طرز تهیه قهوه آمریکانو در خانه

به گزارش تلنگر؛ آمریکانو یک اسپرسوی آب شده است. این مدل قهوه را می‌توان در خانه با دستگاه اسپرسوساز، قابلمه موکا یا نسپرسو تهیه کرد. نسبت دقیق اسپرسو به آب به ترجیحات فرد بستگی دارد. گونه‌های آمریکایینو شامل آمریکانو سفید، چشم قرمز و یخی است.

اگر می‌خواهید در مقابل کافه‌های معروف سر راهتان توقف نکنید و یا به دلیل کمبود وقت نمی‌توانید قهوه بخورید این مقاله به شما کمک می‌کند تا فقط با پنج مرحله ساده، صبحانه آمریکایی خود را در خانه درست کنید.

قهوه آمریکانو چیست؟

قهوه آمریکانو با دو شات اسپرسو و آب داغ تهیه می‌شود. معمولاً از نسبت ۱/۳ اسپرسو به ۲/۳ آب استفاده می‌شود. به سربازان آمریکایی مستقر در ایتالیا اعتبار ایجاد قهوه آمریکایینو داده شده است. سربازان آمریکایی برای تکرار قهوه قطره‌ای از خانه، اسپرسو‌های ایتالیایی خود را با آب داغ رقیق کردند. امروزه می‌توانید این نوشیدنی را در سراسر جهان پیدا کنید. طعم غنی اسپرسو را با راحتی قهوه چکه‌ای ترکیب می‌کند.

راز یک آمریکانو خوب استفاده از نسبت‌های مناسب است. اگر قهوه‌های آمریکایی یک کافی‌شاپ دوست دارید، اما مال کافی‌شاپ دیگر را نه، به احتمال زیاد از نسبت‌های مختلف اسپرسو و آب استفاده می‌کنند. همچنین می‌تواند این مورد از مشخصات طعم لوبیا باشد.

همانطور که یاد می‌گیرید چگونه در خانه خود آمریکایی درست کنید، باید آن‌ها را با نسبت‌های مختلف تمرین کنید تا زمانی که آنچه را که بیشتر دوست دارید پیدا کنید.
در ادامه به شما  می‌گوییم که چگونه یک آمریکایینو در آشپزخانه خود درست کنید.

به خاطر داشته باشید که نسبتی که ما ارائه می‌کنیم ممکن است ترکیب مطلوب شما نباشد. به راحتی می‌توانید اندازه وعده‌ها را تغییر دهید تا زمانی که با ذائقه شما مطابقت داشته باشد.

طرز تهیه قهوه آمریکانو در خانه

در مورد قهوه عربیکا برایتان در ۱۱ تفاوت عمده قهوه عربیکا و ربوستا گفتیم. شما می‌توانید با عربیکا یکی از بهترین آمریکانوهای زندگیتان را بنوشید.؛ اما روش سنتی تهیه آمریکنوس با دستگاه اسپرسوساز است. استفاده از دستگاه اسپرسوساز ساده‌ترین و بهترین روش برای تهیه آمریکنوس خواهد بود.
تنها تجهیزات دیگری که ممکن است به آن نیاز داشته باشید آسیاب و ترازو است.

هنگامی که ابزار خود را جمع کردید، مواد خود را جمع آوری کنید. تنها چیزی که برای تهیه یک Americano نیاز دارید، مقداری دانه اسپرسو تیره و آب داغ است! مواد اختیاری شامل خامه‌ها و شیرین کننده‌ها هستند.

با اندازه گیری دو شات دانه اسپرسو برای آسیاب شروع کنید (حدود ۱۸ تا ۲۱ گرم).

لوبیا‌ها را خیلی ریز خرد کنید.

لوبیا‌ها را داخل پورتافیلتر بریزید و آن‌ها را بکوبید.

پورتافیلتر را داخل دستگاه اسپرسوساز قرار دهید و اسپرسو درست کنید.

سه یا چهار اونس آب را با دستگاه اسپرسوساز، کتری یا حتی در مایکروویو تا حدود ۱۶۵ درجه فارنهایت گرم کنید.

اسپرسوی خود را در لیوان آب داغ بریزید.

دستگاه اسپرسوساز شما با یک پورتافیلتر و دستکاری ارائه می‌شود؛ و اگر دانه‌های خود را از جایی که می‌خرید آسیاب کنید، می‌توانید اسپرسوی مناسب دستگاه خود را آسیاب کنید.

اگر بر اساس حجم اندازه گیری کنید، می‌توانید از خرید ترازو اجتناب کنید. این ممکن است انتقاد‌هایی را از طرف قهوه‌باز‌ها به دنبال داشته باشد، اما راهی عالی برای شروع است.

برای هر قسمت اسپرسو باید دو قسمت آب داشته باشید. بعد از تمام شدن اسپرسو، آن را به آرامی روی آب داغ بریزید.

به طور کلی، شما می‌خواهید اسپرسو را روی آب داغ بریزید – و نه برعکس.

مرحله آخر این است که به سادگی از نوشیدنی خود لذت ببرید! شما به تازگی در آشپزخانه خود یک آمریکایینو درست کرده اید!

همچنین باید مراقب باشید که در حین نوشیدن آن، آمریکنوی خود را هم نزنید. هم زدن آمریکایینو آب و خامه را مخلوط کرده و طعم نوشیدنی را تغییر می‌دهد.

دستگاه اسپرسوساز ندارید؟ اگر دستگاه اسپرسوساز ندارید، می‌توانید کافه برویل روما را در نظر بگیرید. ما مدتی است که از این استفاده می‌کنیم و اسپرسو عالی می‌سازد. نسبت به قیمت در سطح ابتدایی است، اما یک شات اسپرسوی عالی می‌سازد.

چگونه با موکا پات یک آمریکایینو درست کنیم

اگر دستگاه اسپرسوساز ندارید، از یک قابلمه موکا برای تهیه یک آمریکایینوی خوشمزه استفاده کنید.

با آسیاب کردن دو شات دانه اسپرسو شروع کنید. به یاد داشته باشید، این مقدار حدود ۱۸ تا ۲۱ گرم است.

محفظه زیرین موکا پات خود را با آب پر کنید (فقط تا خط پر).

تفاله‌های اسپرسو را در سبد قرار دهید. روی لوبیا‌ها را صاف کنید، اما آن‌ها را نکوبید.

بعد از پر کردن قابلمه موکا، آن را روی اجاق گاز با حرارت متوسط ​​قرار دهید. بگذارید سه دقیقه یا بیشتر دم بکشد. در این مرحله، اسپرسو باید در محفظه بالایی نفوذ کند.

در حالی که اسپرسوی شما در حال دم کردن است، سه یا چهار اونس آب را تا حدود ۱۶۵ درجه فارنهایت گرم کنید.

این را در لیوان / لیوان نوشیدنی خود بریزید. پس از آماده شدن اسپرسو، آن را به آرامی روی آب داغ بریزید.

این تمام چیزی است که برای لذت بردن از یک اسپرسوی خانگی خوشمزه با قابلمه موکا لازم است!

چگونه با نسپرسو یک آمریکایینو درست کنیم؟

برای ساختن آمریکاییو با دستگاه نسپرسو خود، فقط دو مرحله وجود دارد.

۲ کپسول Arpeggio Intenso را در یک لیوان دم کنید.

دکمه اضافه کردن آب داغ را بدون قرار دادن کپسول اسپرسو فشار دهید.

همچنین می‌توانید اسپرسو را دم کرده و روی آب داغ خود بریزید (ابو t ۱۶۵ درجه فارنهایت) اگر دوست دارید.

از دیگر ماشین‌های مورد استفاده برای ساخت آمریکانو می‌توان به Aeropress و French Press اشاره کرد. با این حال، نوع دستگاهی که استفاده می‌کنید ممکن است بر کیفیت طعم تأثیر بگذارد. با آزمایش هر یک از روش‌های مختلف به تنهایی، آمریکانو کامل را پیدا کنید!

نحوه ساخت واریاسیون‌های آمریکایی: ۳ گزینه

آمریکایی‌های سنتی تنها با آب داغ و اسپرسو درست می‌شوند.

با این حال، در دنیای نوشیدنی‌های ترکیبی، حتی آمریکایینو نیز بی نصیب نمی‌ماند. چندین نوع Americano ظاهر شده است.

آمریکانو سفید

اولین نوع، آمریکانو سفید، به سادگی یک آمریکایینو است که به آن شیر اضافه شده است. همانطور که می‌دانید زمان و تناسب در ساخت یک آمریکایینو ضروری است؛ بنابراین چه مقدار شیر باید استفاده کنید و چه زمانی باید آن را اضافه کنید؟

بعد از درست کردن آمریکنو، کمی شیر به آن اضافه کنید. این شیر می‌تواند گرم یا سرد باشد. شما اکنون یک آمریکایی آمریکایی سفید دارید.

چشم قرمز آمریکانو

دومین نوع به قرمز چشم آمریکایی معروف است. این نوشیدنی حاوی قهوه قطره‌ای و اسپرسو است که ترکیبی عالی برای از بین بردن قرمزی چشم‌ها است.

با دم کردن سه یا چهار اونس قهوه قطره‌ای شروع کنید. در حین دم کشیدن، دو شات اسپرسو خود را آماده کنید.

قهوه را در لیوان نوشیدنی خود بریزید و روی آن یک دو فنجان اسپرسو قرار دهید.

طرز تهیه یخ آمریکایی یا آمریکانو یخی

سومین و آخرین واریسیون Americano که در مورد آن صحبت خواهیم کرد، Americano Iced نام دارد.

با تهیه دو شات اسپرسو شروع کنید. در حالی که دم کرده اسپرسو، سه یا چهار اونس آب سرد را در فنجان نوشیدنی خود بریزید.

پس از دم کشیدن اسپرسو، آن را روی آب سرد بریزید و دو تکه یخ اضافه کنید. برخی انتخاب می‌کنند که نوشیدنی را بچرخانند. با این حال، شما نباید آمریکایی‌های سنتی را هم بزنید.

حالا می‌توانید هر روز صبح از خط کافی‌شاپ صرفنظر کنید و بدون توجه به اینکه کدام نوع را ترجیح می‌دهید، از Americano خود در خانه لذت ببرید.
اگر شما سبک متفاوتی از ساخت قهوه آمریکانو دارید می‌توانید در نظرات با ما و خوانندگان دیگر به اشتراک بگذارید. منتظر نظرات شما هستیم.

انتهای مطلب