خانواده

طرز تهیه گراتن مرغ و اسفناج؛ یک شام خوشمزه و ساده

گراتن مرغ و اسفناج یک شام سالم، خوشمزه و سریع‌ است که ترکیبی از مرغ و اسفناج با پنیر و خامه را ارائه می‌دهد.

در این مطلب از تلنگر به بررسی طرز تهیه گراتن مرغ و اسفناج می پردازیم. گراتن مرغ و اسفناج یکی از غذاهای لذیذ و پرطرفدار است که می‌تواند به عنوان یک شام کامل و مغذی برای خانواده تهیه شود. این غذا ترکیبی از مرغ پروتئینی و اسفناج مغذی است که طعم بی‌نظیر و ظاهر شیک و زیبایی دارد. علاوه بر این، تهیه آن به راحتی و در زمان کوتاهی امکان‌پذیر است و برای کسانی که به دنبال یک وعده غذایی سالم و در عین حال خوشمزه هستند، گزینه‌ای عالی به شمار می‌آید.

مواد لازم برای گراتن مرغ و اسفناج

مواد لازم مقدار
سینه مرغ ۴ عدد متوسط
اسفناج تازه ۴۰۰ گرم
کره ۲ قاشق غذاخوری
خامه مخصوص پخت ۱۰۰ میلی‌لیتر
پنیر پیتزا (رنده‌شده) ۱۰۰ گرم
پیاز کوچک ۱ عدد
سیر ۲ حبه
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم
پودر آویشن ۱/۲ قاشق چایخوری
روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری
آرد سفید ۱ قاشق غذاخوری
شیر ۱۲۰ میلی‌لیتر

طرز تهیه گراتن مرغ و اسفناج

حال که مواد لازم را برای تهیه گراتن مرغ و اسفناج آماده کردیم، نوبت آن رسیده تا به سراغ مراحل آماده سازی این غذای سالم و خوشمزه برویم:

1. آماده‌سازی مواد اولیه

خرد کردن مرغ

در ابتدا باید تمامی مواد اولیه را آماده کنید. سینه‌های مرغ را به خوبی شسته و آن‌ها را به قطعات کوچک‌تر یا برش‌های نازک تقسیم کنید تا راحت‌تر پخته شوند. اسفناج‌ها را به خوبی شسته و برگ‌های زرد و خراب را از آن جدا کنید. سپس، پیاز را خرد کرده و سیر را ریز رنده کنید.

2. پخت مرغ

در یک تابه بزرگ، کمی روغن زیتون بریزید و حرارت را بر روی شعله متوسط قرار دهید. سینه‌های مرغ را داخل تابه گذاشته و آن‌ها را به مدت ۵ تا ۷ دقیقه از هر دو طرف سرخ کنید تا طلایی و کاملاً پخته شوند. سپس مرغ‌ها را از تابه خارج کرده و کنار بگذارید.

3. پخت اسفناج

پخت اسفناج و مرغ

در همان تابه که مرغ‌ها را پخته‌اید، کره را اضافه کنید و پس از ذوب شدن کره، پیاز خرد شده و سیر رنده شده را به تابه اضافه کنید. این مواد را حدود ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید تا پیازها نرم شده و سیر عطر و طعم خوبی بدهد. سپس اسفناج‌ها را اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه دیگر تفت دهید تا اسفناج‌ها نرم شوند و آب اضافی آن‌ها تبخیر گردد.

4. تهیه سس گراتن

در یک قابلمه کوچک، ۲ قاشق غذاخوری کره را ذوب کنید. پس از آن، آرد سفید را به آن اضافه کرده و به‌طور مداوم هم بزنید تا آرد کمی تفت داده شود و خامی آن از بین برود. سپس به آرامی شیر را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط صاف و یکدستی حاصل شود. در این مرحله، خامه را اضافه کرده و به‌طور کامل هم بزنید تا سس غلیظ و یکدست شود. به‌علاوه، نمک، فلفل سیاه و پودر آویشن را اضافه کنید تا طعم سس به خوبی تنظیم شود.

5. ترکیب مواد

در این مرحله، مرغ‌های پخته‌شده را به قطعات کوچک‌تر تقسیم کرده و به مخلوط اسفناج و پیاز اضافه کنید. سپس سس غلیظی که تهیه کرده‌اید را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا سس به‌طور یکنواخت در تمام مواد پخش شود.

6. پخت گراتن

گراتن مرغ و اسفناج

فر را از قبل به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سپس مخلوط مرغ و اسفناج را داخل یک ظرف مناسب فر بریزید. پنیر رنده‌شده را به‌طور یکنواخت روی سطح گراتن بپاشید. ظرف را در فر قرار داده و اجازه دهید گراتن به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزد تا سطح پنیر طلایی و برشته شود.

7. سرو گراتن مرغ و اسفناج

پس از پخت گراتن، آن را از فر خارج کرده و اجازه دهید کمی استراحت کند. سپس گراتن مرغ و اسفناج را به صورت برش‌های مربع یا مستطیل سرو کنید. این غذا را می‌توانید به همراه نان باگت یا سالاد سبز تازه سرو کنید.

نکات ویژه در تهیه گراتن مرغ و اسفناج

  1. سینه مرغ یا ران مرغ: برای تهیه گراتن مرغ، می‌توانید از سینه مرغ یا ران مرغ استفاده کنید. ران مرغ چرب‌تر است و طعم بیشتری دارد، اما سینه مرغ کم‌چرب‌تر و مناسب‌تر برای کسانی است که رژیم غذایی کم چربی دارند.
  2. اسفناج منجمد: اگر اسفناج تازه در دسترس ندارید، می‌توانید از اسفناج منجمد نیز استفاده کنید. تنها کافی است قبل از استفاده، آن را ذوب کرده و آب اضافی‌اش را بگیرید.
  3. پنیر: استفاده از پنیر پیتزا برای این غذا بسیار مناسب است. اگر می‌خواهید طعم متفاوتی تجربه کنید، می‌توانید از پنیر پارمسان یا موتزارلا نیز استفاده کنید.
  4. خامه: اگر نمی‌خواهید از خامه سنگین استفاده کنید، می‌توانید از خامه کم چرب یا شیر برای کاهش چربی سس استفاده کنید.
  5. تزیین گراتن: برای تزیین گراتن، می‌توانید از برگ‌های تازه ریحان یا جعفری استفاده کنید. همچنین مقداری پنیر رنده‌شده روی گراتن بریزید تا ظاهری زیبا پیدا کند.

سخن آخر

گراتن مرغ و اسفناج یک غذای لذیذ و سالم است که می‌توان آن را در زمان کوتاهی تهیه کرد. این غذا به دلیل داشتن مرغ به عنوان منبع پروتئین و اسفناج که سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است، برای سلامتی بسیار مفید است. علاوه بر آن، طعم فوق‌العاده و ظاهر زیبای این غذا باعث می‌شود که به‌عنوان یک شام شیک و خوشمزه در خانه تهیه شود.

با توجه به نکات گفته‌شده و مراحل ساده، شما می‌توانید به راحتی این غذا را تهیه کرده و از آن لذت ببرید. امیدواریم که گراتن مرغ و اسفناج به یکی از غذاهای محبوب شما در وعده‌های شام تبدیل شود.

انتهای مطلب / ف.ر

این مطلب برای شما مفید بود؟

روی یک ستاره کلیک کنید تا به آن امتیاز دهید!

میانگین امتیاز 5 / 5. تعداد آرا: 1

اولین نفری باشید که به این پست امتیاز می دهید.

کرمان موتور

نوشته های مشابه

0 نظرات
تازه‌ترین
قدیمی‌ترین بیشترین رأی
بازخورد (Feedback) های اینلاین
مشاهده همه دیدگاه ها
دکمه بازگشت به بالا
0
افکار شما را دوست داریم، لطفا نظر دهید.x