طرز تهیه پیاز سوخاری؛ اسنکی لذیذ و خوشمزه در کمتر از ۲۰ دقیقه

در این مطلب از تلنگر به بررسی طرز تهیه پیاز سوخاری خوشمزه و ترد در کمتر از ۲۰ دقیقه می پردازیم. با این دستور، شما به راحتی می‌توانید با کمترین مواد و هزینه این اسنک لذیذ را در خانه و به‌صورت خانگی درست کنید.

پیاز سوخاری یکی از محبوب‌ترین اسنک‌ها در سراسر جهان است که در کنار بسیاری از غذاهای اصلی یا به‌عنوان یک میان‌وعده خوشمزه سرو می‌شود. پیاز سوخاری، به دلیل بافت ترد و طعم منحصر به فردش، در اکثر رستوران‌ها و فست فودها یافت می‌شود. اما آیا می‌دانستید که می‌توانید این غذای خوشمزه را به‌راحتی در خانه تهیه کنید؟

مواد لازم برای تهیه پیاز سوخاری

طرز تهیه پیاز سوخاری

حال که مواد لازم را برای تهیه پیاز سوخاری آماده کردیم، نوبت آن رسیده تا به سراغ مراحل آماده سازی این اسنک ساده و خوشمزه برویم.

مرحله ۱: آماده‌سازی پیازها

اولین گام در تهیه پیاز سوخاری، آماده‌سازی پیاز است. برای این کار:

1. پیازها را به‌خوبی شسته و پوست آنها را بگیرید.
2. پیازها را از وسط نصف کنید و سپس آنها را به حلقه‌های نازک برش دهید. هر حلقه باید نه خیلی نازک باشد که شکسته شود و نه خیلی ضخیم که هنگام سرخ شدن نرم نشود.

مرحله ۲: تهیه مواد پوششی (بَتَر)

در این مرحله، مواد پوششی برای پیاز سوخاری آماده می‌شود. این مواد به‌طور کلی از آرد، آرد ذرت، بکینگ پودر، نمک، فلفل و پاپریکا تشکیل می‌شود.

1. در یک کاسه بزرگ، آرد سفید و آرد ذرت را با هم ترکیب کنید.
2. بکینگ پودر، نمک، فلفل و پاپریکا (در صورت استفاده) را اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید تا یک ترکیب یکنواخت به‌دست آید.

مرحله ۳: تهیه خمیر پوشش‌دهنده

برای ایجاد یک خمیر نرم و لطیف، تخم‌مرغ و شیر را به مواد خشک اضافه کنید.

1. تخم‌مرغ را در یک کاسه بشکنید و به آن شیر اضافه کنید.
2. سپس این مخلوط را به مواد خشک اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یک خمیر صاف و یکدست به‌دست آید.

مرحله 4: پوشش دادن پیازها

1. حلقه‌های پیاز را یکی یکی در خمیر پوششی غلتانده و مطمئن شوید که به‌خوبی با خمیر پوشیده شده‌اند.
2. بعد از پوشش‌دهی، حلقه‌ها را از خمیر بردارید و آنها را در ظرفی که برای سرخ کردن آماده کرده‌اید قرار دهید.

مرحله 5: سرخ کردن پیاز سوخاری

1. یک ماهیتابه بزرگ را روی حرارت متوسط قرار دهید و روغن را در آن بریزید. روغن باید به اندازه‌ای باشد که حلقه‌های پیاز در آن شناور شوند.
2. هنگامی که روغن داغ شد، حلقه‌های پیاز پوشش‌داده‌شده را به آرامی در روغن قرار دهید.
3. اجازه دهید که پیازها حدود ۲ تا ۳ دقیقه سرخ شوند تا رنگ آنها طلایی و ترد شود.
4. پیازهای سوخاری شده را با استفاده از یک کفگیر یا انبر خارج کرده و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها جذب شود.

سرو پیاز سوخاری

پیاز سوخاری را می‌توانید به‌طور مستقیم سرو کنید یا به همراه سس‌های مختلف مانند سس باربیکیو، سس تارتار یا سس مایونز.

برای سرو این اسنک خوشمزه، پیازهای سوخاری را در یک ظرف قرار داده و از هر سس یا تزئین دلخواه استفاده کنید.

نکات و ترفندهای بیشتر برای تهیه پیاز سوخاری بهتر

1. انتخاب پیاز مناسب: پیازهای شیرین معمولاً بهترین گزینه برای سوخاری هستند. پیازهای قرمز یا سفید گزینه‌های مناسبی برای این غذا هستند.
2. استفاده از آرد ذرت: آرد ذرت به ترد شدن بیشتر پوشش پیاز کمک می‌کند. اگر به تردی بیشتر نیاز دارید، مقدار آرد ذرت را بیشتر کنید.
3. حرارت روغن: دقت کنید که روغن به‌درستی داغ شود. اگر روغن خیلی داغ باشد، پیازها سریع‌تر سوخته و اگر سرد باشد، پیازها چرب و نرم می‌شوند.
4. افزودن طعم‌ها: می‌توانید به خمیر پوشش‌دهنده پیاز پودر سیر، پودر پیاز یا حتی کمی فلفل قرمز اضافه کنید تا طعم تند‌تری پیدا کنید.

انواع مختلف پیاز سوخاری

برای اینکه بتوانید پیاز سوخاری را به شیوه‌های مختلف و متنوع‌تر تهیه کنید، می‌توانید تغییراتی در دستورالعمل ایجاد کنید. در اینجا برخی از واریاسیون‌ها و تغییرات پیشنهادی آورده شده است:

۱. پیاز سوخاری با پنیر

برای افزودن طعم غنی‌تر به پیاز سوخاری، می‌توانید کمی پنیر پارمزان رنده‌شده یا پنیر چدار به خمیر پوشش‌دهنده اضافه کنید. پنیر باعث می‌شود که پیاز سوخاری شما هم تردتر شود و هم طعم بی‌نظیری پیدا کند.

۲. پیاز سوخاری با چاشنی‌های مختلف

اگر می‌خواهید طعم‌های مختلف را امتحان کنید، می‌توانید از چاشنی‌های گوناگون استفاده کنید. برای مثال:

• پودر سیر: اگر طرفدار طعم سیر هستید، می‌توانید مقدار کمی پودر سیر به خمیر اضافه کنید.
• پودر فلفل قرمز: برای ایجاد طعمی تند و داغ، می‌توانید کمی پودر فلفل قرمز به خمیر اضافه کنید.
• آویشن یا پونه کوهی: برای طعمی معطر و تازه، می‌توانید از این گیاهان خشک استفاده کنید.

۳. پیاز سوخاری سبک‌تر و کم‌کالری

اگر می‌خواهید پیاز سوخاری را به‌صورت کم‌چرب‌تری تهیه کنید، می‌توانید از روش سرخ کردن با هوا (Air Fryer) استفاده کنید. این دستگاه می‌تواند پیازها را بدون نیاز به روغن زیاد، به شکلی ترد و خوشمزه بپزد. همچنین، می‌توانید از آرد سبوس‌دار یا آرد بادام به جای آرد سفید استفاده کنید.

۴. پیاز سوخاری به‌صورت تکه‌ای

اگر می‌خواهید یک تغییر جالب در ظاهر پیاز سوخاری ایجاد کنید، می‌توانید پیاز را به جای حلقه، به تکه‌های بزرگ‌تر برش دهید و آنها را با همان دستور تهیه، سرخ کنید. این تکه‌ها بزرگ‌تر از حلقه‌ها هستند و ممکن است کمی زمان بیشتری برای سرخ شدن نیاز داشته باشند.

سخن آخر

پیاز سوخاری یک اسنک خوشمزه و ساده است که به‌راحتی می‌توانید آن را در خانه تهیه کنید. این غذای لذیذ نه تنها سریع آماده می‌شود، بلکه می‌توانید آن را با سس‌های مختلف و همراه غذاهای متنوع سرو کنید. از پیاز سوخاری می‌توان به‌عنوان پیش‌غذا، همراه با غذاهای اصلی یا حتی میان‌وعده‌ای برای مهمانی‌ها و جمع‌های دوستانه استفاده کرد. همچنین، با اضافه کردن چاشنی‌ها و پنیرها می‌توانید طعم‌های مختلفی را تجربه کنید.

با استفاده از دستورالعمل‌های ساده‌ای که در این مقاله آورده شده، شما می‌توانید پیاز سوخاری را به‌راحتی در خانه تهیه کرده و لذت ببرید. همچنین، به یاد داشته باشید که با تغییرات جزئی در دستور پخت، می‌توانید پیاز سوخاری را مطابق با سلیقه خود تغییر دهید و تجربه جدیدی از این اسنک خوشمزه داشته باشید.

انتهای مطلب / ف.ر