خانواده
طرز تهیه پاستا کانلونی ایتالیایی با گوشت و پنیر | متنوع و خوشمزه
با این دستور ساده و خوشعطر، یاد بگیرید چگونه پاستا کانلونی ایتالیایی را با ترکیب لذیذ گوشت و پنیر در خانه بپزید و طعمی رستورانی خلق کنید!
در این مطلب از تلنگر طرز تهیه پاستا کانلونی ایتالیایی را یاد میگیرید. اگر عاشق غذاهای ایتالیایی هستید و دوست دارید طعمی متفاوتتر از پاستاهای معمولی را تجربه کنید، پاستا کانلونی با گوشت و پنیر دقیقاً همان چیزی است که باید امتحان کنید! این غذای خوشعطر و رنگارنگ با لایههای نرم پاستا، سس گوجه معطر و ترکیب وسوسهانگیز پنیرهای ذوبشده، یکی از محبوبترین دستورهای آشپزخانه ایتالیاییهاست.
مواد لازم برای تهیه پاستا کانلونی ایتالیایی
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| پاستا کانلونی | ۱۲ تا ۱۵ عدد لولهای |
| گوشت چرخکرده | ۳۰۰ گرم (گوساله یا مرغ) |
| پیاز | ۱ عدد بزرگ، خرد شده |
| سیر | ۲ حبه، ریز خرد شده |
| رب گوجهفرنگی | ۲ قاشق غذاخوری |
| پنیر ریکوتا | ۲۵۰ گرم |
| پنیر موزارلا | ۱۵۰ گرم، رنده شده |
| سس گوجهفرنگی | ۴۰۰ گرم (میتوانید از سس آماده استفاده کنید) |
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
| ادویهها | نمک، فلفل، زردچوبه و آویشن به میزان لازم |
| سبزیجات دلخواه | اسفناج، کدو یا فلفل دلمهای (اختیاری) |
| پنیر پارمزان | برای تزئین نهایی |
طرز تهیه پاستا کانلونی
- در یک قابلمه آب را به جوش آورده و کمی نمک به آن اضافه کنید. لوله های پاستا کانلونی را در آب داغ بریزید و به مدت ۵-۷ دقیقه بپزید تا نرم شوند. سپس آن ها را در آب سرد قرار دهید تا از پخت بیشتر جلوگیری شود.
- در یک تابه بزرگ، روغن زیتون را گرم کنید و پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید. پیاز را در حرارت متوسط تفت دهید تا طلایی شود. سپس سیر را اضافه کرده و بعد از یک دقیقه، گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه کنید. گوشت را تا زمانی که قهوه ای و پخته شود، هم بزنید.
- رب گوجه فرنگی را به مخلوط گوشت اضافه کنید و به مدت ۲-۳ دقیقه تفت دهید. سپس ادویه ها، نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید. اگر از سبزیجات استفاده می کنید، آن ها را در این مرحله اضافه کنید و اجازه دهید کمی نرم شوند.
- در یک کاسه، پنیر ریکوتا را با مقداری نمک و فلفل مخلوط کنید. این مخلوط را به مخلوط گوشت اضافه کرده و خوب هم بزنید.
- با استفاده از یک قاشق یا نوار مخصوص پر کردن، مخلوط گوشت و پنیر را به آرامی داخل هر لوله پاستا کانلونی پر کنید. مراقب باشید که لوله ها آسیب نبینند.
- در یک ظرف پخت، مقداری سس گوجه فرنگی در ته ظرف بریزید. سپس لوله های پر شده را به آرامی در ظرف قرار دهید. باقی مانده سس گوجه فرنگی را روی لوله ها بریزید.
- پنیر موزارلا رنده شده را بر روی سس بریزید. در صورت تمایل، می توانید مقداری پنیر پارمزان نیز برای طعم بیشتر اضافه کنید.
- فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. ظرف را در فر قرار دهید و به مدت ۳۰-۴۰ دقیقه بپزید تا پنیر ذوب شده و روی غذا طلایی شود.
نکات طلایی طرز تهیه پاستا کانلونی
- همیشه از مواد تازه و با کیفیت برای تهیه پاستا کانلونی استفاده کنید. این موضوع تأثیر زیادی بر طعم نهایی غذا دارد.
- دما و زمان پخت را به دقت تنظیم کنید تا از نسوختن و یا نپختن غذا جلوگیری شود.
- می توانید با استفاده از مواد مختلف مانند سبزیجات، انواع پنیرها و گوشت های مختلف، پاستا کانلونی را به سلیقه خود تغییر دهید.
نوش جان!
