طرز تهیه پاناکوتای پرتقال در پوست پرتقال؛ دسر ترند اینستاگرام

در این مطلب از تلنگر قصد داریم طرز تهیه پاناکوتای پرتقال در پوست پرتقال را به‌صورت مرحله‌به‌مرحله آموزش دهیم. دسری خوش‌عطر، لطیف و چشم‌نواز که هم برای مهمانی‌ها و هم پذیرایی‌های خاص انتخابی حرفه‌ای محسوب می‌شود و با مواد ساده به‌راحتی در خانه قابل تهیه است. پاناکوتای پرتقال یکی از خاص‌ترین و شیک‌ترین دسرهای خانگی است که با سرو شدن داخل پوست خود پرتقال، جلوه‌ای متفاوت و مجلسی پیدا می‌کند.

مواد لازم برای پاناکوتای پرتقال

طرز تهیه پاناکوتای پرتقال در پوست پرتقال

1. در اولین مرحله از طرز تهیه پاناکوتای پرتقال در پوست پرتقال، پرتقال‌ها را بشویید و با دستمال آشپزخانه خشک کنید.
2. با استفاده از یک چاقوی تیز، آن‌ها را به نصف برش دهید. با دقت گوشت پرتقال را از پوست جدا کنید تا پوست‌ها به صورت یک قابلمه طبیعی باقی بمانند. می‌توانید از یک قاشق کوچک برای این کار استفاده کنید تا پوست‌ها شکسته نشوند و برای ریختن مایه پاناکوتا آماده باشند.
3. در یک قابلمه مناسب، خامه، آب پرتقال (می‌توانید آب پرتقال‌هایی که از پوست خارج کردید را بگیرید و استفاده کنید)، رنده پوست پرتقال و شکر را با هم ترکیب کنید.
4. مواد را روی حرارت ملایم قرار دهید و به آرامی هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود و مایه گرم و یکنواختی به دست آید. مراقب باشید که مایه به جوش نیاید.
5. پودر ژلاتین را در مقدار کمی آب (حدود ۲ قاشق غذاخوری) بریزید و به مدت ۵ دقیقه بگذارید تا ژلاتین نرم شود.
6. سپس آن را روی بخار کتری گذارید تا به صورت بن ماری ژلاتین حل شود و مایع شفاف و یکنواختی به دست آید.
7. مایع ژلاتین حل شده را به تدریج به مایه اصلی (خامه و آب پرتقال) اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا کاملاً با هم ترکیب شوند. (بسیار مهم است که دمای مایه بیش از حد بالا نباشد تا ژلاتین بتواند خاصیت ژله‌ای خود را حفظ کند.)
8. مایه پاناکوتا را به آرامی و با دقت درون پوست پرتقال خالی شده بریزید. مطمئن شوید که مایه به طور یکنواخت درون پوست پرتقال توزیع شده است تا دسر ظاهری زیبا و هماهنگ داشته باشد.
9. پرتقال‌های پر شده را در یخچال قرار دهید و 3-4 ساعت زمان دهید تا کاملاً سفت و آماده سرو شود.
10. پس از اینکه پاناکوتا کاملاً سفت شد، آماده سرو است.

نوش جان!

نکات طلایی طرز تهیه پاناکوتای پرتقال در پوست پرتقال

• دمای مایه نباید بیش از حد بالا باشد تا ژلاتین به خوبی عمل کند و خراب نشود.
• می‌توانید کمی وانیل یا دارچین به مایه اضافه کنید تا طعم غنی‌تری به دسر ببخشید.
• میزان شکر را به دلخواه تنظیم کنید تا دسر متناسب با سلیقه شما شیرین باشد.
• دسر را در ظرف‌های مناسب و دربسته نگهداری کنید تا طعم و تازگی خود را حفظ کند.
• هنگام خالی کردن پرتقال، از یک قاشق یا ابزار مناسب استفاده کنید تا پوست به خوبی خالی شود.
• قبل از ریختن مایه در پوست پرتقال، مطمئن شوید که ژلاتین به خوبی حل شده و مایع صاف و یکنواختی دارد.

انتهای مطلب / ف.ر