طرز تهیه شیرینی زنجبیلی کریسمس(جینجر برد)؛ دستور کامل همراه با نکات تزیین
شیرینی زنجبیلی (جینجر برد) با طعم گرم و تزیینات جذاب، نمادی خوشمزه از جشن کریسمس و زمستان است.
در این مطلب از تلنگر طرز تهیه شیرینی زنجبیلی کریسمس (جینجر برد) همراه با نکات کلیدی برای تزیین حرفهای را بررسی خواهیم کرد. شیرینی زنجبیلی کریسمس یا جینجر برد یکی از محبوبترین خوراکیهای فصل زمستان و جشن کریسمس است. این شیرینی خوشعطر و خوشمزه با طعم زنجبیل، دارچین و عسل نهتنها سفرههای جشن را زیباتر میکند، بلکه گرمایی دلنشین به لحظات سرد زمستانی میبخشد.
مواد لازم برای تهیه شیرینی زنجبیلی کریسمس
| مواد اولیه | مقدار |
|---|---|
| آرد سفید | 3 پیمانه |
| زنجبیل پودر شده | 2 قاشق چایخوری |
| دارچین | 1 قاشق چایخوری |
| جوز هندی | 1/2 قاشق چایخوری |
| میخک پودر شده | 1/4 قاشق چایخوری |
| نمک | 1/4 قاشق چایخوری |
| جوش شیرین | 1 قاشق چایخوری |
| کره نرم شده | 3/4 پیمانه |
| شکر قهوهای | 1/2 پیمانه |
| تخممرغ | 1 عدد |
| عسل یا شربت افرا | 1/4 پیمانه |
| عصاره وانیل | 1 قاشق چایخوری |
طرز تهیه شیرینی زنجبیلی کریسمس
اکنون که تمام مواد اولیه را با دقت آماده کردهایم، زمان آن رسیده تا به سراغ مراحل تهیه شیرینی زنجبیلی کریسمس برویم. در این مرحله با رعایت نکات کلیدی و دنبال کردن دستور پخت، میتوانید شیرینیهایی خوشطعم و زیبا برای شبهای کریسمس آماده کنید.
مرحله اول: آمادهسازی خمیر جینجر برد
- ترکیب مواد خشک:
آرد سفید، زنجبیل، دارچین، جوز هندی، میخک، نمک و جوش شیرین را در یک کاسه بزرگ با هم الک کنید. این کار به جلوگیری از گلوله شدن مواد کمک میکند و خمیر یکنواختتری خواهید داشت. - ترکیب مواد مرطوب:
کره نرم شده و شکر قهوهای را در یک کاسه جداگانه با همزن برقی به مدت 3-4 دقیقه بزنید تا حالت کرمی پیدا کند. سپس تخممرغ، عسل و عصاره وانیل را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا مواد کاملاً ترکیب شوند. - ترکیب مواد خشک و مرطوب:
مواد خشک را به تدریج به مواد مرطوب اضافه کنید. از یک قاشق چوبی یا همزن دستی برای مخلوط کردن استفاده کنید. وقتی خمیر کمی شکل گرفت آن را با دست ورز دهید تا یکدست شود. - استراحت خمیر:
خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید، هر قسمت را با پلاستیک بپوشانید و به مدت حداقل 1 ساعت در یخچال استراحت دهید. این کار باعث میشود خمیر راحتتر پهن شود و شکل خود را بهتر حفظ کند.
مرحله دوم: شکل دادن به شیرینیها
- پهن کردن خمیر:
سطح کار را کمی آردپاشی کنید و خمیر را با وردنه به ضخامت 3-4 میلیمتر پهن کنید. - استفاده از قالبها:
از قالبهای مخصوص شیرینی زنجبیلی (مانند آدمک، ستاره یا درخت کریسمس) برای برش خمیر استفاده کنید. خمیرهای اضافه را دوباره پهن کرده و قالب بزنید. - انتقال به سینی:
قالبهای برش خورده را با فاصله روی سینی فر قرار دهید که با کاغذ روغنی پوشانده شده است.
مرحله سوم: پخت شیرینیها
- فر را از قبل با دمای 175 درجه سانتیگراد گرم کنید.
- سینی را در فر قرار دهید و شیرینیها را به مدت 8-10 دقیقه بپزید. وقتی لبههای شیرینی کمی طلایی شد، از فر خارج کنید.
- اجازه دهید شیرینیها کاملاً خنک شوند.
نکات کلیدی برای پخت جینجر برد
- برای طعمی قویتر میتوانید میزان زنجبیل یا دارچین را کمی افزایش دهید.
- اگر خمیر بیش از حد نرم شد کمی آرد اضافه کنید و اگر سفت شد مقدار کمی آب یا شیر به آن بیفزایید.
- استفاده از شکر قهوهای باعث لطافت بیشتر شیرینی میشود اما میتوانید از شکر سفید هم استفاده کنید.
تزیین شیرینیهای زنجبیلی کریسمس
تزیین شیرینی زنجبیلی کریسمس، آنها را به شاهکارهای هنری کوچک تبدیل میکند. برای این کار نیاز به نوعی آیسینگ ساده دارید.
مواد لازم برای آیسینگ
| مواد اولیه | مقدار |
|---|---|
| پودر قند | 2 پیمانه |
| سفیده تخممرغ | 1 عدد |
| عصاره وانیل | 1/2 قاشق چایخوری |
| آب لیموی تازه | 1 قاشق چایخوری |
طرز تهیه آیسینگ
- پودر قند را الک کنید و در کاسهای بریزید.
- سفیده تخممرغ را به آن اضافه کنید و با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد.
- عصاره وانیل و آب لیمو را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا ترکیب یکدستی ایجاد شود.
نکات تزیین
- استفاده از قیف تزیین:
آیسینگ را داخل قیفهای مخصوص شیرینیپزی بریزید و طرحهای دلخواه مانند خطوط، نقطهها یا نقش آدمک را روی شیرینیها بکشید. - افزودن رنگ:
میتوانید از رنگهای خوراکی برای ایجاد آیسینگ رنگی استفاده کنید و طرحهای متنوعتری بزنید. - استفاده از تزیینات خوراکی:
از شکلاتهای کوچک، دانههای رنگی یا پودر نارگیل برای جذابتر کردن شیرینیها استفاده کنید.
چرا جینجر برد کریسمسی؟
شیرینی زنجبیلی کریسمس به دلیل طعم خاص و عطر گرم خود یک انتخاب بینظیر برای فصل زمستان است. این شیرینی نهتنها یک خوراکی خوشمزه است بلکه به دلیل شکلها و تزیینات خاص به نماد جشنهای کریسمس تبدیل شده است.
سخن آخر
شیرینی زنجبیلی کریسمس یا جینجر برد با طعم دلپذیر و ظاهری جذاب از آن دسته خوراکیهایی است که همزمان هنر، سلیقه و طعم را در خود جای میدهد. با رعایت نکات این مقاله، میتوانید شیرینیهایی بپزید که نهتنها خانواده و مهمانان شما را شگفتزده میکند بلکه خاطراتی ماندگار از لحظات گرم زمستانی رقم میزند.
شما هم اگر تجربهای در پخت یا تزیین شیرینی جینجر برد دارید، حتماً در قسمت نظرات با ما به اشتراک بگذارید!
انتهای مطلب / ف.ر
