طرز تهیه مارشمالو هندوانه با ژله مخصوص شب یلدا
با مارشمالو هندوانه با ژله، شیرینی و رنگ شب یلدا را به میزتان بیاورید و لحظاتی فراموشنشدنی بسازید.
شب یلدا فرصتی عالی برای گردهمایی خانواده و دوستان و تجربه طعمهای شیرین و رنگارنگ است. در این مطلب از تلنگر، با طرز تهیه مارشمالو هندوانه با ژله آشنا میشوید. دسر خوشرنگ و خوشطعمی که نهتنها میز شب یلدا را زیباتر میکند، بلکه با بافت نرم و طعم مطبوعش لحظاتی شیرین و بهیادماندنی را برای شما و عزیزانتان رقم میزند. با ما همراه باشید تا این دسر جذاب را مرحله به مرحله آماده کنید.
مواد لازم برای تهیه مارشمالو هندوانه با ژله
| مواد لازم | میزان مورد نیاز |
|---|---|
| پودر ژله اناری | 1 بسته |
| پودر ژله طالبی | نصف بسته |
| شکر | 1 قاشق غذاخوری |
| آب | 1 و نیم استکان |
| شکلات اشکیده | 1 عدد |
طرز تهیه مارشمالو هندوانه با ژله
- در اولین مرحله از طرز تهیه مارشمالو هندوانه با ژله، ژله انار را با یک لیوان آب داغ، داخل یک کاسه بریزید. مواد را خوب هم بزنید.
- حال یک قاشق شکر به مواد داخل کاسه اضافه کنید. مجدد مواد داخل کاسه را با همزن، بزنید.
- سپس کاسه را برای ۱۰ دقیقه روی حرات بگذارید تا شکر به روش بن ماری کامل حل شود. در نهایت مایع شفافی باید برای ادامه کار داشته باشید.
- در این مرحله نوبت به پفدار کردن ژله میرسد. پس با کمک همزن برقی برای دقایقی ژله را هم بزنید تا پف کند. در نهایت باید مایه پفکی کشداری داشته باشید که کمی تغییر رنگ هم داده است. دقت داشته باشید که ژله را به اندازه کافی هم بزنید تا قسمت شفاف ژله، تهنشین نشود. اگر رنگ قرمز آن را برای مارشمالو هندوانهایتان کمرنگ میدانید، میتوانید چند قطره رنگ خوراکی قرمز به آن اضافه کنید.
نکته: برای بافت پفکی مارشملو میتوانید با بنماری شدن ژله، یک قاشق سر صاف گلوکز به آن اضافه کرده سپس با هم زن برقی بزنید.
- در مرحله بعد از طرز تهیه مارشمالو یلدایی با ژله، باید قالب مورد نظر خود را انتخاب و و دیوارههای آن را کمی با روغن چرب کنید.
- حال پودر نارگیل را داخل قالب بپاشید.
- ژله هندوانه را داخل قالب بریزید. قالب را برای ۳۰ دقیقه داخل یخچال بگذارید تا خودش را خوب بگیرد.
- سپس سراغ ژله طالبی بروید. مقدار پودر ژله گفتهشده را به همراه نصف استکان آب داغ داخل کاسه بریزید. مواد را خوب هم بزنید.
- در ادامه یک قاشق شکر داخل کاسه بریزید و مواد را هم بزنید. سپس مراحل گفتهشده برای ژله هندوانه را مجدد اینجا تکرار کنید.
- در نهایت ژله طالبی را با همزن برقی برای چهار دقیقه بزنید تا کف کند. در صورت نیاز میتوانید چند قطره رنگ خوراکی سبز هم اضافه کنید.
- حال قالب را از یخچال بیرون بیاورید. سپس ژله طالبی را به آرامی روی ژله هندوانهای بریزید.
- روی آن را با مقدار مناسبی از پودر نارگیل بپوشانید. در نهایت قالب ژله را برای پنج تا شش ساعت داخل یخچال بگذارید تا خوب سفت شود.
نکته: مایه مارشمالو را با هم زن برقی بیشتر از پنج دقیقه نزنید چراکه مایه سرد و سفت خواهد شد در نتیجه به سختی داخل قالب ریخته میشود.
- در این مرحله از طرز تهیه مارشمالو یلدایی با ژله، ظرف مورد نظرتان را مقداری پودر نارگیل بپاشید. ژله را به آرامی از قالب بیرون بیاورید. روی مارشملو را هم پودر نارگیل بپاشید.
- حال مارشملو را روی سطح کارتان به اندازه دلخواه برش دهید. همه مارشملوهای هندوانهای را در پودر نارگیل بغلتانید.
- در نهایت آنها را با شکلات اشکی تزئین کنید.
نکته: در صورت نبود پودر نارگیل میتوانید نشاسته ذرت را جایگزین آن کنید.
انتهای مطلب / ف.ر
