طرز تهیه بستنی انبه یخی خانگی در 5 مرحله آسان برای روزهای گرم

طرز تهیه بستنی انبه یخی یکی از ساده ترین و خوشمزه ترین روش ها برای لدت بردن از طعم انبه در روزهای گرم تابستان است. این بستنی یخی خانگی با طعم طبیغی انبه و بافت خنک و دلپذیر، بدون نیاز به دستگاه بستنی ساز یا مواد پیچیده آماده می شودو گزینه عالی برای پذیرایی از کودکان و بزرگسالان است. اگر دوست دارید با چند ماده ساده بستنی‌هایی درست کنید که ظاهر و طعمی مثل بستنی‌های کارخانه‌ای داشته باشند، این مطلب از تلنگر را از دست ندهید.

مواد لازم در طرز تهیه بستنی انبه یخی

برای تهیه این بستنی یخی خوشمزه و سالم، به مواد اولیه ساده و در دسترسی نیاز دارید که به‌راحتی می‌توانید آن‌ها را تهیه کنید. این مواد کاملاً طبیعی هستند و طعم واقعی انبه را برای شما به ارمغان می‌آورند.

مراحل طرز تهیه بستنی انبه

در این بخش به 5 مرحله درست کردن بستنی یخی انبه می پردازیم:

مرحله اول: آماده‌ سازی پوره انبه

• انبه‌ها را پوست بگیرید، هسته‌شان را جدا کنید و خرد کنید.

• در مخلوط‌کن بریزید و شکر، آب و آب‌لیمو را به آن اضافه کنید.

• مواد را ۲-۳ دقیقه میکس کنید تا کاملاً صاف و یکدست شود.

• اگر دوست دارید بافت بستنی یخی خیلی نرم باشد، پوره را از یک صافی عبور دهید تا فیبرهای اضافی جدا شوند.

مرحله دوم: آماده‌سازی قالب ها

• قالب‌های بستنی یخی یا قالب سیلیکونی را آماده کنید.

• مخلوط انبه را داخل قالب‌ها بریزید تا تقریباً لب‌به‌لب پر شوند.

• چوب بستنی را وسط هر قالب قرار دهید (اگر قالب مخصوص ندارید، از لیوان یکبار مصرف کوچک و چوب بستنی استفاده کنید).

مرحله سوم: فریز کردن

قالب‌های آماده شده را با دقت در فریزر بگذارید. برای اینکه بستنی‌های یخی شما به بافت مطلوب برسند و به خوبی شکل بگیرند، حداقل ۵ تا ۶ ساعت زمان دهید تا کاملاً یخ بزنند. هر چه زمان بیشتری به آن‌ها بدهید، بافت یکنواخت‌تری خواهند داشت و هنگام سرو به‌راحتی از قالب جدا می‌شوند.

مرحله چهارم: جدا کردن

وقتی بستنی‌ها کاملاً یخ زدند و آماده شدند، زمان جدا کردن آن‌ها از قالب است. برای این کار، قالب‌ها را چند ثانیه زیر آب ولرم (نه داغ) بگیرید تا جداسازی آسان‌تر شود. یا می‌توانید قالب را چند لحظه بین کف دستان خود نگه دارید تا گرمای دست باعث جدا شدن بستنی شود. سپس به آرامی و با احتیاط چوب بستنی را بکشید تا بستنی یخی از قالب خارج شود.

مرحله پنجم: سرو بستنی انبه

حالا بستنی‌های یخی خوشمزه و طبیعی شما آماده هستند! آن‌ها را در ظرف سرو قرار دهید و بلافاصله نوش جان کنید یا می توانید بستنی‌ها را همان‌طور که هستند با همان چوب بستنی سرو کنید تا حس و حال بستنی‌های چوبی کارخانه‌ای و حرفه‌ای را داشته باشد و خوردن آن برای بچه‌ها و بزرگ‌ترها لذت‌بخش‌تر شود. برای جذاب‌تر شدن ظاهر بستنی‌ها می‌توانید روی آن‌ها مقداری پودر نارگیل، خلال بادام یا تکه‌های کوچک انبه تازه بریزید.

نکات طلایی

•  اضافه کردن آب لیمو باعث می‌شود طعم انبه تازه‌تر و پررنگ‌تر باشد و بستنی کمتر کریستالی شود.
•  اگر انبه‌ها خیلی شیرین نیستند، می‌توانید کمی شکر بیشتر اضافه کنید یا به جای آب، کمی شیر استفاده کنید تا بافت نرم‌تری ایجاد شود.
•  برای ظاهر جذاب، می‌توانید تکه‌های کوچک میوه (مثل انبه خرد شده یا توت‌فرنگی) هم داخل قالب بریزید.

اگر عاشق بستنی چوبی و خصوصا طعم انبه هستید، حتماً بستنی سه‌بعدی را امتحان کنید. این بستنی خوشمزه دقیقا شبیه به یک میوه‌ی انبه واقعی طراحی شده و با ترکیبی از روکش شکلات انبه‌ای، بستنی وانیلی با طعم انبه و سیروپ انبه، حس لذت‌بخش خوردن یک انبه خنک و خوشمزه را به شما می‌دهد. اگر هنوز این بستنی را امتحان نکرده‌اید، پیشنهاد می‌کنیم این مطلب بستنی انبه سه بعدی  را بخوانید.

انتهای مطلب/ ن.پ