خانواده
طرز تهیه چیز کیک کدو حلوایی خوشمزه و مجلسی به روش ساده
ترکیب لطیف کدو حلوایی و پنیر خامهای در قالب یک چیزکیک مجلسی، طعمی منحصربهفرد و پاییزی خلق میکند. آمادهاید با یک دستور ساده این دسر خاص را در خانه تهیه کنید؟
در این مطلب از تلنگر با روشی ساده و قدمبهقدم طرز تهیه چیز کیک کدو حلوایی را یاد میگیرید. اگر به دنبال دسری خاص، خوشرنگ و خوشعطر برای فصل پاییز هستید، چیز کیک کدو حلوایی همان چیزی است که به آن نیاز دارید! ترکیبی دلچسب از طعم شیرین کدو حلوایی پورهشده، پنیر خامهای لطیف و عطر دلانگیز ادویههای پاییزی مثل دارچین و جوز هندی، این دسر را به یک انتخاب عالی برای مهمانیها و لحظات خاص تبدیل کرده است.
مواد لازم برای تهیه چیز کیک کدو حلوایی
| مواد لازم برای لایه بیسکوییتی | مقدار |
|---|---|
| بیسکوییت پتیبور (خرد شده) | دو پیمانه |
| شکر قهوهای | یکچهارم پیمانه |
| دارچین (آسیاب شده) | یکدوم قاشق چایخوری |
| کره پاستوریزه دویچه مارکن کاله (آبشده) | هشت قاشق غذاخوری |
| مواد لازم برای لایه وانیلی و کدو حلوایی | مقدار |
|---|---|
| کدو حلوایی (پخته و پوره شده) | یک پیمانه |
| شکر قهوهای | سهچهارم پیمانه |
| پنیر ماسکارپونه کاله (نرم شده) | 680 گرم |
| تخم مرغ بزرگ | سه عدد |
| عصاره وانیل | یک قاشق چایخوری |
| جوز هندی (آسیاب شده) | یکچهارم قاشق چایخوری |
| کدو تنبل (پوره شده، اختیاری) | یک پیمانه |
| مواد لازم اختیاری برای تزیین | مقدار |
|---|---|
| خامه صبحانه کاله (همزده) | دو پیمانه |
| کاتلا (نرم شده) | سه قاشق غذاخوری |
طرز تهیه چیز کیک کدو حلوایی
- در اولین مرحله از طرز تهیه چیز کیک کدو حلوایی خوشمزه اول از هر چیزی باید فر را روشن کنید و روی دمای 190 سانتیگراد تنظیم کمید. تا فر داغ میشود به سراغ مراحل آمادهسازی چیزکیک بروید.
- در یک کاسه بزرگ، بیسکوییت پتیبور را ریز خرد کنید. میتوانید از یک گوشتکوب استفاده کنید. بعد از آن، شکر قهوهای، دارچین و کره ذوب شده را در کاسه بریزید و با کمک یک همزن برقی یا با دست شروع به همزدن کنید. مواد باید کاملا با هم ترکیب شوند. پس تا میتوانید خوب هم بزنید.
- در قالب کیک یا چیز کیک مخلوط تهیهشده مرحله قبل را خالی کنید. آنها را در قالب خوب فشار دهید تا پخش شود و یک لایه با ضخامت مناسب را ایجاد کند. لایه شما نباید خیلی هم نازک باشد که در فر ترک بردارد، خیلی هم نباید ضخیم باشد که خوب پخته نشود.
- پایه چیز کیک را به همراه قالب در فر قرار دهید. اجازه دهید تقریبا به مدت 12 دقیقه در فر بماند تا پخته شود. این مدت بسته به فر شما میتوانید کمتر یا بیشتر شود. در این مدت به فر سر بزنید تا مطمئن شوید پایه چیز کیک پخته شده و نمیسوزد. بعد از پخته شدن پایه چیز کیک آن را از فر خارج کنید. کناری قرار دهید تا خنک شود. سپس، دمای فر را به 160 درجه سانتیگراد کاهش دهید.
- در این مرحله از طرز تهیه چیز کیک کدو حلوایی، نوبت به مخلوط کردن پنیر ماسکارپونه با شکر قهوهای میرسد. با همزن برقی پنیر و شکر را خوب هم بزنید تا مواد شما یکدست شوند و کرم رنگ شوند. تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید. با همزن برقی خوب هم بزنید تا باز هم مواد یکدست شوند. یک و نیم پیمانه از مخلوط را در داخل قالب فر که حاوی پایه چیز کیک است بریزید.
- مخلوط باقیمانده، کدو حلوایی، دارچین و جوز هندی را به کاسه اضافه کنید و شروع به همزدن کنید. پس از آن که مخلوط شما خوب هم خورد و خودش را گرفت، روی لایه اول چیز کیک بریزید و با لیسک آن را پخش کنید.
- پای چیز کیک کدو حلوایی را به مدت 40 تا 50 دقیقه در فر قرار دهید تا پخته شود. در این مدت چند بار به فر سر بزنید تا پایه بیسکوییتی یا لایه بالای چیز کیک نسوزد.
- بعد از این مدت، قالب را از فر خارج کنید و به کناری بگذارید تا خنک شود. روی آن را با یک حوله بپوشانید و بین سه تا چهار ساعت آن را در یخچال نگهداری کنید.
- بعد از این مدت، چیزکیک کدوحلوایی شما اماده سرو است. میتوانید مربای شیر را به عنوان تزیین روی کیک کمی گرم کنید تا نرم شود. بعد روی چیز کیک بریزید. هم دسر را خوشمزه میکند و هم به ظاهر چیز کیک رنگ و لعاب بیشتری میدهد. حتی میتوانید خامه صبحانه را با همزن برقی هم بزنید و با ماسوره روی لایه بالایی چیزکیک را تزیین کنید.
نوش جان!
