کالری فیله مرغ چقدر است؟
فیله مرغ منبعی کم‌چرب و سرشار از پروتئین است که در رژیم‌های لاغری، ورزشی و غذایی خاص به دلیل ارزش غذایی بالا جایگاه ویژه‌ای دارد.
در این مطلب از تلنگر به بررسی میزان کالری فیله مرغ می پردازیم. فیله مرغ یکی از محبوب‌ترین و پرمصرف‌ترین منابع پروتئین در دنیا است. این بخش از مرغ که فاقد پوست و استخوان است، به دلیل بافت نرم و طعم ملایم، در بسیاری از غذاها جایگاه ویژه‌ای دارد. فیله مرغ نه تنها در آشپزی خانگی، بلکه در رستوران‌ها و فست‌فودها نیز به‌عنوان یک غذای محبوب و مغذی شناخته می‌شود.
فیله مرغ، برخلاف دیگر بخش‌های مرغ، فاقد پوست و استخوان است، به همین دلیل پخت آن سریع‌تر و آسان‌تر می‌باشد. از دیگر ویژگی‌های برجسته آن می‌توان به طعم ملایم و بافت نرم و لذیذ آن اشاره کرد که آن را به انتخابی محبوب در رژیم‌های غذایی سالم تبدیل کرده است. همچنین، فیله مرغ نسبت به سایر منابع پروتئینی همچون گوشت قرمز، میزان چربی کمتری دارد و از این‌رو برای افرادی که به دنبال کنترل وزن یا داشتن رژیم‌های کم‌چرب هستند، گزینه مناسبی محسوب می‌شود.
انواع روش‌های پخت فیله مرغ
فیله مرغ را می‌توان به روش‌های مختلفی طبخ کرد. از جمله این روش‌ها می‌توان به گریل کردن، آب‌پز کردن، پخت در فر، سرخ کردن و حتی استفاده در سوپ‌ها و خورش‌ها اشاره کرد. هر روش پخت می‌تواند تأثیراتی بر روی کالری، چربی و پروتئین موجود در فیله مرغ داشته باشد.
- آب‌پز یا گریل‌شده: این روش‌ها کم‌کالری‌ترین و سالم‌ترین روش‌های پخت فیله مرغ هستند و باعث حفظ بالاترین میزان مواد مغذی می‌شوند.
- سرخ کردن: سرخ کردن فیله مرغ با استفاده از روغن می‌تواند میزان کالری و چربی آن را افزایش دهد.
کالری فیله مرغ
فیله مرغ، به ویژه به صورت آب‌پز یا گریل‌شده، یک غذای کم‌کالری محسوب می‌شود. طبق اطلاعات موجود، میزان کالری فیله مرغ به شرح زیر است:
- ۱ تکه فیله مرغ (حدود ۵۰ گرم): ۴۶.۵ کالری
- ۱ عدد فیله مرغ متوسط (حدود ۱۸۰ گرم): ۹۳ کالری
- ۱۰۰ گرم فیله مرغ: ۱۵۵ کالری
این میزان کالری برای یک غذای غنی از پروتئین و کم‌چربی کاملاً مناسب است و به عنوان یک انتخاب ایده‌آل برای افرادی که به دنبال کنترل وزن یا داشتن یک رژیم غذایی سالم هستند، توصیه می‌شود.
ارزش غذایی فیله مرغ
جدول زیر ارزش غذایی ۱۰۰ گرم فیله مرغ را به تفصیل نشان می‌دهد:
| ماده مغذی | مقدار در ۱۰۰ گرم |
|---|---|
| کالری | ۱۵۵ کالری |
| کربوهیدرات | ۰ گرم |
| پروتئین | ۲۹.۷ گرم |
| چربی | ۳.۶ گرم |
| فیبر | ۰ گرم |
همانطور که مشاهده می‌کنید، فیله مرغ سرشار از پروتئین است (۲۹.۷ گرم در ۱۰۰ گرم)، که آن را به منبع مناسبی برای تأمین نیازهای پروتئینی بدن تبدیل می‌کند. همچنین میزان چربی آن (۳.۶ گرم در ۱۰۰ گرم) نسبت به منابع پروتئینی دیگر پایین است که این ویژگی، فیله مرغ را به انتخابی سالم برای افرادی که به دنبال کاهش مصرف چربی هستند، تبدیل می‌کند.
فیله مرغ دارای ترکیبی از مواد مغذی است که برای بدن ضروری می‌باشند. در ادامه به بررسی برخی از مواد مغذی موجود در فیله مرغ خواهیم پرداخت.
- پروتئین: پروتئین موجود در فیله مرغ به دلیل نقش حیاتی در رشد و ترمیم بافت‌ها، ساخت عضلات و تقویت سیستم ایمنی بدن، برای ورزشکاران و افرادی که در حال پیگیری رژیم‌های لاغری هستند، ضروری است.
- چربی: میزان چربی موجود در فیله مرغ نسبت به گوشت قرمز بسیار پایین‌تر است و بیشتر از نوع چربی‌های غیراشباع (چربی سالم) می‌باشد.
- کربوهیدرات: فیله مرغ فاقد کربوهیدرات است که آن را به انتخابی عالی برای افرادی که رژیم‌های کتوژنیک یا کم‌کربوهیدرات دارند، تبدیل می‌کند.
فیله مرغ در رژیم غذایی سالم
فیله مرغ یکی از بهترین انتخاب‌ها برای گنجاندن در رژیم‌های غذایی سالم است. در این بخش، به بررسی نحوه گنجاندن فیله مرغ در رژیم‌های مختلف و تأثیرات آن بر سلامت می‌پردازیم.
1. فیله مرغ در رژیم لاغری
فیله مرغ به‌عنوان یک غذای کم‌کالری و سرشار از پروتئین می‌تواند در رژیم‌های لاغری و کاهش وزن نقش مهمی ایفا کند. پروتئین موجود در فیله مرغ می‌تواند احساس سیری را افزایش دهد و از پرخوری جلوگیری کند. همچنین، به دلیل اینکه فاقد کربوهیدرات است، می‌تواند به کاهش وزن و مدیریت قند خون کمک کند.
2. فیله مرغ برای ورزشکاران
برای ورزشکارانی که به دنبال تأمین پروتئین برای ساخت عضلات و بازیابی بعد از تمرینات هستند، فیله مرغ یک منبع عالی پروتئین با کیفیت بالا است. فیله مرغ علاوه بر پروتئین، حاوی مقادیر مناسبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی است که به بهبود عملکرد ورزشی کمک می‌کند.
3. فیله مرغ در رژیم‌های غذایی خاص
فیله مرغ به دلیل محتوای غذایی بالا و کم‌چربی بودن، برای افرادی که رژیم‌های خاصی مانند رژیم‌های کم‌چربی، کتوژنیک، یا پسا عمل جراحی دارند، انتخابی مناسب است.
