. حالا ظرف را از یخچال خارج می کنیم، سپس مایه لوکوم را با چاقو برش می زنیم. برای زیباتر شدن لوکوم ها می توانیم از کاتر گرد برای این کار استفاده کنیم.
6. پس از اینکه برش زدن لوکوم ها به پایان رسید، باید رطوبت آنها را بگیریم. برای این منظور داخل یک بشقاب مقداری شکر دانه درشت یا پودر نارگیل می ریزیم و لوکوم ها را درون آن می غلطانیم، سپس در ظرف مورد نظرمان می چینیم.