خانواده
طرز تهیه علی نازیک؛ غذای خوشمزه و معروف ترکیهای
اگر میخواهید علی نازیک خوشمزه ترکیهای را به راحتی در خانه درست کنید، تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید!
در این مطلب از تلنگر با طرز تهیه علی نازیک آشنا میشوید. علی نازیک یکی از معروفترین و خوشمزهترین غذاهای ترکیهای است که با ترکیبی جذاب از بادمجانهای کبابی، گوشت چرخکرده معطر و سس ماست خامهای طعمی بینظیر و مجلسی ایجاد میکند. این پیشغذای محبوب که در رستورانهای ترکیه طرفداران زیادی دارد را می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. پس با ما همراه باشید!
مواد لازم برای تهیه علی نازیک
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| بادمجان متوسط | ۵ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| فلفل سبز | ۱ عدد |
| گوشت چرخ کرده | ۲۵۰ گرم |
| سیر | ۵ حبه |
| ماست چکیده | ۱ پیمانه |
| روغن زیتون | ۳ قاشق غذاخوری |
| کره | ۲۰ گرم |
| گوجه فرنگی بزرگ | ۵ عدد |
| رب فلفل یا سس تند | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و آویشن | به میزان لازم |
طرز تهیه علی نازیک
- در اولین مرحله از طرز تهیه علی نازیک، بادمجانها را کبابی کنید و بعد پوست بگیرید و ساطوری کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.
- در مرحله بعد پیاز را خرد کنید و همراه با کمی روغن مایع داخل یک ماهی تابه روی اجاق گاز بگذارید تا سرخ شود.
- گوشت چرخ کرده را به پیاز سرخ شده اضافه کنید و بعد سه حبه سیر رنده شده، نمک، فلفل، زردچوبه و آویشن را بریزید و کمی گوشت را تفت بدهید، سپس فلفل سبز خرد شده را اضافه کنید.
- گوجه فرنگیها را رنده یا میکس کنید و همراه با سس فلفل به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- حرارت اجاق گاز را کم کنید و اجازه بدهید مواد کم کم بپزد و جا بیفتد. نیم ساعت بعد اجاق گاز را خاموش کنید.
- بادمجانهای کبابی را داخل یک کاسه بریزید و ماست چکیده، روغن زیتون و سیر رنده شده را اضافه کنید.
- حالا نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و خوب مواد را هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.
- بورانی آماده را داخل ظرف سرو بریزید و با قاشق مواد را صاف کنید.
- حالا مایه گوشتی آماده را وسط بورانی بریزید و کره را که از قبل آب کردهاید، روی غذا بریزید.
- حالا علی نازیک خوشمزه شما آماده سرو است، نوش جان.
