طرز تهیه تارت خرما؛ دسر خوشمزه و مقوی برای همه سلیقه ها
تارت خرما دسر لذیذ و مغذی است که با ترکیب خرما، شکلات و کرم، طعمی بینظیر و خواصی شگفتانگیز دارد و انتخابی عالی برای پذیرایی یا میانوعدههای خاص است.

در این مطلب از تلنگر طرز تهیه تارت خرما را بهطور کامل و مرحلهبهمرحله برای شما توضیح میدهیم تا بتوانید این دسر لذیذ و مقوی را در خانه درست کنید. تارت خرما یکی از دسرهای خوشمزه و مقوی است که میتواند انتخاب مناسبی برای پذیرایی در مهمانیها، دورهمیها یا حتی برای میانوعدههای خانگی باشد. این دسر ترکیب دلپذیری از خرما، شکلات، کرم و دیگر مواد خوشمزه است که علاوه بر طعم بینظیر خواص زیادی نیز دارد. خرما بهعنوان یکی از مواد اصلی این دسر دارای خواص تغذیهای فراوانی است که میتواند انرژیزایی بالا و ویتامینهای ضروری بدن را فراهم کند.
مواد لازم برای تهیه تارت خرما (برای 6 نفر)
ماده | مقدار |
---|---|
خرما (بدون هسته) | 300 گرم |
آرد سفید | 150 گرم |
کره | 100 گرم |
شکر | 80 گرم |
تخممرغ | 2 عدد |
خامه پرچرب | 200 میلیلیتر |
شکلات تلخ (ذوبشده) | 100 گرم |
وانیل | 1 قاشق چایخوری |
پودر قند | 50 گرم |
نمک | 1 پنس |
بادام خردشده | 50 گرم |
طرز تهیه تارت خرما
حال که مواد لازم برای تهیه تارت خرما را آماده کردهایم، نوبت آن رسیده که به سراغ مراحل آمادهسازی این دسر خوشمزه و مقوی برویم. با دنبال کردن گامهای ساده و دقیق میتوانید تارت خرما را بهصورت خانگی و با طعمی بینظیر تهیه کنید.
مرحله اول: تهیه خمیر تارت
- ابتدا کره را به دمای محیط بیاورید تا نرم شود. سپس کره نرم را با شکر و نمک مخلوط کرده و با همزن بزنید تا ترکیب یکدستی به دست آید.
- تخممرغها را به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد با یکدیگر ترکیب شوند.
- آرد را به تدریج به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا خمیر بهدست آید. اگر خمیر به دست نچسبید، میتوانید کمی آرد بیشتر اضافه کنید.
- خمیر را بهصورت گلولهای درآورید، آن را با فیلم نایلونی بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
مرحله دوم: تهیه کرم خرما
- خرماها را از هسته جدا کنید و در یک کاسه بریزید.
- در یک قابلمه کوچک، خامه را به همراه وانیل گرم کنید. دقت کنید که خامه جوش نخورد.
- خرماها را به خامه اضافه کنید و آنها را بهطور کامل پوره کنید تا کرم خرما بهدست آید. این کرم باید بافت نرم و یکدستی داشته باشد.
- در صورت تمایل، میتوانید کمی پودر قند به کرم خرما اضافه کنید تا شیرینی آن بیشتر شود.
مرحله سوم: تهیه تارت
- پس از گذشت زمان لازم از یخچال، خمیر را از یخچال بیرون آورده و روی سطح صاف آردپاشی شده باز کنید تا ضخامت آن به حدود 3 میلیمتر برسد.
- قالب تارت را با کمی کره چرب کنید و سپس خمیر را درون قالب قرار داده و بهدقت سطح آن را صاف کنید.
- خمیر را با چنگال سوراخ کنید و در فر از پیش گرمشده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 12-15 دقیقه بپزید تا طلایی رنگ شود.
مرحله چهارم: تکمیل تارت خرما
- پس از پختن خمیر، اجازه دهید که کمی سرد شود. سپس کرم خرما را داخل تارت پخش کنید.
- شکلات تلخ ذوبشده را روی سطح کرم خرما ریخته و بهطور یکنواخت پخش کنید.
- در نهایت، بادامهای خردشده را روی سطح تارت بپاشید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا همه مواد بهخوبی تنظیم شوند.
مرحله پنجم: سرو کردن تارت خرما را از یخچال بیرون آورده و بهصورت مثلثی یا دایرهای برش بزنید. میتوانید آن را با میوههای فصلی یا شکلات تزئین کنید.
نکات تکمیلی
- برای طعم بهتر، میتوانید از خرمای تازه و نرم استفاده کنید.
- در صورت تمایل به طعمهای دیگر، میتوانید از شکلات سفید یا شیرین استفاده کنید.
- برای مزه متفاوت، میتوانید از مغزهای مختلف مانند گردو یا فندق بهجای بادام استفاده کنید.
سخن آخر
تارت خرما یکی از دسرهای بینظیر و خوشمزه است که علاوه بر طعم عالی، خواص زیادی دارد. این دسر میتواند یک انتخاب مناسب برای مهمانیها یا هر زمان دیگری باشد که به دنبال یک دسر سالم و خوشمزه هستید. امیدواریم که این دستور پخت به شما کمک کند تا یک تارت خرما خوشمزه و مقوی تهیه کنید و از طعم و خواص آن لذت ببرید.
انتهای مطلب / ف.ر