پوست کندن باقلا سبز بدون له شدن در چند دقیقه! + ویدیو

در این مطلب از تلنگر به بررسی روشی سریع و آسان برای پوست کندن باقلا سبز می پردازیم. باقلا یکی از خوش‌خوراک‌ترین گیاهان بهاری است که با آغاز فصل سبز طبیعت، جای خود را در سفره‌های ایرانی باز می‌کند. این خوراکی محبوب نه‌تنها طعم دلچسبی دارد، بلکه سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی نظیر منگنز، مس، فسفر، منیزیم، آهن، پتاسیم، روی و… است. باقلا منبعی غنی از فیبر، پروتئین و فولات نیز به شمار می‌رود و مصرف آن می‌تواند نقش مؤثری در سلامت بدن داشته باشد.

یکی از مهم‌ترین خواص باقلا، تأثیر آن در تنظیم فشار خون است؛ به همین دلیل، این گیاه به‌ویژه برای افرادی که فشار خون بالا دارند، مفید شناخته می‌شود. همچنین مصرف منظم باقلا، احتمال بروز بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. با این حال، افراد مبتلا به بیماری فاویسم باید کاملاً از تماس با این گیاه خودداری کنند، چرا که برای آن‌ها خطرناک و مضر است.

از آن‌جا که فصل برداشت باقلا کوتاه است، بسیاری از خانواده‌ها ترجیح می‌دهند آن را برای فصول سرد سال ذخیره کنند. خشک کردن یا فریز کردن از رایج‌ترین روش‌های نگهداری باقلاست. اما پیش از ذخیره‌سازی، باید باقلا را کاملاً پوست‌گیری و تمیز کرد؛ فرآیندی که گاهی کمی دشوار به‌نظر می‌رسد، زیرا جداسازی پوست دوم باقلا ممکن است به‌راحتی انجام نشود.

در ادامه روشی ساده و موثر برای پوست گرفتن آسان باقلا سبز معرفی می‌کنیم:

طریقه صحیح پوست کندن باقلا سبز

1. ابتدا دانه‌های باقلا را از پوسته ضخیم و اولیه جدا کنید.

2. یک قابلمه بزرگ را از آب پر کرده و روی حرارت بالا بگذارید تا به نقطه جوش برسد.

3. باقلاها را داخل آب جوش بریزید و اجازه دهید به مدت ۴ دقیقه بجوشند.

4. سپس باقلاها را در یک سبد آبکش بریزید تا آب اضافی آن‌ها گرفته شود.

5. حالا یک کاسه بزرگ را با آب و یخ پر کنید و بلافاصله پس از آبکشی، باقلاها را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه در آب یخ قرار دهید.

6. دوباره آن‌ها را آبکش کنید و اجازه دهید خشک شوند.

در این مرحله، به‌راحتی می‌توانید پوست دوم باقلا را جدا کنید. تغییر ناگهانی دما (شوک حرارتی) باعث می‌شود پوست باقلا نرم و شل شده و به‌سادگی از دانه جدا شود.

پوست کندن باقلا سبز بدون له شدن