7 ترفند طلایی برای پوست کندن سیر بدون دردسر

در این مطلب از تلنگر قصد داریم ۷ روش طلایی و کاربردی برای پوست کندن سیر را آموزش دهیم که نه‌تنها سریع هستند، بلکه بدون هیچ دردسری شما را به هدف می‌رسانند. چه یک سرآشپز حرفه‌ای باشید، چه یک فرد تازه‌کار در آشپزی، این ترفندها زندگی را برایتان راحت‌تر خواهند کرد.

سیر از نظر ساختاری دارای لایه‌هایی نازک، چسبناک و گاهی سفت است. درون هر حبه‌ی سیر، رطوبتی وجود دارد که باعث می‌شود پوست نازک آن به گوشت بچسبد. این ویژگی طبیعی باعث می‌شود کندن آن به روش سنتی (با ناخن یا چاقو) وقت‌گیر، کثیف و گاهی آزاردهنده باشد. همچنین، روغن‌های فرّار موجود در سیر پس از تماس با پوست دست، بوی ماندگاری ایجاد می‌کنند که ممکن است تا ساعت‌ها باقی بماند.

ترفند اول – استفاده از شیشه یا لیوان برای پوست کندن سیر

۱. چند حبه سیر را درون یک لیوان شیشه‌ای یا جار بریز.
2. درب آن را بگذار یا روی لیوان را با دستت بپوشان.
3. شیشه را چند بار محکم تکان بده (حدود ۱۵-۲۰ ثانیه).
4. پوست‌ها جدا شده و سیرها آماده استفاده خواهند بود.

مزایا:

• سریع و بی‌دردسر

• بدون نیاز به ابزارهای خاص

• هم‌زمان تعداد زیادی سیر را پوست می‌کند

نکته: این روش بیشتر برای سیرهایی مؤثر است که تازه نیستند و کمی خشک شده‌اند.

ترفند دوم – له کردن با چاقو

۱. حبه سیر را روی تخته برش بگذار.
2. با قسمت پهن چاقو (نه لبه تیز)، روی آن فشار بده.
3. با یک ضربه کوچک، سیر له می‌شود و پوستش به‌راحتی جدا خواهد شد.

مزایا:

• قابل کنترل

• مناسب برای مقدار کم

• بدون نیاز به ابزار اضافی

نکته: این روش برای تهیه سیر خرد شده یا له‌شده نیز بسیار مفید است.

ترفند سوم – خیساندن در آب گرم

۱. حبه‌های سیر را داخل یک کاسه بریز.
۲. مقداری آب گرم (نه جوش) روی آن بریز.
۳. حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه صبر کن.
۴. حالا با یک فشار کوچک، پوست به‌راحتی جدا می‌شود.

مزایا:

• مناسب برای سیرهای تازه که پوستشان به سختی جدا می‌شود

• بدون نیاز به وسایل خاص

• بوی سیر روی دست کمتر می‌ماند

نکته: این روش برای زمانی مناسب است که عجله نداری و مقدار زیادی سیر باید آماده کنی.

ترفند چهارم – استفاده از مایکروویو

۱. حبه‌های سیر را با پوست داخل مایکروویو بگذار.
۲. حدود ۱۰ تا ۱۵ ثانیه گرم کن.
۳. پوست به دلیل تبخیر رطوبت، پف می‌کند و به راحتی جدا می‌شود.

مزایا:

• سریع و مؤثر

• باعث نرم شدن سیر نمی‌شود

• بوی سیر کمتر به دست می‌ماند

نکته: مراقب باش سیر نسوزد؛ بیشتر از ۱۵ ثانیه نگه ندار.

ترفند پنجم – رول سیلیکونی پوست‌گیر سیر

۱. چند حبه سیر را داخل رول سیلیکونی مخصوص سیر بنداز.
۲. رول را بین دو دستت بغلتان.
۳. پوست‌ها به راحتی جدا می‌شوند و سیر سالم می‌ماند.

مزایا:

• بدون تماس مستقیم با سیر

• مناسب برای پوست کندن مقدار زیاد

• سریع و تمیز

نکته: این ابزار ارزان است و در فروشگاه‌های لوازم آشپزی پیدا می‌شود.

ترفند ششم – فریز کردن سیر

۱. سیرها را با پوست درون فریزر بگذار.
۲. بعد از چند ساعت، آن‌ها را بیرون آور.
3. پوست به‌راحتی خرد می‌شود و جدا خواهد شد.

مزایا:

• حفظ طعم سیر

• مناسب برای نگهداری بلندمدت

• بدون بو گرفتن دست

نکته: بهتر است بعد از جدا کردن پوست، سیر را دوباره منجمد نکنی.

ترفند هفتم – مالیدن با دو دست یا پارچه

۱. چند حبه سیر را بین دو کف دست قرار بده.
۲. محکم و سریع دست‌ها را به هم بمال.
۳. اصطکاک باعث جدا شدن پوست می‌شود.

یا:

• سیر را داخل یک پارچه خشک و تمیز قرار بده و آن را مالش بده.

مزایا:

• بدون ابزار خاص

• مناسب برای تعداد کم

• قابل انجام در هر شرایطی

نکته: اگر دست‌هایت مرطوب باشد، تأثیر این روش کم‌تر می‌شود.