طرز تهیه چوب شور نمکی خانگی با کنجد

در این مطلب از تلنگر، طرز تهیه چوب شور نمکی خانگی با کنجد را به‌صورت مرحله‌به‌مرحله و با نکات طلایی به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید در خانه، چوب شورهایی ترد، حرفه‌ای و کاملاً بازاری آماده کنید. چوب شور نمکی خانگی با کنجد یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین تنقلات خانگی است که بافتی ترد، طعمی دلنشین و عطری وسوسه‌کننده دارد. اگر به دنبال یک دستور ساده، سریع و مطمئن برای تهیه چوب شور خانگی خوش‌طعم و سالم هستید، این آموزش دقیقاً برای شماست.

مواد لازم برای تهیه چوب شور نمکی

طرز تهیه چوب شور نمکی با کنجد

1. در اولین مرحله از طرز تهیه چوب شور خانگی، شیر را داخل کاسه ای می ریزیم و روغن را به آن اضافه می کنیم. سپس نمک و بیکینگ پودر را به همراه سرکه سفید به آن می افزاییم و همگی مواد را با همزن دستی کاملا مخلوط می کنیم.
2. آرد را کم کم به این ترکیب اضافه می کنیم و با قاشق مواد را مخلوط می کنیم تا جایی که دیگر خمیر در حال سفت شدن است. در ادامه دستمان را با کمی روغن مایع چرب می کنیم و آرد را همچنان اضافه می کنیم.
3. سپس مواد را با دست مخلوط می کنیم تا جایی که دیگر خمیر به دستمان نچسبد. پس از اینکه خمیر دیگر به دستمان نمی چسبید از افزودن آرد جلوگیری می کنیم. روی صفحه کار کمی آرد می ریزیم و خمیر را روی آن قرار می دهیم.
4. در این مرحله شروع می کنیم به ورز دادن خمیر و بعد به اندازه یک گردو از خمیر با چاقو می بریم و کنار می گذاریم و روی صفحه کار هر کدام از خمیرهای بریده شده را با دست به صورت لوله های باریکی در اندازه های 10 الی 15 سانتیمتر فرم می دهیم (بسته به این که می خواهیم اندازه چوب شورها چقدر باشد).
5. با چاقو از وسط هر کدام از لوله ها را نصف می کنیم و هر نیمه را کنار هم قرار می دهیم. سپس داخل تابه ای دو طرفه کاغذ روغنی قرار می دهیم.
6. در این مرحله روی کاغذ روغنی را با قلمو آغشته به روغن کاملا چرب می کنیم و در ظرفی به طول حداقل 20 سانتیمتر سفیده ها را می ریزیم و با چنگال هم می زنیم و در سینی به همین اندازه کنجد بوداده می ریزیم.
7. هر کدام از خمیرهای لوله شده را ابتدا داخل سفیده قرار می دهیم تا آغشته به آن شود و بعد داخل کنجد قرار می دهیم و می غلطانیم تا کاملا پوشیده به کنجد شود و داخل تابه آن ها را مرتب کنار هم می چینیم و زیر تابه شعله پخش کن می گذاریم
8. حالا درب تابه را می گذاریم تا به مدت 4دقیقه با حرارت بسیار ملایم چوب شورها یک طرفش بپزد و بعد چوب ها را بر می گردانیم و اجازه می دهیم تا به مدت 3 الی 4 دقیقه دیگر طرف دیگر آن ها نیز پخته شود و نوش جان کنید.

انتهای مطلب / ف.ر