کالری رایس کیک (کیک برنجی) چقدر است؟
رایس‌کیک میان‌وعده‌ای سبک و کم‌کالری از برنج پف‌کرده است که ارزش غذایی پایینی (حدود ۳۵ کالری و کمتر از ۱ گرم پروتئین و فیبر) دارد و برای تأمین مواد مغذی باید همراه با منابع پروتئین و فیبر مصرف شود.
در این مطلب از تلنگر به بررسی میزان کالری رایس کیک (کیک برنجی) می پردازیم. رایس کیک یا کیک برنجی، اسنکی سبک و ترد است که از برنج پف کرده درست می‌شود و اغلب به عنوان جایگزینی برای نان یا یک میان‌وعده کم‌کالری در رژیم‌های غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این محصول با بافت سبک و طعم نسبتاً خنثی خود، می‌تواند بستری مناسب برای انواع چاشنی‌های شیرین و شور باشد.
رایس کیک چیست؟
کیک برنجی یکی از میان وعده‌های رژیمی است که ارزش غذایی چندان بالایی ندارد. زیرا حاوی مقدار بسیار کمی کالری، فیبر و پروتئین است. به همین دلیل انتخاب کاملا مناسبی برای کاهش وزن خواهد بود. اما توجه داشته باشید که این وعده به تنهایی نمی‌تواند مواد مغذی مورد نیاز بدن شما را تامین کند. بنابراین باید در کنار سایر مواد مغذی مصرف شود. مصرف کیک برنجی همراه با غذاهای حاوی پروتئین و فیبر، به مرور زمان باعث کاهش وزن می‌شود.
این ماده به تعادل قند خون در بدن کمک می‌کند. جالب است بدانید، کیک برنجی یک میان وعده بسیار پرطرفدار است که از قدیم‌الایام در کشورهای اروپایی و آمریکایی مصرف می‌شد. اما هنوز هم طرفداران خاص خود را دارد. کیک برنجی از برنج پف کرده ساخته می‌شود. برنج‌های پف کرده را به صورت کیک و فشرده شده در کنار یکدیگر قرار می‌دهند تا رایس کیک تولید شود. این ماده می‌تواند جایگزین تقریباً مناسبی برای نان باشد. اما بهتر است نان را به طور کامل از برنامه غذایی خود حذف نکنید. رایس کیک به تنهایی طعم خاصی ندارد.
کالری رایس کیک
مقدار کالری موجود در رایس کیک به شرح زیر است:
- ۱ عدد رایس کیک: ۳۴.۹۲ کالری
- ۱۰۰ گرم رایس کیک: ۳۸۸ کالری
ارزش غذایی رایس کیک
جدول زیر ارزش غذایی ۱۰۰ گرم رایس کیک را نشان می‌دهد:
| کالری | ۳۸۸ |
| کربوهیدرات | ۸۰.۲ گرم |
| پروتئین | ۶.۲ گرم |
| چربی | ۰ گرم |
| فیبر | ۰.۱ گرم |
فواید رایس کیک
از فواید رایس کیک این است که کالری کمی دارد، معمولاً بدون گلوتن است و گاهی اوقات با غلات کامل تهیه می شود.
- رایس کیک کم کالری است
یک رایس کیک (۹گرم) ۳۵ کالری دارد که عمدتا از کربوهیدرات تشکیل شده است. بسیاری از مردم به جای نان یا بیسکوییت، رایس کیک مصرف می‌کنند که هر دو می‌توانند کالری بیشتری داشته باشند.
بعد از مصرف رایس کیک ممکن است احساس کنید که بیشتر غذا خورده‌اید زیرا هوای موجود در رایس کیک به شما کمک می‌کند احساس سیری کنید، اما از طرف دیگر برای صرفه جویی در کالری، باید به اندازه مناسبی رایس کیک مصرف کنید. این به این دلیل است که رایس کیک، گرم به گرم، کالری بیشتری نسبت به نان سفید دارد و کالری مشابهی با بیسکوییت نمکی دارد.
- بیشتر رایس کیک‌ها فاقد گلوتن هستند
از فواید رایس کیک که فقط از برنج تهیه می‌شود، این است که فاقد گلوتن می‌باشد. برخی ازانواع آن که با جو یا سایرغلات تهیه می‌شوند ممکن است حاوی گلوتن باشند، بنابراین اگر به بیماری سیلیاک مبتلا هستید و یا حساسیت به گلوتن دارید، حتما برچسب روی محصول را به دقت بخوانید.
علاوه بر این، کیک‌های برنجی به طورگسترده‌ای در دسترس هستند، که آن‌ها را به یک گزینه مناسب بدون گلوتن تبدیل می کند. اگر در مکانی هستید که محصولات بدون گلوتن مورد علاقه شما در دسترس نیست، احتمالاً می‌توانید رایس کیک را در هر فروشگاه مواد غذایی رایج پیدا کنید.
معایب رایس کیک
رایس کیک ممکن است قند خون شما را بالا ببرد، به خصوص اگر چندین وعده را در یک وعده میل کنید یا اگر از نوعی از آن را که شیرین شده و حاوی شکر است را انتخاب کنید عمدتا حاوی کربوهیدرات است و پروتئین و فیبر بسیار کمی دارد و تأثیر کربوهیدرات را بر قند خون شما افزایش می‌دهد.
برای کم کردن تأثیر کربوهیدرات بر قند خون، آن‌ها را با پروتئین مانند گوشت، پنیر، هوموس یا کره آجیل ترکیب کنید و فیبر را به شکل میوه یا سبزیجات به میان وعده خود اضافه کنید.
همچنین، اگر آن‌ها را فقط به این دلیل انتخاب می‌کنید که آن‌ها کم کالری هستند و فکر می‌کنید سالم هستند، اما در واقع آن را دوست ندارید، ممکن است بهترین انتخاب برای میان وعده نباشند. گزینه‌های مغذی دیگری نیز وجود دارد که می‌توانید میل کنید.
سوالات متداول
در ادامه به برخی از سوالات پر تکرار شما عزیزان پاسخ می دهیم:
آیا افراد دیابتی می توانند رایس کیک مصرف کنند؟
کربوهیدرات‌های موجود در کیک برنجی به سرعت جذب بدن می‌شوند.. یعنی بلافاصله بعد از مصرف این ماده غذایی، سطح قند خون افزایش می‌یابد. همین مسئله باعث افزایش ترشح انسولین به داخل خون خواهد شد. بنابراین رایس کیک به تنهایی انتخاب چندان مناسبی برای بیماران دیابتی نیست. این افراد می‌توانند کیک برنجی را همراه با وعده‌های سالم سرشار از چربی و فیبر مصرف کنند.
همچنین بهتر است قبل از مصرف این ماده، با متخصص تغذیه مشورت کنند. زیرا افزایش شدید قند خون در بیماران دیابتی، خطرات بسیار گوناگونی را در پی دارد و حتی ممکن است جان فرد را در خطر قرار دهد. افرادی که به بیماری دیابت مبتلا هستند، می‌توانند مواد غذایی دیگری را جایگزین رایس کیک کنند. برخی مواد غذایی سالم‌تر در بازار وجود دارند که انتخاب مناسب‌تری برای بیماران دیابتی هستند.
چگونه وزن خود را با استفاده از رایس کیک افزایش دهیم؟
این ماده غذایی با بسیاری از ترکیبات غذایی دیگر سازگاری دارند. زیرا طعم خاصی ندارد و حاوی مقدار بسیار کمی نمک است. نان نیز دقیقاً به همین شکل است. یعنی حاوی مقدار بسیار کمی نمک می‌باشد. بنابراین برای اینکه وزن خود را با استفاده رایس کیک افزایش دهید، باید به سراغ مواد غذایی با کالری بالا بروید.
البته توجه داشته باشید که کیک برنجی به تنهایی کربوهیدرات مورد نیاز بدن شما را تامین می‌کند. بنابراین اگر با سایر مواد غذایی سرشار از کربوهیدرات ادغام شود، ممکن است به بدن شما آسیب برساند. به عنوان مثال ترکیباتی مانند شکلات، موز، شیر پرچرب، گوشت و مواردی مانند این، باید به مقدار کافی همراه با کیک برنجی مصرف شوند.
رایس کیک رو با چی بخوریم؟
ابتدا بهتراست که به متخصص تغذیه مراجعه کنید تا درباره مقدار مصرف این ماده و نحوه مصرف آن به شما مشاوره دهد. افزایش وزن باید به صورت اصولی انجام شود. دو روش ساده برای افزایش وزن وجود دارد. روش اول دنبال کردن برنامه‌های غذایی سالم و روش دوم انجام تمرینات ورزشی است. پیشنهاد می‌کنیم به شکل خودسرانه برای چاق شدن اقدام نکنید. مواد غذایی زیر به راحتی با این ماده ترکیب می‌شوند و انتخاب کاملاً مناسبی برای رژیم غذایی هستند:
- کره بادام زمینی و موز
- کره بادام یا هر کره آجیلی دیگری، ساده و یا با عسل
- آووکادو و فلفل تازه آسیاب شده
- تخم مرغ آب پز برش خورده
- پنیر کوتاژ
- پستو ریحان و مرغ کبابی تکه شده
- سس پاستا و پنیر موزارلا و ریحان تازه
- ماهی تن و آووکادو
آیا رایس کیک باعث افزایش وزن می شود؟
یکی از مهم‌ترین سوالاتی که برای بسیاری از افراد ایجاد می‌شود، این است که کیک برنجی باعث افزایش وزن خواهد شد. با توجه به اینکه کیک برنجی از برنج تهیه می‌شود، به همین دلیل بسیاری از افراد تصور می‌کنند این ماده بر افزایش وزن موثر است. این ماده غذایی می‌تواند بر افزایش وزن موثر باشد، اما تنها زمانی که با سایر مواد غذایی چاق کننده مصرف شود. هر واحد کیک برنجی، اندازه استانداردی دارد و معمولاً به صورت دایره‌ای تولید می‌شود.
مقدار بسیار کمی کالری در حدود ۳۵ تا ۴۰ کیلو کالری، در هر رایس کیک وجود دارد. سایر مواد مغذی موجود در کیک برنجی، شامل دانه کنجد و نمک است که باعث تغییر طعم آن می‌شود. بنابراین این ماده به تنهایی به هیچ وجه نمی‌تواند بر افزایش وزن موثر باشد. کالری پایین این ماده غذایی، در واقع یک امتیاز است. اما این غذا بهترین انتخاب برای کاهش وزن نیست. زیر معمولاً به راحتی هضم می‌شود و حاوی فیبر یا سایر مواد مغذی نمی‌باشد.
بعد از مصرف رایس کیک، ممکن است سطح قند خون یا انسولین تا حدودی افزایش یابد. این مسئله باعث افزایش وزن می‌شود. از طرفی مصرف یک یا دو کیک برنجی، باعث احساس سیری نمی‌شود. بنابراین شخص مجبور است به سراغ خوراکی‌های دیگر برود. اخیراً برخی رایس کیک‌های طعم‌دار وارد بازار شده‌اند که حاوی ترکیبات مصنوعی، مقداری نمک و کالری هستند.
