خانواده
طرز تهیه کمپوت خربزه | طعمی شیرین و عطری دلنشین
کمپوت خربزه دسری خانگی با طعمی شیرین و عطری دلنشین است که بهراحتی میتوانید در خانه تهیه کرده و از خواص بینظیر آن لذت ببرید.
در این مطلب از تلنگر با ساده ترین طرز تهیه کمپوت خربزه آشنا خواهید شد و فوتوفنهایی یاد میگیرید که طعم آن را بینظیرتر میکند. کمپوت خربزه یکی از خوشمزهترین و متفاوتترین دسرهایی است که میتواند جایگزین شیرینیها و دسرهای آماده شود. خربزه با عطر خاص و طعم شیرین خود، وقتی به شکل کمپوت آماده میشود نه تنها به عنوان یک خوراکی سالم و خانگی مورد توجه قرار میگیرد، بلکه در سفره مهمانیها و دورهمیهای خانوادگی هم جلوهای خاص دارد. اگر به دنبال یک دسر تابستانی خنک یا حتی یک میانوعده سبک و پرخاصیت برای تمام فصلها هستید، یاد گرفتن طرز تهیه کمپوت خربزه بهترین انتخاب برای شماست.
مواد لازم برای تهیه کمپوت خربزه
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
|---|---|
| خربزه رسیده و شیرین | 1 کیلوگرم |
| شکر | 500 گرم |
| آب | 1 لیتر |
| آبلیمو | 1 قاشق غذاخوری |
| چوب دارچین | 1 عدد |
| هل (اختیاری) | 2 عدد |
| وانیل (اختیاری) | 1/2 قاشق چایخوری |
طرز تهیه کمپوت خربزه
- در اولین مرحله از طرز تهیه کمپوت خربزه، خربزه را به خوبی بشویید تا آلودگیهای سطحی آن از بین برود.
- پوست خربزه را با دقت بگیرید و آن را به دو نیم تقسیم کنید.
- در ادامه بعد از جدا کردن تخمههای خربزه باید آن را به صورت مکعبی خرد کنید.
- آب را در یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا شروع به جوشیدن کند.
- در ادامه شکر را به آب جوش اضافه کنید و هم بزنید تا شکر کاملا در آب حل شود.
- اضافه کردن چاشنی به کمپوت خربزه اختیاری است. برای مزه دار کردن این کمپوت میتوانید مقداری چوب دارچین، هل و وانیل به آن اضافه کنید.
- چند دقیقه صبر کنید تا همه مواد بجوشند و در مرحله نهایی آبلیمو را در شربت بریزید.
- اضافه کردن آبلیمو به افزایش ماندگاری کمپوت کمک میکند.
- در این مرحله باید تکههای خربزه را در قابلمه بریزید و برای حدود 5 دقیقه بجوشانید.
- در این مرحله مراقب باشید که خربزهها له نشوند. سپس شعله گاز را خاموش کنید.
- صبر کنید تا کمپوت کمی از حرارت بیفتد. شیشههای مورد نظرتان را بشویید و به طور کامل خشک کنید.
- در ادامه کمپوت را همراه با آب آن در شیشهها بریزید.
- درب شیشهها را محکم ببندید. در یک قابلمه بزرگ مقداری آب بریزید و روی حرارت قرار دهید.
- صبر کنید تا آب بجوشد و بعد شیشهها را در قابلمه قرار دهید و برای 10 دقیقه بجوشانید.
- این کار به افزایش ماندگاری کمپوت خربزه کمک میکند.
- بعد از این که کمپوتها آماده شدند، آنها را در مکانی خشک و خنک قرار دهید.
نکات طلایی طرز تهیه کمپوت خربزه
- اضافه کردن اسید سیتریک به کمپوت موجب افزایش ماندگاری آن میشود.
- برای درست کردن این کمپوت بهتر است از خربزههای رسیده و شیرین استفاده کنید تا طعم بهتری داشته باشید.
- میزان شکری که به این کمپوت اضافه میکنید، به ذائقه شما بستگی دارد. اگر خربزه شیرین است، میتوانید مقدار شکر را کاهش دهید.
- بعد از آماده شدن کمپوت، حتما شیشه کمپوت را در آب بجوشانید.
- برای افزایش ماندگاری این کمپوت بهتر است آن را در یخچال قرار دهید.
- برای درست کردن این کمپوت باید از شیشههای کاملا خشک و تمیز استفاده کنید.
- اضافه کردن آبلیمو موجب افزایش ماندگاری کمپوت و جلوگیری از کپک زدن آن میشود.
- در صورت تمایل میتوانید برای برش دادن خربزهای قالبهای کوچک نیز استفاده کنید.
- برای افزایش ماندگاری این کمپوت میتوانید آن را در فریزر قرار دهید.
- در زمان پخت کمپوت به هیچ عنوان درب قابلمه را روی آن قرار ندهید.
- برای درست کردن کمپوت خربزه بدون شکر میتوانید خربزهها را خرد کنید و همراه با آب جوشیده و چاشنیهای مختلف برای 10 دقیقه روی حرارت قرار دهید. سپس کمپوت را به روشی که گفته شد در شیشه بریزید.
- در طرز تهیه کمپوت خربزه بدون پخت باید برشهای خربزه را در شیشه بریزید و بعد آب جوش و شکر را مخلوط کنید و همراه با چاشنیها در شیشه بریزید. شیشه را برعکس روی کابینت قرار دهید تا کمپوت آماده شود.
- میتوانید این کمپوت را به تنهایی یا برای مزه دار کردن انواع دسر استفاده کنید.
- در صورت تمایل میتوانید از مقداری زعفران و گلاب برای خوش عطر و طعم تر شدن کمپوت استفاده کنید.
