طرز تهیه مربای لبو؛ خوش‌رنگ‌ترین مربای زمستانی

در این مطلب از تلنگر شما با تمام مراحل، نکات و طرز تهیه مربای لبو آشنا خواهید شد تا بتوانید یک مربای خانگی حرفه‌ای تهیه کنید. مربای لبو یکی از خوشمزه‌ترین و زیباترین مرباهای زمستانی است که طعم شیرین، عطر جذاب و رنگ زیبای آن دل هر کسی را می‌برد. این مربا با کمترین مواد اولیه تهیه می‌شود و می‌تواند انتخابی عالی برای صبحانه یا حتی تزئین دسرها باشد.

مواد لازم برای تهیه مربای لبو

طرز تهیه مربای لبو خانگی

اکنون که مواد اولیه را با دقت آماده کرده‌ایم، وقت آن رسیده است که به سراغ مراحل تهیه مربای لبو برویم. با رعایت نکاتی که در ادامه اشاره می کنیم می‌توانید یک مربای خوش‌رنگ، خوش‌عطر و کاملاً خانگی تهیه کنید.

1. انتخاب و آماده‌سازی لبو

ابتدا لبوهای تازه و سالم را انتخاب کنید. برای بهترین نتیجه:

• لبوهایی با پوست صاف و بدون لک را انتخاب کنید.
• سایز متوسط لبوها بهتر است؛ زیرا راحت‌تر پخته می‌شوند و طعم بهتری دارند.

لبوها را با دقت بشویید تا هیچ‌گونه گل و لای روی آن‌ها باقی نماند. سپس پوست آن‌ها را با یک چاقوی تیز به‌آرامی جدا کنید.

2. برش زدن لبوها

لبوها را به صورت دلخواه برش بزنید. می‌توانید آن‌ها را به شکل:

• مکعبی کوچک
• نوارهای باریک (خلالی)
• یا حلقه‌ای نازک درآورید.
  شکل برش به سلیقه شما بستگی دارد، اما دقت کنید که تکه‌ها یکدست باشند تا به طور یکنواخت بپزند.

3. پخت اولیه لبوها

لبوهای برش‌خورده را داخل یک قابلمه بزرگ بریزید و روی آن‌ها آب اضافه کنید. آب باید تمام سطح لبوها را بپوشاند. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و اجازه دهید لبوها به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزند تا نرم شوند.

4. تهیه شربت مربا

در یک قابلمه جداگانه، شکر و 2 لیوان آب را مخلوط کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. شربت را به‌آرامی هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود و مایعی شفاف به دست آید. بعد از حل شدن شکر، شربت را بجوشانید تا کمی غلیظ شود.

5. ترکیب لبو و شربت

پس از نرم شدن لبوها، آب اضافی آن را جدا کنید و لبوها را به شربت اضافه کنید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید مخلوط لبو و شربت به آرامی بجوشد.

6. افزودن طعم‌دهنده‌ها

در این مرحله، می‌توانید برای خوش‌عطر کردن مربا از گلاب، هل، یا دارچین استفاده کنید. این افزودنی‌ها طعم مربای لبو را بی‌نظیر می‌کنند. همچنین، در 10 دقیقه پایانی، آب لیمو را اضافه کنید تا مربا کپک نزند و شکرک نزند.

7. سرو مربا

بعد از حدود 1 ساعت، غلظت مربا را بررسی کنید. برای این کار، یک قاشق از شربت را روی یک بشقاب سرد بریزید. اگر شربت غلیظ و چسبنده بود، مربای شما آماده است.

مربای لبو را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس آن را داخل شیشه‌های استریل‌شده بریزید و درب شیشه‌ها را محکم ببندید. شیشه‌ها را در یخچال نگهداری کنید.

ترفندهای خوشمزه‌تر شدن مربای لبو

1. انتخاب لبوهای شیرین: طعم نهایی مربا به شیرینی لبو بستگی دارد، پس لبوهای طبیعی و خوش‌رنگ انتخاب کنید.
2. اضافه کردن زعفران: برای رنگ و عطر بیشتر، می‌توانید کمی زعفران دم‌کرده به مربا اضافه کنید.
3. جلوگیری از تغییر رنگ: هنگام پخت، از استفاده بیش از حد از آب‌لیمو خودداری کنید تا رنگ طبیعی لبو حفظ شود.
4. نگهداری بهتر: مربا را در جای خنک و دور از نور مستقیم نگهداری کنید تا ماندگاری بیشتری داشته باشد.

خواص لبو و فواید مصرف آن در زمستان

قبل از اینکه به سراغ دستور پخت مربای لبو برویم، بهتر است درباره فواید این ماده غذایی بیشتر بدانید. لبو یا همان چغندر قرمز یکی از سبزیجات ریشه‌ای غنی از مواد مغذی است. این گیاه به‌دلیل داشتن رنگ قرمز طبیعی و طعم شیرین، هم در آشپزی و هم در شیرینی‌پزی بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد.

فواید لبو برای سلامتی:

1. تقویت سیستم ایمنی: لبو سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند بتالائین است که سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.
2. حفظ سلامت قلب: وجود پتاسیم و فیبر در لبو به کنترل فشار خون و بهبود سلامت قلب کمک می‌کند.
3. تقویت پوست و مو: لبو با ویتامین‌های C و A باعث شادابی پوست و تقویت موها می‌شود.
4. پاکسازی بدن: لبو خاصیت سم‌زدایی دارد و کبد را از مواد مضر پاک می‌کند.
5. کمک به هضم بهتر غذا: فیبر موجود در لبو به بهبود گوارش کمک می‌کند.

سخن آخر

مربای لبو نه تنها یکی از خوشمزه‌ترین گزینه‌ها برای صبحانه است، بلکه به دلیل رنگ طبیعی و زیبای خود، به سفره شما جلوه‌ای خاص می‌بخشد. این مربا با خواص متعدد لبو، یک انتخاب سالم و مغذی برای تمام افراد خانواده است. با رعایت مراحل و نکات گفته‌شده، می‌توانید یک مربای لبو خانگی عالی تهیه کنید و از طعم و عطر بی‌نظیر آن لذت ببرید.

حالا نوبت شماست! با این دستور پخت، مربای لبو خود را تهیه کنید و لذت ببرید.

انتهای مطلب / ف.ر