خانواده
طرز تهیه سوپ آلو | ترکیب خاص ترش و شیرین
سوپ آلو با طعمی ترش و شیرین یک پیشغذای متفاوت و مقوی است که میتواند سفره شما را خاص و اشتهابرانگیز کند.
در این مطلب از تلنگر طرز تهیه سوپ آلو را برایتان آماده کردهایم تا با کمترین مواد، بهترین طعم را تجربه کنید. اگر به دنبال یک طعم متفاوت و خاص در سفرههایتان هستید، سوپ آلو همان انتخاب خوشطعم و سالمی است که باید امتحان کنید! ترکیب ترشی ملایم آلو با شیرینی طبیعی سایر مواد، این سوپ را به پیشغذایی منحصربهفرد و پرخاصیت تبدیل کرده که هم اشتهابرانگیز است و هم مناسب برای تقویت بدن در روزهای خنک سال.
مواد لازم برای سوپ آلو برای 4 نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| روغن | 2 قاشق غذاخوری |
| مارگارین | 2 قاشق غذاخوری |
| پیاز | 8 عدد متوسط |
| نمک | به میزان کافی |
| فلفل سیاه | به میزان کافی |
| کمپوت آلو | 680 میلیلیتر |
| آب داغ | ۴ فنجان |
| پودر آویشن | ۱ قاشق چایخوری |
| سرکه بالزامیک | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر عصاره سبزیجات | ۱/۲ قاشق غذاخوری |
| سس سویا | ۴ قاشق غذاخوری |
| خامه | ۱/۲ فنجان |
| جعفری تازه | به میزان لازم برای تزئین |
طرز تهیه سوپ آلو
- در قابلمهای که برای درست کردن سوپ در نظر گرفتهاید، روغن و مارگارین را داغ کنید.
- سپس پیازها را که به صورت نگینی خرد کردهاید به روغن اضافه کنید و خوب تفت دهید. 5 دقیقه به تفت دادن ادامه دهید و در پایان 5 دقیقه فلفل سیاه را به پیازها اضافه کنید.
- در صورت نیاز هسته آلوها را بیرون بیاورید، سپس آلوها را هم به صورت نگینی درشت خرد کرده و به پیازها اضافه کنید.
- پیازها و آلو را مقدار مختصری تفت دهید، سپس آب کمپوت آلو و آب داغ را به قابلمه اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید تا سوپ به جوش بیاید.
- بعد از این که سوپ شروع به جوشیدن کرد، حرارت را ملایم کنید و در آن را بگذارید.
- بعد از 10 دقیقه، پودر آویشن، پودر عصاره سبزیجات، سس سویا و سرکه بالزامیک را اضافه کنید. بگذارید سوپ نیم ساعت با در بسته بپزد و جا بیفتد.
- خامه را از یخچال بیرون بیاورید و هنگامی که به دمای محیط رسید آن را با کمی از آب سوپ رقیق کرده و به سوپ اضافه کنید. بگذارید سوپ 10 دقیقه دیگر بپزد.
- جعفری تازه خرد شده را به سوپ اضافه کنید. سوپ را هم بزنید و اجازه دهید چند قل دیگر بزند. سپس حرارت را خاموش کنید.
- میتوانید این سوپ را به همراه نان تست سرو کنید و هر کاسه از سوپ را با کمی خامه رقیق شده و جعفری خرد شده تزئین کنید.
نکات مهم طرز تهیه سوپ آلو
- میتوانید به جای استفاده از کمپوت آلو از آلوی تازه در این سوپ استفاده کنید. در این صورت مدت زمان پخت سوپ کمی طولانیتر میشود. علاوه بر این لازم است تا کمی شکر هم برای تعدیل طعم ترش آلو به سوپ اضافه کنید.
- اگر دوست دارید بافت سوپ یکدست شود و طعمها کاملا با هم ترکیب شوند، میتوانید این سوپ را درون میکسر بریزید و سپس بگذارید تا جا بیفتد و در مرحله آخر به آن خامه و جعفری را اضافه کنید.
- برای طعم بهتر، میتوانید در این سوپ از عصاره مرغ استفاده کنید.
- نمک سوپ را در انتها اندازه کنید، زیرا عصاره سبزیجات و مرغ هر دو حاوی نمک هستند و ممکن است طعم غذا را شور کنند.
- اگر دوست دارید این سوپ طعم شیرینی داشته باشد، به آن کمی هم سیب و هویج خرد شده اضافه کنید.
- اگر میخواهید سوپ آلو قوام بیشتری پیدا کند، کمی جودوسر آسیاب شده هم به آن اضافه کنید تا بافت سوپ را غلیظتر کند.
