خانواده

طرز تهیه سس اکبر جوجه؛ راز خوشمزگی اکبر جوجه‌های شمالی را بدانید!

اگر شما طرز تهیه سس اکبر جوجه را به خوبی بلد باشید، دیگر هیچ کس اکبر جوجه های شما را فراموش نخواهد کرد. پس برای معروف شدن اکبر جوجه های خود در فامیل تا انتهای مطلب همراه ما باشید. 

طرز تهیه سس اکبر جوجه به روش های مختلفی انجام می شود و هر کدام طعم مختلفی دارند که در این مطلب از تلنگر چندین دستور خوشمزه را آموزش می دهیم.

مواد لازم برای تهیه سس اکبر جوجه با رب انار (روش سنتی)

رب انار نصف پیمانه
کره ۲ قاشق غذاخوری
آب نصف پیمانه
نمک به مقدار لازم
شکر (اختیاری) ۱ قاشق چایخوری (برای ملس شدن سس)

طرز تهیه سس اکبر جوجه با رب انار (روش سنتی)

برای تهیه سس اکبر جوجه با رب انار (روش سنتی) دستور عمل های زیر را دنبال کنید:

مرحله اول

ابتدا کره را در تابه ای آب کنید.

مرحله دوم

حالا رب انار خود را به کره اضافه کنید و اجازه دهید تا با هم سرخ شوند و بوی خامی رب گرفته شود.

مرحله سوم

بعد از اینکه رب را تفت دادی آب جوش اضافه کنید و با هم ترکیب کنید تا یک دست شود.

مرحله چهارم

بعد از یکدست شدن می توانید با توجه به سیلیقه خود نمک یا شکر اضافه کنید.

مرحله پنجم

بعد از اینکه آب جوشید اجازه دهید تا غلیظ شود و سس شما نه خیلی شل و نه خیلی سفت شود، حواستان را جمع کنید تا کاملا به اندازه به قوام برسد.

مواد لازم برای تهیه سس اکبر جوجه با گردو

گردوی آسیاب شده ۴ عدد
سیر رنده شده ۲ حبه
رب انار نصف پیمانه
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه سس اکبر جوجه با گردو

سس اکبر جوجه با گردو بافت متفاوتی دارد.

مرحله اول 

گردو را آسیاب یا رنده کنید. البته می توانید با چاقو ریز رنده کنید.

مرحله دوم

حالا در یک کاسه سیر را رنده یا ریز خرد کنید.

مرحله سوم

در کاسه ای که سیر را ریختید، رب انار و گردو را نیز اضافه کنید و با هم ترکیب کنید.

مرحله چهارم

حالا در مرحله آخر روغن زیتون را اضافه کنید و همه مواد را با قاشق مخلوط کرده و بعد سرو کنید.

مواد لازم برای تهیه سس اکبر جوجه با آلو جنگلی

آلو جنگلی نصف پیمانه
کره ۲ قاشق غذاخوری
رب انار ۲ قاشق غذاخوری
آب به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم

طرز تهیه سس اکبر جوجه با آلو جنگلی

مرغ بریان خرد شده در کنار سس قرمز و لوبیا سبز

سس اکبر جوجه با آلوجنگلی می تواند ترش و ملس شود که بیشتر به طعم آلویی که شما در این سس استفاده می کنید، بر می گردد.

مرحله اول 

قبل از همه چیز ابتدا آلو جنگلی را برای یک ساعت خیس کنید.

مرحله دوم

بعد از یک ساعت کره را داخل تابه ای آب کنید.

مرحله سوم

حلا آلو چنگلی را به کره اضافه کرده و با هم تفت دهید.

مرحله چهارم

بعد از آلو جنگلی رب انار را اضافه کنید و باز هم به تفت دادن ادامه دهید.

مرحله پنجم

بعد از اینکه رب شما شل شد، کمی نمک و آب جوش اضافه کنید و بعد از غلیظ شدن سرو کنید.

مواد لازم برای تهیه سس اکبر جوجه با ادویه

رب انار ۲ قاشق غذاخوری
کره ۱ قاشق غذاخوری
زردچوبه نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
پودر تخم گشنیز نصف قاشق چایخوری
زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری
نمک به مقدار لازم

طرز تهیه سس اکبر جوجه با ادویه

این روش، طعم و عطر بیشتری به سس می‌دهد.

مرحله اول 

مانند مراحل قبل ابتدا کره را تفت دهید.

مرحله دوم

حالا رب انار را اضافه کنید به کره

مرحله سوم

ادویه‌ها (زردچوبه، فلفل سیاه و پودر تخم گشنیز) را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر آن‌ها آزاد شود.

مرحله چهارم 

زعفران دم کرده و نمک را اضافه کنید و هم بزنید. در صورت نیاز کمی آب اضافه کنید تا سس رقیق شود.

مواد لازم برای تهیه سس اکبر جوجه با سبزی معطر

کره ۱ قاشق غذاخوری
رب انار ۲ قاشق غذاخوری
زردچوبه نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
سبزی معطر یک پیاله

طرز تهیه سس اکبر جوجه با سبزی معطر

سس اکبر جوجه با سبزی معطر کاملا عطری متفاوت دارد که از خوردن آن سیر نخواهید شد.

مرحله اول

ابدا کره را در تابه تفت دهید.

مرحله دوم

حالا رب انار را اضافه کرده و با کره تفت دهید تا رب باز شود.

مرحله سوم

حالا وقتا ریختن سبزی معطر خرد شده است که اندازه آن بیشتر به خود شما بستگی دارد. به تفت دادن ادامه دهید تا سبزی نرم شود.

مرحله چهارم

بعد از اینکه سبزی نرم شد، ادویه های لازم را اضافه کرده و بعد از یکدست شدن سس شما آمادست.

نکات مهم برای تهیه سس اکبر جوجه

  • برای تهیه سس اکبر جوجه، از رب انار مرغوب و ترجیحاً خانگی استفاده کنید.
  • میزان ترشی و شیرینی سس را می‌توانید با کم و زیاد کردن مقدار رب انار و شکر تنظیم کنید.
  • برای طعم بهتر، می‌توانید از کمی آبلیمو یا آب نارنج نیز در سس استفاده کنید.
  • سس اکبر جوجه را می‌توانید گرم یا سرد سرو کنید.
  • با این روش‌ها می‌توانید سس اکبر جوجه خوشمزه‌ای را در خانه تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

انتهای مطلب/آ.ع

این مطلب برای شما مفید بود؟

روی یک ستاره کلیک کنید تا به آن امتیاز دهید!

میانگین امتیاز 0 / 5. تعداد آرا: 0

اولین نفری باشید که به این پست امتیاز می دهید.

کرمان موتور

نوشته های مشابه

0 نظرات
تازه‌ترین
قدیمی‌ترین بیشترین رأی
بازخورد (Feedback) های اینلاین
مشاهده همه دیدگاه ها
دکمه بازگشت به بالا
0
افکار شما را دوست داریم، لطفا نظر دهید.x