طرز تهیه همبرگر گیاهی و رژیمی با عدس؛ غذای ترند اینستاگرام

طرز تهیه همبرگر گیاهی را در این آموزش از تلنگر به صورت مرحله‌به‌مرحله یاد می‌گیرید. همبرگر گیاهی یکی از انواع غذاهای خوشمزه بین‌المللی است که با دستورها و مواد متنوعی تهیه می‌شود. این غذای خوشمزه را می‌توان متناسب با سلیقه و ذائقه خود با مواد مختلفی مانند انواع حبوبات، غلات و سبزیجات تهیه کرد.

همبرگر گیاهی انتخابی مناسب برای افرادی است که در رژیم غذایی هستند یا به دلیل بیماری و مشکلات دیگر نمی‌توانند گوشت قرمز مصرف کنند، اما همچنان به طعم لذیذ همبرگر علاقه دارند. این همبرگر طعمی فوق‌العاده دارد و می‌توانید با توجه به ذائقه خود، ادویه‌های مختلفی مانند پودر زنجبیل، پودر سیر یا فلفل قرمز را به مایه آن اضافه کنید تا طعمی تند و خوش‌عطر پیدا کند. در ادامه با آموزش کامل تهیه این همبرگر خوشمزه با ما همراه باشید.

مواد لازم برای همبرگر گیاهی

طرز تهیه همبرگر گیاهی و رژیمی با عدس

مرحله اول طرز تهیه همبرگر گیاهی:

ابتدا برای تهیه همبرگر گیاهی عدس ها را برای 3 الی 4 ساعت در آب بگذارید تا خیس بخورند.

مرحله دوم:

سیب زمینی ،عدس و هویج را بپزید سپس آنها را به خوبی له کنید.

مرحله سوم طرز تهیه همبرگر گیاهی :

پیاز را رنده کرده  به مخلوط عدس و سیب زمینی اضافه کنید.

مرحله چهارم :
جعفری و ادویه ها را به آن ها اضافه کنید. (آرد برای سفت شدن این مواد استفاده می‌شود.)

مرحله پنجم:

پس از اینکه مایه همبرگر آماده شد، روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و به مدت 30 دقیقه تا یک ساعت در یخچال قرار می دهیم. پس از گذشت این زمان کاسه حاوی مایه همبرگر را از یخچال خارج می کنیم.

مرحله ششم

در این مرحله یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و کمی روغن اضافه می کنیم. پس از اینکه روغن داغ شد برگر ها را با دست یا قالب شکل می دهیم و به آرامی درون روغن قرار می دهیم تا سرخ شوند.

مرحله هفتم

در این مرحله از طرز تهیه همبرگر گیاهی پس از اینکه یک سمت برگرها سرخ شد، آنها را بر می گردانیم تا سمت دیگرشان نیز سرخ شود. در پایان برگرها را درون نان باگت قرار می دهیم و مخلفات دلخواه خود را به نان می افزاییم و به همراه سس دلخواه سرو می کنیم.

نکات طلایی طرز تهیه همبرگر گیاهی

• گرفتن آب پیاز: در این طرز تهیه همبرگر گیاهی حتماً بعد از رنده کردن پیاز، آب اضافی آن را با دست بگیرید تا مایه همبرگر شل نشود و هنگام سرخ کردن در تابه وا نرود.

• جایگزین‌های آرد: اگر دوست دارید برگر شما بافت منسجم‌تر و تردتری داشته باشد، می‌توانید به جای آرد معمولی، از آرد نخودچی یا پودر سوخاری استفاده کنید. آرد نخودچی طعم اصیل‌تری به غذاهای گیاهی می‌دهد.

• استراحت در یخچال: قرار دادن مایه در یخچال یک مرحله کلیدی است. سرما باعث می‌شود مواد به خوبی منسجم شوند، به دست نچسبند و طعم ادویه‌ها به خورد هم برود.

• فریز کردن: یکی از مزایای این همبرگر گیاهی این است که قابلیت فریز شدن دارد. می‌توانید مایه برگر را قالب بزنید، بین هر کدام یک لایه کاغذ روغنی قرار دهید و در ظرف دربسته در فریزر نگهداری کنید تا برای روزهایی که فرصت آشپزی ندارید، یک غذای نیمه‌آماده و سالم داشته باشید.

ارزش غذایی و فواید همبرگر عدس

حاوی پروتئین و آهن: عدس یکی از بهترین جایگزین‌های گوشت است که سرشار از پروتئین گیاهی، آهن و فیبر می‌باشد. این همبرگر علاوه بر اینکه غذایی سبک است، انرژی بالایی به بدن می‌رساند و برای مدت طولانی شما را سیر نگه می‌دارد.

سلامت قلب و عروق: به دلیل عدم استفاده از گوشت قرمز و چربی‌های حیوانی در این دستور، این غذا فاقد کلسترول بوده و انتخابی عالی برای حفظ سلامت قلب است.

انتهای مطلب / ب.ک