گیاهان دارویی دامنه سهند برای چه غذاهایی مناسبت هستند؟

به گزارش تلنگر؛ گیاهان کوهی دامنه کوه سهند این روزها زینت بخش سفره های مردم مراغه شده اند.

با رویش گیاهان در طبیعت بیش از ۶۰ نوع گیاه خوراکی با خاصیت های غذایی و دارویی روانه سفره های مردم در مراغه می شود.

همزمان با برداشت این گیاهان، بازارچه ای با ۳۰ غرفه و اشتغال زایی بیش از ۶۰ نفر در شهر مراغه فعال و انواع گیاهان کوهی در آن عرضه می شود.

قار ترسی، کنگر، گزنه، ریواس، قازی ‌یاغی، شینگ، سورولو، گل ‌آقا، بزگوش و پونه کوهی بیشتر در این بازاربه فروش می رسند.

با وارد شدن گیاهان کوهی به بازار ذائقه مردم نیز تغییر کرده و مصرف گوشت ، برنج و حبوبات به نحو چشمگیری کاهش می یابد.

این گیاهان با خاصیت و طبیعت گرم درمان کننده بیماری های تنفسی ، گوارشی و فصلی و نیز موثر در درمان بیماری های قلبی و عروقی هستند.

گیاهان کوهی در بهار به صورت تازه‌ خو‌ری برای تهیه آبگوشت مخصوص، خورشت، کوکو ، آش و غذاهای محلی استفاده می‌‌ شوند.

این گیاهان خوش خوراک در دیگر فصل های سال نیز به صورت خشک شده یا به صورت یخ زده مورد استفاده مردم قرار می ‌گیرد.

بازار گیاهان کوهی مراغه کار خود را امسال به علت شیوع بیماری کرونا ۱۵ روز دیرتر و از اول اردیبهشت آغاز کرده و تا آخر خرداد در میدان عبدالقادر مراغه دایر است .

اما چند توصیه برای مصرف کنندگان این گیاهان : به علت شیوع ویروس کرونا حتما موقع استفاده کاملا شسته شوند و کسانی که قصد خرید از این بازار را دارند حتما موقع حضور در بازار ماسک و دستکس به همراه داشته باشند .

کوه سهند با ۱۲۹ هزار هکتار مرتع رویشگاه هزار گونه گیاهی در آذربایجان شرقی است.