طرز تهیه کرم بادام زمینی خانگی 3 سوته + نکات و ترفندها
کرم بادام‌زمینی خانگی یک گزینه سالم، خوشمزه و بدون افزودنی است که می‌توان آن را با بادام زمینی بو داده، کمی روغن و طعم‌دهنده‌های دلخواه تهیه کرد.
در این مطلب از تلنگر طرز تهیه کرم بادام زمینی خانگی را به ساده‌ترین روش ممکن توضیح می‌دهیم. علاوه بر دستور اصلی، نکات و ترفندهایی را معرفی می‌کنیم که به شما کمک می‌کنند کرم بادام‌زمینی دلخواه خود را با طعم‌های مختلف تهیه کنید.
کرم بادام‌زمینی یکی از محبوب‌ترین کره‌های گیاهی در سراسر جهان است. این کرم مقوی، خوش‌طعم و سرشار از پروتئین، چربی‌های مفید و مواد مغذی است که می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد. با وجود اینکه می‌توان کرم بادام‌زمینی را به‌صورت آماده از فروشگاه‌ها تهیه کرد، اما بسیاری از این محصولات حاوی مواد نگهدارنده، قندهای افزوده و روغن‌های ناسالم هستند. تهیه کرم بادام‌زمینی در خانه نه‌تنها به شما امکان می‌دهد کیفیت و مواد تشکیل‌دهنده آن را کنترل کنید، بلکه از طعمی تازه و کاملاً طبیعی لذت خواهید برد.
خواص و فواید کرم بادام زمینی
کرم بادام‌زمینی علاوه بر طعم دلپذیر، خواص بی‌نظیری نیز دارد که شامل:
- سرشار از پروتئین و چربی‌های سالم
- کمک به افزایش انرژی و عضله‌سازی
- کاهش کلسترول بد و حفظ سلامت قلب
- حاوی ویتامین E و آنتی‌اکسیدان‌های مفید برای پوست
- مناسب برای گیاه‌خواران و ورزشکاران
مواد لازم برای تهیه کرم بادام زمینی خانگی
قبل از شروع، به مواد اولیه‌ای که برای تهیه این کرم نیاز داریم نگاهی بیندازید.
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| بادام‌زمینی خام یا بو داده بدون نمک | ۲ پیمانه (حدود ۳۰۰ گرم) |
| عسل یا شیره افرا (اختیاری) | ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک (در صورت تمایل) | ۱/۴ قاشق چای‌خوری |
| روغن بادام‌زمینی یا روغن نارگیل (در صورت نیاز) | ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری |
| پودر دارچین یا وانیل (اختیاری) | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
نکته: استفاده از روغن به‌خصوص زمانی ضروری است که بادام‌زمینی شما خیلی خشک باشد و مخلوط‌کن نتواند آن را به‌راحتی به کرم تبدیل کند.
طرز تهیه کرم بادام زمینی خانگی
مرحله ۱: آماده‌سازی بادام‌زمینی
اگر از بادام‌زمینی خام استفاده می‌کنید، ابتدا باید آن را بو دهید. این کار باعث آزاد شدن روغن طبیعی آن شده و طعم بهتری به کرم می‌دهد.
روش بو دادن بادام زمینی در فر:
۱. فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.
2. بادام‌زمینی‌ها را روی سینی فر پخش کرده و به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا طلایی و معطر شوند.
3. بعد از خارج کردن از فر، اجازه دهید تا کمی خنک شوند.
مرحله ۲: میکس کردن بادام‌زمینی
-
بادام‌زمینی‌های بو داده را درون غذاساز یا مخلوط‌کن بریزید.
-
ابتدا با دور کم روشن کنید تا بادام‌زمینی خرد شود. سپس دور را افزایش دهید تا کم‌کم حالت خمیری پیدا کند.
-
هر ۳۰ ثانیه یک‌بار دستگاه را خاموش کرده و مواد را از دیواره مخلوط‌کن جدا کنید.
مرحله ۳: افزودن طعم‌دهنده‌ها
-
وقتی کرم شما شروع به یکدست شدن کرد، عسل، نمک، وانیل یا دارچین را اضافه کنید.
-
اگر کرم بیش‌ازحد غلیظ است، یک قاشق غذاخوری روغن بادام‌زمینی یا نارگیل اضافه کنید و مجدداً مخلوط کنید تا به قوام دلخواه برسد.
مرحله ۴: نگهداری کرم بادام‌زمینی
-
کرم بادام‌زمینی را در یک شیشه درب‌دار تمیز بریزید.
-
در یخچال نگهداری کنید. این کرم تا ۲ هفته ماندگاری دارد.
نکات و ترفندهای حرفه‌ای برای تهیه کرم بادام‌زمینی خانگی
حالا که با روش تهیه کرم بادام‌زمینی آشنا شدید، بیایید به برخی از نکات و ترفندهای حرفه‌ای بپردازیم که به شما کمک می‌کند کرمی نرم، خوش‌طعم و ماندگار داشته باشید.
۱. انتخاب بادام‌زمینی مناسب
خام یا بو داده؟ اگر می‌خواهید کرم بادام‌زمینی شما عطر و طعم بیشتری داشته باشد، بهتر است از بادام‌زمینی بو داده استفاده کنید. اما اگر ترجیح می‌دهید از مواد اولیه کاملاً طبیعی و بدون تغییر استفاده کنید، بادام‌زمینی خام گزینه مناسبی است.
پوست‌گیری یا با پوست؟ بادام‌زمینی‌های بدون پوست، کرم یکدست‌تر و لطیف‌تری ایجاد می‌کنند. اگر از بادام‌زمینی با پوست استفاده می‌کنید، بعد از بو دادن، می‌توانید پوست آن را با دست جدا کنید.
استفاده از بادام‌زمینی شور؟ اگر بادام‌زمینی شور در دسترس دارید، می‌توانید از آن استفاده کنید، اما حتماً مقدار نمک اضافه را کم کنید تا طعم نهایی خیلی شور نشود.
۲. چگونه کرم بادام زمینی نرم و روان داشته باشیم؟
از غذاساز قوی استفاده کنید: اگر غذاساز یا مخلوط‌کن شما قدرت کافی نداشته باشد، ممکن است کرم شما خیلی زبر و دانه‌دانه شود. بهتر است از دستگاهی با موتور قوی استفاده کنید.
صبور باشید!: برای رسیدن به یک کرم کاملاً نرم و یکدست، باید به میکس کردن ادامه دهید. ممکن است چند دقیقه طول بکشد، اما در نهایت به نتیجه مطلوب می‌رسید.
اضافه کردن روغن طبیعی: اگر بادام‌زمینی شما خیلی خشک است و کرم به‌راحتی مخلوط نمی‌شود، ۱-۲ قاشق غذاخوری روغن بادام‌زمینی، روغن نارگیل یا حتی روغن زیتون اضافه کنید.
۳. طعم‌دهنده‌های جذاب برای تنوع بیشتر
شما می‌توانید با اضافه کردن برخی از مواد، کرم بادام‌زمینی خود را خوشمزه‌تر و خاص‌تر کنید:
| طعم‌دهنده | مقدار پیشنهادی | نتیجه نهایی |
|---|---|---|
| پودر کاکائو | ۱ قاشق غذاخوری | کرم شکلاتی بادام‌زمینی |
| پودر دارچین | ۱/۲ قاشق چای‌خوری | طعم گرم و دلپذیر |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق چای‌خوری | عطر وانیلی لطیف |
| پودر نارگیل | ۱ قاشق غذاخوری | طعم استوایی |
| عسل یا شیره افرا | ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری | شیرینی طبیعی |
۴. مدت زمان و روش نگهداری کرم بادام زمینی خانگی
دمای اتاق یا یخچال؟
-
اگر قصد دارید کرم بادام‌زمینی را طی ۵-۷ روز مصرف کنید، می‌توانید آن را در ظرف دربسته در دمای اتاق نگهداری کنید.
-
برای افزایش ماندگاری، بهتر است آن را در یخچال بگذارید. این کار باعث سفت شدن کرم می‌شود، اما قبل از استفاده می‌توانید آن را چند دقیقه در دمای محیط بگذارید تا نرم شود.
مدت زمان ماندگاری:
-
در دمای اتاق: تا ۱ هفته
-
در یخچال: تا ۲ ماه
-
در فریزر: تا ۶ ماه (بهتر است در بسته‌بندی‌های کوچک فریز شود.)
انتهای مطلب / ف.ر
