6 طرز تهیه کافه گلاسه خانگی به سبک کافی شاپی

کافه گلاسه به فرانسوی (café glacé) یا آیس کافی به انگلیسی (Iced coffee) نوعی نوشیدنی سرد و خنک بر پایه‌ی قهوه‌ غلیظ است که از افزودنی‌های متفاوتی مانند شیر، شکر، بستنی و… در آن استفاده می‌شود.

این نوشیدنی خوشمزه تقریبا شبیه میلک شیک است. تعریف ساده و مختصر کافه گلاسه در واقع بستنی وانیلی شناور در شیر و قهوه است. برای تزیین کافی گلاسه سس شکلات، انواع ترافل و ویفر و بیسکویت گزینه های خوبی هستند.

کافه گلاسه عبارت است از مخلوط بستنی طعم دار و شناور درون مایعی با همان طعم. مایع مورد نظر میتواند متشکل از شیر و یک یا چند طعم دهنده دیگر یا مخلوطی از چند میوه باشد. به صورت کلی شیر باید با آن میوه یا ماده در داخل مخلوط کن یا به صورت دستی به هم زده شود.

طرز تهیه کافه گلاسه با قهوه فوری

• مایع اصلی کافه گلاسه می تواند هر نوع قهوه ای باشد ولی ما در این دستور از پودر نسکافه استفاده می‌کنیم. ابتدا در یک شیرجوش پودر نسکافه، شیر و شکر را بریزید و روی شعله ملایم گاز بگذارید. وقتی این ترکیب شروع به قل زدن کرد گاز را خاموش کنید و صبر کند تا کاملا خنک شود.
• وقتی خنک شد آن را در یخچال بگذارد تا سرد شود. “دو لیوان بلند انتخاب کنید و روی دیواره‌های آن‌ها سس شکلات و سس کارامل بریزید.
• در هر لیوان به اندازه مساوی مقداری نیمی از نوشیدنی نسکافه و شیر که آماده کرده بودید بریزید و در هر کدام یک اسکوپ بستنی وانیلی بگذارید.
• نیمی دیگر از نوشیدنی نسکافه را به اندازه مساوی روی بستنی بریزید و روی آن را با خامه فرم گرفته قنادی و شکلات رنده شده تزیین کنید. کافه گلاسه را سرد میل کنید.

طرز تهیه کافه گلاسه کلاسیک

• برای درست کردن کافه گلاسه ابتدا قهوه اسپرسو را تهیه کنید.
• در دو لیوان یا جام بستنی وانیلی را اضافه کنید و روی بستنی وانیلی شیر بریزید.
• در مرحله آخر یک یا دو شات قهوه اسپرسو (بسته به ذائقه و علاقه‌تان به قهوه) به بستنی و شیر اضافه کنید.

نکته مهم: برای تهیه کافه گلاسه فقط از بستنی وانیلی و برای تهیه قهوه گلاسه فقط از بستنی قهوه یا نسکافه استفاده کنید و جای این دو را عوض نکنید.

طرز تهیه کافه گلاسه با قهوه

• ابتدا شیر را گرم کرده و با شکر و قهوه کاملا مخلوط کنید سپس آن را به مدت 2 ساعت درون یخچال بگذارید تا کاملا خنک شود.
• مخلوط شیر و شکر و قهوه را از یخچال بیرون آورده و آن را تا نیمه درون لیوان‌های بلندی که از قبل آماده کرده‌اید بریزید.
• سه قاشق غذاخوری بستنی درون هر لیوان اضافه کنید.
• روی هر کدام از لیوان‌ها را با شکلات تخته‌ای رنده شده و مقداری خامه فرم گرفته تزیین کنید.
• کافه گلاسه آماده شده را می‌توانید با شیرینی یا یک قطعه کیک مورد نظرتان میل کنید.

طرز تهیه کافه گلاسه کافی شاپی

• قهوه اسپرسو را درست کنید و در حالی که هنوز داغ است، شکر را مخلوط کنید و هم بزنید.
• در دو لیوان بلند، در هر لیوان 2 پیمانه بستنی بریزید و مخلوط قهوه را روی بستنی بریزید.
• به اندازه کافی شیر سرد اضافه کنید تا لیوان را حدود 1 سانتی متر از بالا پر شود.
• در صورت تمایل خامه فرم گرفته و پودر شکلات را اضافه کنید.
• قهوه اسپرسو و شیر را می توان از قبل با هم مخلوط کرد و در یخچال نگهداری کرد و بعد روی بستنی ریخت.

طرز تهیه کافه گلاسه میوه ای

• اسکوپ های بستنی را در یک لیوان بلند یا جام قرار دهید.
• سپس قهوه فوری و شیر را با یکدیگر مخلوط کنید.
• در آخر ترکیب قهوه فوری و شیر را بر روی بستنی بریزید و میل کنید.

طرز تهیه کافه گلاسه خانگی

• اسکوپ های بستنی را در یک لیوان بریزید.
• شیر سرد را با قهوه فوری مخلوط کرده و روی بستنی بریزید. بلافاصله سرو کنید.