طرز تهیه سوپ لبو خوشمزه و مجلسی | ساده و سریع

در این مطلب از تلنگر، شما را با طرز تهیه سوپ لبو خوشمزه و مجلسی به روشی ساده و سریع آشنا می‌کنیم تا در کمترین زمان یک پیش‌غذای دلچسب و سالم آماده کنید. سوپ لبو یکی از پیش‌غذاهای سالم و خوشمزه است که هم طعم بی‌نظیری دارد و هم برای سلامت بدن بسیار مفید است. این سوپ با رنگ زیبا و طبیعی خود، می‌تواند سفره شما را شاداب و مجلسی کند و برای تمام فصول مناسب است.

مواد لازم برای تهیه سوپ لبو (برای 4 نفر)

طرز تهیه سوپ لبو خوشمزه

1. در اولین مرحله از طرز تهیه سوپ لبو، لبوها را می شوییم و پوست آن ها را با پوست کن می گیریم و رنده درشت می کنیم چون قصد داریم بافت لبوها در سوپ حفظ شود.هویج و سیب زمینی را پوست می گیریم و می شوییم.
2. سپس ساقه کرفس را نیز به همراه آن ها می شوییم و روی تخته آشپزخانه به صورت مکعبی ریز خرد می کنیم و کنار می گذاریم.فلفل دلمه ای را نیز می شوییم و کلاهک و هسته های داخل آن را خالی می کنیم و روی تخته آشپزخانه ریز خرد می کنیم.
3. در این مرحله پیازها را نیز پوست می گیریم و می شوییم و روی تخته به صورت خلالی خرد می کنیم.پوست سیرها را نیز می گیریم و می شوییم و کنار می گذاریم، سپس قابلمه ای را روی حرارت ملایم قرار می دهیم.
4. در این مرحله مقداری روغن داخل آن می ریزیم و پیازها را داخل آن می ریزیم و کمی تفت می دهیم تا نرم و سبک شوند و بعد سیرها را ره همراه فلفل دلمه ای اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم و رب گوجه فرنگی را به مواد می افزاییم.
5. سپس حدودا 2 الی 3 قیقه مواد را خوب تفت می دهیم و آنوقت لبوهای رنده شده را به مواد اضافه می کنیم و با کفگیر مواد را زیر و رو می کنیم و فلفل سیاه کمی می پاشیم و آب مرغ جوشیده شده را نیز اضافه می کنیم.
6. حالا بلافاصله سیب زمینی های خرد شده را به همراه کرفس و هویج به مواد سوپ می افزاییم و کمی هم می زنیم تا مواد یکدست شوندف سپس درب قابلمه را می گذاریم تا مواد به مدت تقریبا 30 دقیقه با حرارت کم بپزند و مغز پخت شوند.
7. در این مدت شویدهای تازه را پاک می کنیم و می شوییم و داخل آبکش قرار می دهیم تا آب اضافه آن خارج شود و روی تخته آشپزخانه ساطوری خرد می کنیم. زمانیکه سوپ به مدت 30 دقیقه پخت مواد داخل آن را بررسی می کنیم
8. اگر سیب زمینی ها و کرفس نرم شده بودند آب لیمو ترش را اضافه می کنیم و همین طور فلفل سیاه اگز نیاز بود مجددا اضافه می کنیم و کمی نمک نیز داخل سوپ می ریزیم و بلافاصله شویدها را نیز به مواد اضافه می کنیم.
9. سپس 5 دقیقه بعد سوپ ما آماده است داخل ظرف می کشیم و روی آن خامه ترش می ریزیم و یا به جای آن می توانید از کمی ماست ترش استفاده کنید چون اصل این سوپ با خامه ترش سرو می شود و نوش جان کنید.