طرز تهیه شربت بهشت؛ نوشیدنی خنک و محبوب تابستانی

در این مطلب از تلنگر به بررسی طرز تهیه شربت بهشت می پردازیم. شربت‌ها جز آن دسته از نوشیدنی‌های محبوب و سنتی هستند که تنوع زیادی در طعم‌هایشان وجود دارد. شربت بهشت با عطر و بوی فوق العاده‌ای که دارد انتخاب بسیار مناسبی برای پذیرایی در مراسم و مهمانی‌ها است. این شربت خواص زیادی دارد و در زمان کوتاهی آماده می‌شود.

مواد لازم برای تهیه شربت بهشت برای ۴ نفر

طرز تهیه شربت بهشت

مرحله اول: عرقیجات معطر را با هم ترکیب کنید

در یک پارچ یا کاسه‌ی بزرگ، عرق بهار نارنج و عرق بیدمشک را با هم مخلوط کنید.

سپس گلاب را هم به این ترکیب اضافه کنید. بهتر است همه مواد در دمای محیط باشند تا بهتر با هم ترکیب شوند.

این مخلوط، پایه اصلی نوشیدنی شما است. پس ترکیب فوق را به خوبی با هم بزنید تا عطرها در هم آمیخته شوند.

مرحله دوم: شکر را اضافه کنید

شکر را به ترکیب فوق اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا شکر بهتر در مایع حل شود.

میزان شکر را با توجه به سلیقه و ذائقه خود می‌توانید کمتر یا بیشتر کنید. برای داشتن شربتی سالم‌تر به جای شکر از استویا یا عسل استفاده کنید.

مرحله سوم: آب‌لیموی تازه را اضافه کنید (اختیاری)

اگر تمایل دارید شربتتان طعمی کمی متمایل به ترش و خنک داشته باشد، به دلخواه آب ۱ عدد لیموترش تازه را به شربت اضافه کنید.

این کار باعث می‌شود کمی از شیرینی طعم شربت کاسته شود و مزه‌ای متعادل‌تر به دست آید.

اگر آب‌لیموی تازه در دسترس ندارید، از آب‌نارنج یا حتی چند قطره آب‌لیمو صنعتی استفاده کنید.

مرحله چهارم: شربت را در یخچال بگذارید

پس از آماده شدن ترکیب، آن را در بطری شیشه‌ای تمیز و خشک بریزید.

در بطری را محکم ببندید و بطری را به مدت حداقل ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهید.

این زمان باعث می‌شود که طعم‌ها با هم بیشتر ترکیب شوند و شربت حالت ملایم‌تری پیدا کند.

مرحله پنجم: شربت را تزیین و سرو کنید

چند قالب یخ در لیوان‌های سرو بریزید. ۲-۳ قاشق غذاخوری از مایع شربت را روی یخ‌ها بریزید و تا پر شدن لیوان، روی آن آب خنک یا آب معدنی اضافه کنید.

مقدار شربت به ذائقه شما بستگی دارد؛ اگر طعم قوی‌تری دوست دارید، می‌توانید مقدار بیشتری از شربت بریزید.

به دلخواه برای زیباتر شدن نوشیدنی، یک برش نازک لیمو ترش، گلبرگ خشک‌شده‌ی بهار نارنج یا برگ نعنای تازه کنار لیوان بگذارید.

شربت بهشت با طعم‌های دیگر

در ادامه می‌توانید با طعم‌های محبوب و پرطرفدار این شربت آشنا شوید.

• عرق بادرنجبویه: ۲ قاشق غذاخوری عرق بادرنجبویه را با دیگر عرقیات شربت مخلوط کنید تا شربت طعمی کمی تندتر اما بسیار آرامش‌بخش پیدا کند.
• عرق هل یا اسانس طبیعی هل: چند قطره اسانس طبیعی هل یا ۱ قاشق چای‌خوری عرق هل به ترکیب اضافه کنید تا شربت عطری سلطنتی و خاص پیدا کند.
• عرق نعنا: به ترکیب اصلی شربت (بهار نارنج، بیدمشک، گلاب و آب‌لیمو) ۲ قاشق غذاخوری عرق نعنا اضافه کنید و با آب خنک و یخ ترکیب و نوش جان کنید.
• عرق کاسنی: در کنار عرق بهار نارنج و بیدمشک، فقط ۱ قاشق غذاخوری عرق کاسنی اضافه کنید تا طعم تلخ ملایم و خواص پاک‌کنندگی کبد به شربت اضافه شود.
• عرق شاتره: ۱-۲ قاشق غذاخوری عرق شاتره را به مخلوط شربت بیفزایید، هم بزنید و در یخچال خنک کنید؛ این ترکیب طعمی متفاوت و ملایم‌تر دارد.
• عرق طارونه (گل گاوزبان): ۲ قاشق غذاخوری عرق طارونه را به شربت اضافه کنید و با کمی آب لیموی تازه ترکیب کنید؛ عطر گل‌ها در شربت برجسته‌تر خواهد شد.
• عرق اسطوخودوس: ۱ قاشق غذاخوری عرق اسطوخودوس را همراه با عرق بهار نارنج و بیدمشک ترکیب کنید؛ طعمی معطر، خاص و آرامش‌بخش حاصل می‌شود.
• عرق زنیان: در مقادیر خیلی کم (نیم قاشق چای‌خوری) به ترکیب اصلی اضافه شود؛ بیشتر مناسب مواقعی است که شربت را بعد از غذا مصرف می‌کنید.
• عرق بومادران: ۱ قاشق غذاخوری از این عرق را با شربت پایه ترکیب کرده و با یخ و کمی نعنا سرو کنید تا طعمی تلخ‌مزه اما خوش‌بو داشته باشد.

نکات و فوت‌وفن‌ ها برای تهیه شربت بهشت

• در صورتی که مقداری از شربت باقی ماند، می‌توانید آن را در یخچال و در بطری دربسته تا حدود یک هفته نگهداری کنید. توصیه می‌شود بطری را قبل از هر بار مصرف، به‌ آرامی تکان دهید تا لایه‌های ته‌نشین‌شده دوباره با مایع ترکیب شوند.
• اگر طعم شربت خیلی شیرین شد، با افزودن آب بیشتر هنگام سرو آن را تعدیل کنید.
• اضافه کردن چند برگ نعناع تازه هنگام سرو، طعم شربت را خنک‌تر و تابستانی‌تر می‌کند.
• نگهداری شربت در بطری شیشه‌ای در یخچال مدت نگهداری آن را بیشتر می‌کند.
• برای مهمانی‌ها، می‌توانید شربت را با تخم شربتی ترکیب کنید تا هم خاص‌تر و هم خنک‌کننده‌تر باشد.
• اگر طبع گرم دارید، می‌توانید کمی عرق کاسنی هم اضافه کنید تا تعادل طبع برقرار شود.
• از عرقیات باکیفیت و خالص استفاده کنید. هر چه کیفیت عرقیات بالاتر باشد، طعم و عطر نهایی شربت بهتر خواهد بود.
• برای رنگ زیباتر، می‌توانید از زعفران دم‌کرده استفاده کنید.
• افزودن چند قطره اسانس بهار نارنج به خوش‌عطرتر شدن کمک می‌کند (اختیاری).
• استفاده از یخ قالبی با برگ‌های نعنا یا گلبرگ خشک داخل آن، جلوه شربت را در لیوان زیباتر می‌کند.
• افزودن کمی وانیل طبیعی طعمی خاص و متفاوت به شربت می‌دهد.
• شربت را قبل از سرو حتماً بچشید و در صورت نیاز مقدار کمی از عرقیات یا آب‌لیمو به آن بیفزایید.