خانواده
طرز تهیه کیک انجیر خانگی | انتخابی عالی برای عصرانه پاییزی
کیک انجیر خانگی با عطر دارچین و شیرینی طبیعی انجیر، یک انتخاب عالی برای عصرانههای گرم و دلنشین پاییزی است.
در این مطلب از تلنگر قرار است طرز تهیه کیک انجیر را با شما به اشتراک بگذاریم تا بتوانید در خانه به راحتی این دسر خاص و مقوی را تهیه کنید. وقتی نسیم خنک پاییزی میوزد و برگهای رنگارنگ بر زمین مینشینند، هیچ چیز به اندازه یک برش کیک خانگی خوشطعم نمیتواند دلنشین باشد. کیک انجیر خانگی با عطر دلانگیز دارچین و شیرینی طبیعی انجیر، یکی از بهترین انتخابها برای عصرانههای پاییزی است. این کیک نه تنها ساده و سریع آماده میشود، بلکه بافت نرم و طعم متفاوتش هر کسی را به وجد میآورد. در ادامه با همرا باشید تا با دستور پخت این کیک محبوب آشنا شویم!
مواد لازم برای تهیه کیک انجیر
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| آرد قنادی | ۱ و نیم پیمانه |
| شکر | ¾ پیمانه |
| تخممرغ | ۲ عدد |
| ماست شیرین | ۲ قاشق غذاخوری |
| روغن مایع | ½ پیمانه |
| بکینگ پودر | ۱ و نیم قاشق چایخوری |
| پودر دارچین | ۱ قاشق چایخوری |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
| انجیر | ۴ عدد |
| مغز گردو (اختیاری) | به مقدار کافی |
طرز تهیه کیک انجیر خانگی
- در اولین مرحله از طرز تهیه کیک انجیر تخم مرغ را به همراه وانیل و شکر درون یک کاسه مناسب می ریزیم و با یک همزن برقی به مدت ۵ تا ۷ دقیقه هم می زنیم تا مخلوط تخم کاملا روشن و کش دار شود.
- حالا ماست را به همراه روغن مایع درون مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم و با دور تند همزن برقی در حد مخلوط شدن هم می زنیم. در ادامه آرد را به همراه پودر دارچین درون یک کاسه مناسب می ریزیم و مخلوط می کنیم.
- در این مرحله مخلوط آرد را درون الک می ریزیم و ۳ مرتبه الک می کنیم. در ادامه مواد خشک را طی ۳ مرحله به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم و با لیسک به صورت دورانی به یک سمت هم می زنیم تا بافت مایه کیک یکدست شود.
- حالا فر را روی حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم فر کاملا گرم شود. در ادامه کف قالب کمربندی را با کاغذ روغنی می پوشانیم، سپس مایه کیک را درون قالب روی کاغذ روغنی می ریزیم.
- در این مرحله قالب را چند مرتبه روی سطح کار می کوبیم تا هوای اضافی بین مایه کیک از بین برود. در ادامه انجیر را می شوییم، سپس به صورت ورقه ای برش می زنیم و روی مایه کیک می چینیم. در ادامه مغز گردو را به صورت نگینی خرد می کنیم.
- حالا مغز گردو را به صورت پخش روی مایه کیک می ریزیم. در ادامه قالب را طبقه وسط فر قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم کیک به مدت ۴۵ دقیقه بپزد. پس از گذشت این زمان کیک را با خلال دندان یا سیخ چوبی تست می کنیم.
- برای این منظور یک خلال دندان یا سیخ چوبی در مرکز کیک فرو می بریم، سپس خارج می کنیم در صورتی که مایه کیک به آن نچسبیده بود کیک کاملا پخته است. در ادامه قالب را از فر خارج می کنیم، سپس کیک را از قالب جدا می کنیم.
- در نهایت اجازه می دهیم کیک کاملا خنک شود. در ادامه کیک را به اندازه و فرم دلخواه برش می زنیم، سپس برش های کیک را درون ظرف مورد نظرمان قرار می دهیم و به همراه چای تازه دم سرو می کنیم.
نوش جان!
