طرز تهیه فاصولیه ترکی خوشمزه و مجلسی با گوشت و لوبیا سفید

در این مطلب از تلنگر؛ طرز تهیه فاصولیه ترکی را به شما عزیزان آموزش می دهیم. اگر به دنبال یک غذای خوشمزه و متفاوت از خورش های ایرانی هستید، فاصولیه ترکی دقیقاً همان گزینه ای است که باید امتحان کنید. این خورش محبوب در ترکیه با وجود سادگی، طعمی عمیق و دلپذیر دارد که راز آن در استفاده از لیمو عمانی دودی، زعفران اصیل و آویشن کوهی نهفته است.

فاصولیه ترکی را معمولاً با برنج پلوی زعفرانی یا نان تازه سرو میکنند و وجود فلفل قرمز تازه و جعفری، هم عطر و هم رنگ بی نظیری به آن می بخشد.

مواد لازم برای تهیه فاصولیه ترکی

طرز تهیه فاصولیه ترکی

1. در اولین مرحله از طرز تهیه فاصولیه ترکی، گوشت را به صورت قیمه ای خرد کنید و یک بار شسته و اجازه دهید تا آب آن برود.
2. لوبیا سفید ها را از شب قبل و یا حداقل چند ساعت قبل شروع طبخ بخیسانید و آب آن را عوض کنید. لوبیا ها که نفخآن ها گرفته شده را با آب به اندازه ای که یک بند انگشت بیشتر از لوبیا ها باشد روی حرارت قرار دهید تا بپزد.
3. گوشت را در یک قابلمه با مقداری روغن تفت دهید تا سرخ شود.
4. یک عدد پیازرا پوست بگیرید و بشورید سپس به صورت ریز و نگینی خرد کنید و به گوشت ها اضافه کنید و تفت دهید.
5. لیمو عمانی ها را در یک ظرف آب قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود.
6. گوجه فرنگی را پوست بگیرید و ریز ریز خرد کنید سپس به همراه رب گوجه فرنگیبه گوشت اضافه کنید و تفت دهید.
7. ادویه ها را که شامل (نمک٬فلفل سیاه٬ آویشنو زردچوبه) می باشد را به گوشت اضافه کنید و تفت دهید سپس مقداری آب به اندازه ای که روی مواد را بپوشاند روی گوشت بریزید و بگذارید تا بپزند.
8. لیمو عمانی ها را سوراخ کرده و به خورش اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا به آرامی بپزد.
9. در 40 دقیقه آخر پخت خورش لوبیا را به همراه 2 عدد فلفلقرمز تنذ که شسته و ریز خرد کرده اید به خورش اضافه کنید.
10. زعفران دم کرده را نیز به خورش اضافه کنید و اجازه دهید تا خورش جا بیافتد. خورش فاصولیه ترکیه ای شما حاضر است می توانید با کمی جعفری تازه آن را تزیین کنید و از طعم آن لذت ببرید.

نوش جان!

انتهای مطلب / ف.ر