طرز تهیه سوهان سنتی قم در خانه | خوشمزه و مجلسی

در این مطلب از تلنگر با طرز تهیه سوهان سنتی آشنا می‌شوید تا این شیرینی خاص را به سبک بازاری اما خانگی آماده کنید. سوهان یکی از شیرینی‌های اصیل و پرطرفدار ایرانی است که نامش با شهر قم گره خورده؛ شیرینی‌ای لطیف، خوش‌عطر و مغذی که با اولین لقمه، طعم بی‌نظیر کره، گلاب و زعفران در دهانتان می‌رقصد. اگر همیشه دوست داشتید سوهان قم را در خانه و با کیفیتی مجلسی تهیه کنید،

مواد لازم برای تهیه سوهان سنتی قم

طرز تهیه سوهان خانگی با آرد گندم(طرز تهیه سوهان ساده)

1. برای تهیه سوهان سنتی ابتدا یک فویل را روی میز قرار می دهیم و روی آن را با استفاده از قلمو و کمی روغن کاملا چرب می کنیم. آردجوانه گندم را به همراه آرد سفید داخل قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت کم قرار می دهیم.
2. سپس مواد را مداوم تفت می دهیم تا بوی خامی آرد از بین برود.سپس حرارت را ملایم می کنیم و گلاب و شکر را به آردها می افزاییم و مداوم تفت می دهیم تا جوش بزند و کره را اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا مجددا به جوش بیاید.
3. سپس عسل را به همراه گلوکز، هل و زعفران دم نشده را اضافه می کنیم و همگی مواد را مخلوط می کنیم و به مدت ۳۰ دقیقه به طور مداوم به هم زدن ادامه می دهیم.چون نبابد به روغن بیافتد برای همین از هم زدن دست نمی کشیم.
4. پس از گذشت زمان گفته شده مواد را با قاشق تست می کنیم اگر کمی سفت شده بود به طوری که به راحتی از قابلمه جدا می شد قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و مواد را روی فویل چرب شده به صورت پخش می ریزیم.
5. اگر تمایل داشتید روی آن پسته یا بادام می ریزیم (می توانید در آخر پخت مغزیجات را داخل خود مایه سوهان بریزید) و گوشتکوب را چرب می کنیم و روی مایه سوهان می کوبیم و صبر می کنیم تا سوهان سرد شود.

نوش جان!