خانواده
طرز تهیه کوکی پرتقالی خوشمزه که فقط در 20 دقیقه آماده میشود!
با این دستور میتوانید تنها در ۲۰ دقیقه کوکی پرتقالی تازه و خوشعطری بپزید که هر بار خانه را پر از بوی پرتقال میکند و همه را شگفتزده و شیفته خود می کند.
کوکی پرتقالی از آن شیرینیهایی است که عطرش هوش از سر هر کسی میبرد. فقط ۲۰ دقیقه کافی است تا از چند ماده ساده، یک کوکی نرم، تازه و خوشمزه داشته باشید که تمام خانه را بوی پرتقال تازه پر میکند. در این مطلب از تلنگر طرز تهیه کوکی پرتقالی سریع و خوشمزه را توضیح میدهیم تا بتوانید در کمترین زمان، یک میانوعده جذاب و متفاوت درست کنید و همه را غافلگیر کنید.
مواد لازم برای تهیه کوکی پرتقالی
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| آرد سفید | 2 پیمانه |
| پودر قند | 1 پیمانه |
| کره نرم شده | 200 گرم |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| پرتقال | 1 عدد |
| بیکینگ پودر | 1 قاشق چایخوری |
| نمک | 1/2 قاشق چایخوری |
طرز تهیه کوکی پرتقالی
- در اولین مرحله از طرز تهیه کوکی پرتقالی، آرد سفید، بیکینگپودر و نمک را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید تا مواد خشک به خوبی ترکیب شوند.
- ترکیب مواد خشک را یکبار از الک رد کنید تا ناخالصیهای آرد گرفته شود. این الک کردن بافت نهایی کوکی شما را نرم و لطیف میکند.
- کره به دمای محیط رسیده را با پودر قند ترکیب کنید. سپس با دور تند همزن برقی ۵-۷ دقیقهای هم زنید تا دانههای پودر قند در کره کاملاً حل شوند. (در این بازه زمانی بهتر است چندین بار کاسه را دورگیری کنید تا تمام ذرات کره به خوبی هم زده شود.)
- با کمک یک رنده کوچک، قسمت نارنجی پوست پرتقال را رنده کنید.
- زست پرتقال و تخممرغ را به ترکیب درون کاسه اضافه کنید و با دور تند همزن برقی ۴-۵ دقیقه دیگر مواد را هم زنید تا تخممرغ کاملاً پف کند.
- ترکیب مواد خشک را کم کم به مایه کوکی اضافه کنید و به آرامی با لیسک مواد را با هم ترکیب کنید تا خمیر نرم و لطیفی شکل گیرد.
- خمیر کوکی نیاز به ورز دادن ندارد. همین که خمیر جمع شد و بافت نرم و لطیفی به خود گرفت کافی است.
- خمیر را در کیسه فریزر گذارید و سطح آن را کمی صاف کنید.
- به مدت ۳۰-۴۰ دقیقه خمیر را در یخچال استراحت دهید.
- کف سینی فر را با کاغذ روغنی یا کاغذ نسوز بپوشانید.
- فر برقی یا گازتان را روشن کنید و روی دمای ۱۸۰ درجه گذارید، زمان دهید تا فر به خوبی گرم شود.
- پس از استراحت کردن خمیر را از یخچال خارج کنید و از خمیر گلولههای کوچکی با دست جدا کنید و در سینی کنار هم قرار دهید.
- فاصله بین هر گلوله خمیر را حداقل ۲ سانتیمتر حفظ کنید تا در هنگام پخت به هم نچسبند.
- سینی کوکیها را در فر قرار دهید و به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که لبههای کوکیها کمی طلایی شوند، بپزید.
- پس از پخت، سینی را از فر خارج کنید و کوکیها را به مدت ۵ دقیقه در همان سینی بگذارید تا کمی خنک شوند.
- سپس آنها را به توری خنککننده منتقل کنید تا کاملاً سرد شوند.
- به دلخواه میتوانید کوکیها را با شکلات بن ماری سفید یا قهوهای تزیین و سرو کنید.
نوش جان!
نکات طلایی طرز تهیه کوکی پرتقالی
- فقط قسمت نارنجی پوست پرتقال را رنده کنید و قسمت سفید آن را جدا کنید تا از تلخی جلوگیری شود.
- خمیر کوکی را بیش از حد هم نزنید تا کوکیها نرم و دلپذیر شوند.
- سینی فر را در طبقه وسط فر قرار دهید تا حرارت به طور یکنواخت به کوکیها برسد.
- اجازه دهید کوکیها کاملاً خنک شوند تا ساختار آنها محکم شود و به راحتی از سینی جدا شوند.
- برای تنوع بیشتر، میتوانید از مغزهای بادام، گردو یا شکلاتهای چیپسی استفاده کنید.
- کوکیهای پرتقالی را در ظرف دربدار و خشک نگهداری کنید تا تازگی و طعم آنها حفظ شود.
- بسته به ذائقه خود، میزان شکر را تنظیم کنید. میتوانید از شیرینکنندههای طبیعی مانند عسل استفاده کنید.
- افزودن چند قطره عصاره پرتقال به خمیر میتواند طعم کوکیها را بهبود بخشد.
انتهای مطلب / ف.ر
