طرز تهیه حلوای قهوه نرم و خوشمزه در خانه

اگر عاشق طعم‌ دلنشین قهوه هستید، حلوا قهوه انتخابی بی‌نظیر برایتان خواهد بود. این دسر با بافت نرم و عطر دلپذیرش می‌تواند یک میان‌وعده خوشمزه یا پذیرایی خاص برای مهمان‌ها باشد. در این مطلب از تلنگر، قدم‌به‌قدم با طرز تهیه حلوای قهوه آشنا می‌شویم تا بتوانید این خوراکی خوشمزه را در خانه به راحتی آماده کنید.

مواد لازم برای تهیه حلوای قهوه

طرز تهیه حلوای قهوه

1. اولین مرحله از طرز تهیه حلوای قهوه، تهیه و درست کردن شربت است. برای این که شما شربت مخصوص به حلوای قهوه را تهیه کنید، باید یک قابلمه‌ی مناسب را انتخاب کنید و درون آن به میزان مشخص شده آب بریزید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید تا به جوش آید.
2. زمانی که آب شروع به جوشیدن کرد، شکر را به ان اضافه کنید و کمی هم بزنید تا شکر به خوبی حل شود. وقتی که دانه‌های شکر کاملا حل شدند، پودر قهوه را به محتویات قابلمه اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا پخش شود.
3. حالا باید همزدن مواد را تا جایی ادامه دهید که شربت غلیظ شود و به یک غلظت مشخص برسد. اگر دوست داشته باشید در انتهای کار می‌توانید اندکی دارچین نیز اضافه کنید که طعم حلوا را جذاب تر خواهد کرد.
4. حالا که شهد شما آماده شد باید اجازه دهید تا کمی خنک شود و به سراغ سایر مراحل درست کردن حلوا بروید. برای انجام این کار باید آرد سفید یا آرد گندم را تفت دهید.
5. قبل از اینکه آرد را تفت دهید باید 2 تا 3 مرتبه آن را الک کنید تا ناخالصی‌های گرفته شود. سپس آرد را درون یک تابه ریخته و کمی تفت دهید تا هم خامی آن گرفته شود و هم این که رنگ آن به قهوه‌ای تغییر پیدا کند. بعد از رسیدن به این حالت باید روغن مایع و کره را اضافه کنید.
6. بعد از اضافه کردن کره باید مواد را به خوبی هم بزنید تا آرد کاملا داخل کره باز شده، شروع به سرخ شدن کند و حالت خمیری شکلی به خود بگیرد. بعد از گذشت 5 تا 10 دقیقه از حرارت دادن آرد به همراه کره نوبت به اضافه کردن شهد می‌رسد.
7. به مراحل انتهایی طرز تهیه حلوای قهوه می‌رسیم. زمانی که قصد دارید شهد را اضافه کنید، باید حرارت را خیلی کم کنید و شربت را یکباره درون تابه ریخته و شروع به همزدن سریع کنید. همزدن باید طوری باشد که مواد گلوله نشوند و همچنین حلوا خودش را بگیرد.
8. بعد از گذشت چند دقیقه از همزدن مواد درون تابه و زمانی که حلوا خود را گرفت، حلوا آماده است. می‌توانید اجازه دهید تا حلوا کمی خنک شود و سپس آن را به ظرف مورد نظر خود انتقال دهید.

در نظر داشته باشید که شما می‌توانید روی حلوا را با گل محمدی خشک یا پودر گردو تزیین کرده و نوش جان کنید.

نکات طلایی طرز تهیه حلوای قهوه

• اگر شما دوست ندارید تا به تنهایی از پودر قهوه برای درست کردن این حلوا استفاده کنید، می‌توانید از کاپوچینو یا نسکافه فوری استفاده کنید. همچنین استفاده از پودر قهوه‌ی علی کافه تا حد زیادی می‌تواند حلوای شما را خوشمزه کند.
• همانطور که در بالا نیز اشاره کردیم، شربت شما نباید بیش از اندازه غلیظ شود. چرا که غلیظ شدن بیش از حد شربت باعث خشک شدن حلوا می‌شود و دیگر بافت نرم و لطیفی نخواهد داشت!
• نکته‌ی دیگر در مورد اضافه کردن شکر است. باید بدانید که مقدار شکر کاملا دلخواه است و اگر می خواهید حلوای شما شیرینی کمی داشته باشید می‌توانید مقدار شکر را کمتر بریزید و برعکس.