طرز تهیه لگیمات بوشهری خوشمزه برای ماه مبارک رمضان

در این مطلب از تلنگر، طرز تهیه لگیمات بوشهری خوشمزه برای ماه رمضان را به‌صورت مرحله‌به‌مرحله و آسان آموزش می‌دهیم تا بتوانید با استفاده از مواد ساده، این دسر سنتی را در خانه آماده و از طعم اصیل بوشهر لذت ببرید. ماه مبارک رمضان فرصت مناسبی برای تجربه طعم‌های سنتی و خوشمزه است و لگیمات بوشهری یکی از دسرهای محبوب این ماه به‌شمار می‌رود. این شیرینی سبک و شیرین، با بافت نرم و طعمی بی‌نظیر، می‌تواند سفره افطار شما را رنگین و دلنشین کند.

مواد لازم برای تهیه لگیمات بوشهری (برای 8 نفر)

طرز تهیه لگیمات بوشهری

1. در اولین مرحله از طرز تهیه لگیمات بوشهری، آرد سفید را داخل کاسه ای بزرگ الک می کنیم و خمیر مایه را به آن اضافه می کنیم و آب گرم را کم کم به مواد می افزاییم و با قاشق مواد را مخلوط می کنیم تا خمیر آماده شود و بعد روی کاسه محتوی خمیر را با سلفون می پوشانیم.
2. سپس روی آن یک دستمال نیز قرار می دهیم و در کنار بخاری و یا هر جای گرم دیگری خمیر را قرار می دهیم تا به مدت ۲ ساعت استراحت کند و ور بیاید. بعد تخم مرغ را در پیاله ای می شکنیم و و نشاسته را به آن می افزاییم و خوب با هم مخلوط می کنیم.
3. زمانیکه خمیر مایه آماده شد و ور آمده بود به آن اضافه می کنیم و خوب خمیر را مخلوط می کنیم تا خمیر نرمی داشته باشیم. سپس در قابلمه ای کوچک و ترجیحا با عمق زیاد روغن به صورت شناور می ریزیم و روی حرارت کم قرار می دهیم تا به مرور زمان روغن کاملا داغ شود.
4. خمیر را داخل قیف می ریزیم و زمانیکه روغن داغ شد قیف را فشارمی دهیم تا به اندازه دلخواهمان از مایه خمیر بیرون بیاید و با قیچی آن را می بریم تا خمیر داخل روغن بیافتد و سرخ شود.به اندازه ای که ظرفمان جا داشته باشد می توانیم از خمیر داخل روغن بریزیم.
5. سپس لگیمات های را در روغن زیر و رو می کنیم تا همه نقاط آن ها سرخ شود. شیره خرما را در شیر جوش می ریزیم و روی حرارت کم قرار می دهیم و هنگامیکه لگیمات ها سرخ شدند با کفگیر آن ها را از داخل روغن بیرون می آوریم و و داخل شیره خرما می ریزیم.
6. می توانید بعد از بیرون آوردن لگیمات ها از روغن آن ها را در صافی قرار دهید تا روغن اضافه آن ها خارج شود ( یا با دستمال حوله ای ) و اگر از طعم شیره خرما خوشتان نمی آید بعد در شربت قوام یافته و سرد شده زعفران قرار دهید.
7. اجازه دهید شیرینی ها به مدت ۳ دقیقه درون شربت قرار بگیرند سپس آن ها را خارج می کنیم و در صافی قرار می دهیم تا اضافه شیره خرما از آن ها خارج شود و در ظرف مورد نظرمان لگیمات ها را می گذاریم و با پودر نارگیل آن ها را تزئین می کنیم.

نوش جان!

انتهای مطلب / ف.ر