طرز تهیه چیز کیک لوتوس بدون فر؛ دسر بی‌نظیر کافی‌شاپی در خانه
چیز کیک لوتوس دسر لذیذ و کافی‌شاپی است که با ترکیب بیسکویت لوتوس، پنیر خامه‌ای و کره لوتوس طعمی فوق‌العاده و ظاهری زیبا به ارمغان می‌آورد.
در این مطلب از تلنگر به بررسی طرز تهیه چیز کیک لوتوس بدون فر خواهیم پرداخت. چیز کیک لوتوس یکی از دسرهای محبوب و خوشمزه‌ای است که در سال‌های اخیر در سراسر جهان، به‌ویژه در کافه‌ها و کافی‌شاپ‌ها، طرفداران زیادی پیدا کرده است. این دسر ترکیبی بی‌نظیر از بیسکویت لوتوس، کرم پنیر خامه‌ای و سس کاراملی مخصوص لوتوس است که طعمی لطیف و فوق‌العاده دارد.
مواد لازم برای تهیه چیز کیک لوتوس
| مواد لازم برای پایه بیسکویتی | مقدار |
|---|---|
| بیسکویت لوتوس | ۲۵۰ گرم |
| کره ذوب شده | ۱۰۰ گرم |
| مواد لازم برای لایه پنیری | مقدار |
|---|---|
| پنیر خامه‌ای | ۴۰۰ گرم |
| خامه قنادی | ۲۰۰ میلی‌لیتر |
| شکر | ۱/۲ پیمانه |
| وانیل | ۱ قاشق چای‌خوری |
| کره بادام‌زمینی یا اسپرد لوتوس | ۳ قاشق غذاخوری |
| مواد لازم برای تاپینگ و تزیین | مقدار |
|---|---|
| اسپرد لوتوس (کره بیسکویتی) | ۳ قاشق غذاخوری |
| بیسکویت لوتوس خرد شده | برای تزیین |
طرز تهیه چیز کیک لوتوس بدون فر
در این بخش به طرز تهیه چیز کیک لوتوس بدون استفاده از فر می‌پردازیم. این روش به دلیل ساده و سریع بودن، یکی از محبوب‌ترین روش‌ها برای تهیه چیز کیک است. با این روش، شما می‌توانید در عرض چند ساعت یک دسر لذیذ و کافی‌شاپی در خانه داشته باشید.
مرحله 1: آماده‌سازی پایه بیسکویتی لوتوس
اولین قدم برای تهیه چیز کیک لوتوس، آماده‌سازی پایه بیسکویتی است که تردی و طعم خاص این دسر را به ارمغان می‌آورد.
-
بیسکویت‌ها را خرد کنید:
بیسکویت لوتوس را در یک کیسه نایلونی قرار دهید و با کمک یک گوشت‌کوب یا وردنه آن‌ها را به‌خوبی خرد کنید تا به پودر تبدیل شوند. این پودر باید به‌حدی ریز باشد که در هنگام ترکیب با کره، پایه‌ی محکمی بسازد. -
ذوب کردن کره:
کره را در یک کاسه مناسب در مایکروویو یا روی حرارت ملایم ذوب کنید. سپس کره ذوب شده را به پودر بیسکویت لوتوس اضافه کنید. -
ترکیب بیسکویت و کره:
پودر بیسکویت و کره ذوب شده را با یک قاشق چوبی یا دست خوب ترکیب کنید تا یک مخلوط خمیری شکل به دست آید. -
پایه‌گذاری در قالب:
قالب دسر خود را با کاغذ روغنی یا اسپری روغن بپوشانید. مخلوط بیسکویت و کره را در کف قالب بریزید و با پشت قاشق فشار دهید تا کاملاً صاف و یکنواخت شود. این مرحله باعث می‌شود که پایه ترد و مستحکم شود. -
قرار دادن قالب در یخچال:
برای تثبیت پایه، قالب را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا پایه بیسکویتی کاملاً سرد و سفت شود.
مرحله 2: تهیه لایه پنیری لوتوس
لایه پنیری چیزی است که چیز کیک را به دسر خوشمزه و کرمی تبدیل می‌کند. این لایه باید نرم و لطیف باشد و به‌خوبی طعم لوتوس را انتقال دهد.
-
مخلوط کردن پنیر خامه‌ای:
پنیر خامه‌ای را در یک کاسه بزرگ قرار دهید و با استفاده از همزن برقی یا دستی آن را به‌خوبی بزنید تا نرم و یکنواخت شود. -
اضافه کردن خامه قنادی و شکر:
خامه قنادی و شکر را به پنیر خامه‌ای اضافه کنید. این ترکیب باعث نرمی و شیرینی لایه پنیری خواهد شد. ادامه دهید تا تمام مواد به‌خوبی مخلوط شوند. -
اضافه کردن وانیل و اسپرد لوتوس:
به مخلوط، وانیل و اسپرد لوتوس را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا ترکیب یکنواختی به دست آید. اسپرد لوتوس به لایه پنیری طعم خاص کاراملی و دارچینی می‌دهد. -
ریختن لایه پنیری روی پایه بیسکویتی:
پس از سرد شدن پایه بیسکویتی، مخلوط پنیری را روی آن بریزید. با کمک یک قاشق یا کاردک، سطح آن را صاف کنید تا لایه پنیری به‌صورت یکنواخت و هموار باشد.
مرحله 3: سرد کردن چیز کیک
برای اینکه لایه‌ها به‌خوبی به هم بچسبند و طعم‌ها به هم ترکیب شوند، باید چیز کیک را برای مدتی در یخچال بگذارید.
-
قرار دادن در یخچال:
قالب را به مدت ۴ تا ۶ ساعت در یخچال قرار دهید. اگر امکان دارد، بهتر است برای شب به‌طور کامل بگذارید تا دسر کاملاً سفت شود. -
چک کردن سفت شدن:
پس از گذشت زمان مشخص، چیز کیک را از یخچال خارج کنید. برای چک کردن سفت بودن، با دست یا چاقو به لایه پنیری ضربه بزنید. اگر به‌خوبی سفت شده باشد، آماده سرو است.
مرحله 4: تزیین چیز کیک لوتوس
تزیین چیز کیک لوتوس، نه‌تنها ظاهر آن را زیبا می‌کند بلکه طعم آن را هم بیشتر می‌کند. در این مرحله می‌توانید از بیسکویت لوتوس خرد شده، اسپرد لوتوس یا شکلات ذوب شده برای تزیین استفاده کنید.
-
ریختن اسپرد لوتوس روی سطح چیز کیک:
اسپرد لوتوس را در مایکروویو یا روی حرارت ذوب کنید و سپس به‌طور یکنواخت روی سطح چیز کیک بریزید. -
پاشیدن بیسکویت لوتوس خرد شده:
بیسکویت‌های لوتوس را خرد کرده و روی سطح چیز کیک بریزید. این کار باعث می‌شود که دسر شما علاوه بر طعم، بافت تردی هم پیدا کند. -
سرو کردن:
چیز کیک را از قالب خارج کرده و در بشقاب سرو قرار دهید. حالا می‌توانید این دسر خوشمزه و کافی‌شاپی را همراه با چای یا قهوه سرو کنید.
نکات و ترفندهای تهیه چیز کیک لوتوس
-
استفاده از پنیر خامه‌ای با کیفیت:
پنیر خامه‌ای با کیفیت بالا باعث می‌شود لایه پنیری نرم‌تر و خوشمزه‌تر شود. از پنیرهای پرچرب استفاده کنید تا طعم لایه پنیری غنی‌تر باشد. -
افزودن طعم‌های مختلف به لایه پنیری:
می‌توانید از انواع اسانس‌ها یا عسل به جای شکر برای طعم‌دهی به لایه پنیری استفاده کنید. -
نکات مربوط به اسپرد لوتوس:
اسپرد لوتوس را می‌توانید در دماهای مختلف برای ایجاد لایه‌های متفاوت استفاده کنید. در صورت تمایل، می‌توانید آن را به‌طور کامل در دمای اتاق قرار داده و به‌صورت خامه‌ای روی چیز کیک استفاده کنید. -
تزیین با میوه:
برای طعم‌دهی بیشتر و ظاهر زیباتر، می‌توانید چیز کیک لوتوس را با میوه‌های تازه مثل توت‌فرنگی یا موز تزیین کنید.
سخن آخر
در پایان، تهیه چیز کیک لوتوس یکی از بهترین انتخاب‌ها برای دسرهای خانگی است که به راحتی می‌توان آن را درست کرد و از طعم بی‌نظیر آن لذت برد. با ترکیب بیسکویت‌های لوتوس، پنیر خامه‌ای و اسپرد لوتوس، شما به راحتی می‌توانید یک دسر کافی‌شاپی در خانه تهیه کنید که هم از نظر طعم و هم از نظر ظاهر شگفت‌انگیز باشد.
امیدوارم این دستور تهیه برای شما مفید بوده باشد و بتوانید این دسر خوشمزه را با خانواده و دوستانتان به اشتراک بگذارید. اگر تجربه‌ای در تهیه چیز کیک لوتوس دارید یا سوالی برایتان پیش آمد، خوشحال می‌شوم نظرات و تجربیات خود را با ما به اشتراک بگذارید. از پخت و پز لذت ببرید!
انتهای مطلب / ف.ر
