طرز تهیه بستنی زمستانی با طعمی بینظیر برای روزهای برفی
طرز تهیه بستنی زمستانی شامل ترکیب سفیده تخممرغ، پودر قند، ژلاتین و شکلات بنماری شده است که با نان میکادو ترکیب شده و در یخچال قرار میگیرد تا طعمی لذیذ و دلپذیر ایجاد کند.

در این مطلب از تلنگر؛ طرز تهیه بستنی زمستانی را به شما آموزش خواهیم داد تا بتوانید این دسر خوشمزه را به راحتی در خانه آماده کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید. بستنی زمستانی یکی از محبوبترین و خوشمزهترین تنقلات نوستالژی است که میتوانید به راحتی در خانه با چند قلم مواد ساده و در دسترسی آن را آماده کنید.
مواد لازم برای بستنی زمستانی
مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
سفیده تخم مرغ | ۴ عدد |
آبلیمو | ۱/۴ قاشق چایخوری |
پودر قند | ۱ پیمانه |
پودر ژلاتین | ۱/۵ قاشق چایخوری |
آب سرد | ۳ قاشق غذاخوری |
وانیل | ۱/۵ قاشق چایخوری |
شکلات بن ماری شده | به مقدار لازم |
نان میکادو | به مقدار لازم |
طرز تهیه بستنی زمستانی
حال که مواد لازم را برای تهیه بستنی زمستانی آماده کردیم، نوبت آن رسیده تا به سراغ مراحل آماده سازی این خوراکی خوشمزه و دوست داشتنی برویم پس در ادامه با ما همراه باشید.
مرحله اول: سفیده تخممرغ، آبلیمو و پودر قند را با هم ترکیب کنید
سفیدههای تخممرغ را در یک کاسه تمیز بریزید و آبلیمو را به آن اضافه کنید.
سپس پودر قند را به تدریج به مخلوط اضافه کرده و با همزن برقی به مدت چند دقیقه هم بزنید تا مخلوط کرمی و سفت شود.
این مرحله برای ایجاد پف و حجم مناسب بستنی ضروری است.
مرحله دوم: پودر ژلاتین و وانیل را اضافه کنید
پودر ژلاتین را به مخلوط درون کاسه اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.
سپس وانیل را اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا عطر و طعم وانیل به طور یکنواخت در بستنی پخش شود.
کاسه حاوی مخلوط سفیدهها را روی بخار آب (روش بنماری) قرار دهید و مواد را با همزن برقی ۳-۴ دقیقه هم زنید تا مواد به طور کامل پف کند و غلیظ شوند.
مرحله سوم: نان میکادو را آماده کنید
نان میکادو را با کمک قالبهای گرد یا چاقو به صورت گرد برش زنید و در سینی مناسبی بچینید.
مرحله چهارم: مواد را در قیف بریزید
مایه بستنی زمستانی را در قیف پلاستیکی بریزید و روی نانهای میکادو پایپ کنید.
سینی را ۲-۳ ساعتی در یخچال گذارید تا بستنیها سفت شوند. این مرحله برای ایجاد ساختار مناسب بستنی ضروری است.
مرحله پنجم: شکلات بنماری شده را اضافه کنید
شکلات را بن ماری کنید و زمان دهید کمی خنک شود. سپس روی بستنی زمستانهها بریزید تا کاملاً با شکلات پوشانده شوند.
مجدد سینی را ۱۰-۱۵ دقیقهای در یخچال استراحت دهید تا شکلات کاملاً سفت و بستنیها آماده سرو شوند.
نکات و فوتوفن
- اطمینان حاصل کنید که کاسه و وسایل همزن کاملاً تمیز باشند تا سفیدهها به خوبی فرم بگیرند.
- آبلیمو کمک میکند تا سفیدهها بهتر سفت شوند و رنگ آنها سفیدتر باشد.
- بسته به سلیقه خود میتوانید میزان پودر قند را تنظیم کنید.
- میتوانید با افزودن اسانسهای مختلف مانند اسانس بادام یا نارگیل طعمهای متنوعی به بستنی بدهید.
- مواد را قبل از استفاده در یخچال خنک نگه دارید تا فرایند همزدن بهتر انجام شود.
سخن آخر
امیدواریم که این آموزش مورد توجه شما علاقهمندان قرار گرفته باشد و بتوانید طبق روش ساده و کامل بالا، این بستنی خوشمزه را آماده و در کنار عزیزانتان میل کنید.
اگر شما در طرز تهیه بستنی زمستانی از ترفندهای دیگری استفاده میکنید که موجب خوشمزهتر شدن و بهتر شدن طعم آن میشود، خوشحال میشویم که آن نکات را در بخش نظرات با ما و سایر دوستان علاقهمند به اشتراک بگذارید.
انتهای مطلب / ف.ر