طرز تهیه سوفله سیب زمینی خوشمزه و پف دار مرحله‌به‌مرحله

طرز تهیه سوفله سیب زمینی

1. برای تهیه سوفله سیب زمینی خوشمزه در ابتدای کار سیب زمینی ها را به همراه ۲ لیوان آب و کمی نمک درون یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس روی حرارت قرار می دهیم تا سیب زمینی ها به طور کامل بپزند.
2. در این مرحله سیب زمینی ها را پس از پخت، پوست می گیریم و با گوشتکوب له می کنیم. در ادامه خامه صبحانه و کره را اضافه کرده و با پوره سیب زمینی داغ مخلوط می کنیم تا بافت پوره کاملا نرم و یکدست شود.
3. حالا پوره سیب زمینی را کنار می گذاریم تا خنک شود، سپس زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا می کنیم. پس از اینکه پوره سیب زمینی خنک شد، زرده های تخم مرغ را به همراه پنیر موزارلا و جعفری خرد شده به آن اضافه می کنیم.
4. در این مرحله مقداری نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر و آویشن به مواد اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند. در ادامه فر را با دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم و اجازه می دهیم گرم شود.
5. حالا سفیده های تخم مرغ را به همراه نوک قاشق چایخوری نمک درون یک کاسه مناسب می ریزیم و با دور تند همزن به خوبی مخلوط می کنیم تا به طور کامل فرم بگیرند و زمانی که کاسه را بر می گردانیم از کاسه بیرون نریزند.
6. در این مرحله سفیده تخم مرغ فرم گرفته را دو مرحله به کاسه حاوی سیب زمینی اضافه می کنیم و مواد را از یک سمت با لیسک مخلوط می کنیم. بهتر است مواد را به آرامی ترکیب کنیم که پف سفیده نخوابد.
7. حالا فنجان های مخصوص سوفله را با کمی کره چرب می کنیم، سپس مقداری پودر سوخاری درون آنها می پاشیم. در ادامه ظرف ها را بر می گردانیم تا پودر سوخاری اضافی از داخل ظرف ها بیرون بریزد.
8. در این مرحله مخلوط مواد را به طور مساوی بین ۴ ظرف سوفله تقسیم می کنیم و روی آنها را کمی صاف می کنیم، سپس مقداری پنیر پیتزا روی آنها می ریزیم و درون فر از قبل گرم شده قرار می دهیم تا بپزند.
9. برای پخت سوفله حدود ۲۵ تا ۳۰ دقیقه زمان نیاز است. پس از گذشت این زمان سوفله ها را از فر خارج کرده و درون ظرف مورد نظرمان  قرار می دهیم. برای تزیین سوفله ها می توانیم از مقداری جعفری خرد شده استفاده کنیم.

نوش جان!