خانواده
طرز تهیه شیرینی لانکشایر کره ای | بافتی نرم و رویایی
شیرینی لانکشایر کرهای با بافتی نرم و طعمی دلانگیز، گزینهای ایدهآل برای عصرانه و لحظات شیرین در خانه است.
در این مطلب از تلنگر به آموزش طرز تهیه شیرینی لانکشایر کره ای می پردازیم. شیرینی لانکشایر کرهای با بافتی نرم، طعمی کرهای و عطری دلانگیز، یکی از محبوبترین شیرینیهای خانگی است که بهراحتی میتوانید در خانه تهیه کنید. این شیرینی زیبا و خوشمزه با تزئیناتی مانند مربا، نوتلا، آجیل یا پودر نارگیل برای عصرانه و مهمانیها ایدهآل است.
مواد لازم برای تهیه شیرینی لانکشایر
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| کره بدون نمک | 115 گرم |
| پودر قند | 54 گرم |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| وانیل | نصف قاشق چایخوری |
| نشاسته ذرت | 50 گرم |
| آرد سفید | 150 گرم |
| بکینگ پودر | نصف قاشق چایخوری |
| مربا، نوتلا، آجیل خرد شده، پودر نارگیل و تافل | به دلخواه (برای تزئین) |
طرز تهیه شیرینی لانکشایر کره ای
- در اولین مرحله از طرز تهیه شیرینی لانکشایر، در یک کاسه کره را با پودر قند هم بزنید تا کرم رنگ شود و پف کند.
- در مرحله بعد؛ تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید، دوباره هم بزنید.
- بعد؛ یک پیمانه آرد و نشاسته ذرت و بیکینگ پودر را الک کنید. (آرد باقی مانده را کنار بگذارید.)
- و کمکم به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست بیاید.
- اگر حس کردید خمیرتان خیلی نرم است، 4/1 فنجان آرد باقی مانده را در چند مرحله با یک قاشق غذاخوری به موادتان اضافه کنید.
- سپس؛ چندین خمیر کوچک بردارید و کف دستت تان گرد کنید و کمی فشار دهید تا از حالت توپی خارج شود؛ بعد آن ها را درونِ سینی فر که رویِ آن را چرب کرده اید یا از کاغذ روغنی استفاده کرده اید؛ بچینید و در طبقه وسط فر بگذارید.
- اجازه دهید به مدت 12 تا 15 دقیقه بپزد. فقط یادتان باشد قسمت زیرین کوکی ها باید کمی قهوه ای شوند؛ اما رویشان کم رنگ باشند. در نهایت بگذارید تا به مدت 5 دقیقه روی سینی فر خنک شوند؛ سپس هر دو عدد کوکی را با مربا یا شکلات نوتلا دلخواه تان به هم بچسبانید. آنها را در آجیل های خرد شده، پودر نارگیل یا تافل ها بغلتانید و بعد میل کنید.
نکات طلایی طرز تهیه لانکشایر کره ای
- حتماً به بافت خمیر توجه کنید. اگر خمیر بسیار نرم است، آن را به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید تا کمی سفت تر شود.
- برای بهتر شدن نتیجه، از مقیاس دقیق استفاده کنید تا مقدار مواد را به درستی اندازه گیری کنید.
- بهتر است کوکی ها را درست قبل از سرو به هم بچسبانید تا مایع چسبناک بین آن ها بر اثر گرما شل نشود.
