طرز تهیه کراکت سوسیس و سیب زمینی فرانسوی؛ یک غذای سریع و خوشمزه
کراکت سوسیس و سیب‌زمینی یک غذای سریع، خوشمزه و ساده است که با ترکیب سیب‌زمینی پخته، سوسیس و ادویه‌جات به‌عنوان پیش‌غذا یا میان‌وعده مناسب می‌باشد.
در این مطلب از تلنگر قصد داریم طرز تهیه کراکت سوسیس و سیب زمینی فرانسوی را به شما آموزش دهیم و نکات مهمی را برای درست کردن یک کراکت بی‌نقص به شما بگوییم. کراکت سوسیس و سیب‌زمینی یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای سریع است که می‌تواند به‌عنوان پیش‌غذا، میان‌وعده یا حتی وعده اصلی سرو شود. این غذای فرانسوی که ترکیبی از سوسیس، سیب‌زمینی و ادویه‌جات است، به دلیل طعم لذیذ و جذاب خود طرفداران زیادی دارد. اگر به دنبال یک غذای ساده، سریع و در عین حال خوشمزه برای پذیرایی از مهمانان یا حتی یک وعده راحت برای خانواده هستید، کراکت سوسیس و سیب‌زمینی انتخابی عالی خواهد بود.
مواد لازم برای تهیه کراکت سوسیس و سیب زمینی
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| سیب‌زمینی پخته شده | ۵۰۰ گرم |
| سوسیس (ترجیحاً سوسیس مرغ یا گوشت) | ۲ عدد |
| پیاز کوچک خرد شده | ۱ عدد |
| سیر رنده شده | ۲ حبه |
| تخم‌مرغ | ۱ عدد |
| آرد سفید | ۳ قاشق غذاخوری |
| پودر سوخاری | ۱ پیمانه |
| پنیر پیتزا رنده شده | ۱/۲ پیمانه |
| کره | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| زردچوبه | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| پودر آویشن | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| روغن برای سرخ کردن | به میزان لازم |
طرز تهیه کراکت سوسیس و سیب زمینی
مرحله اول: آماده‌سازی سیب‌زمینی‌ها
ابتدا سیب‌زمینی‌ها را به‌خوبی شسته و پوست بگیرید. سپس آنها را در آب جوش و با کمی نمک بپزید تا نرم شوند. زمانی که سیب‌زمینی‌ها کاملاً نرم شدند، آنها را از آب خارج کرده و با چنگال له کنید. این پوره باید نرم و یکدست باشد.
مرحله دوم: آماده‌سازی سوسیس‌ها
در این مرحله، سوسیس‌ها را به‌صورت حلقه‌ای یا خرد کرده و آنها را در یک تابه با کمی روغن تفت دهید تا رنگ آنها تغییر کند و کاملاً پخته شوند. سوسیس‌ها باید به قطعات ریز و کوچک تقسیم شوند تا به‌راحتی در مایه کراکت ترکیب شوند.
مرحله سوم: ترکیب مواد
حال که سیب‌زمینی و سوسیس‌ها آماده شدند، آنها را در یک کاسه بزرگ با یکدیگر مخلوط کنید. سپس تخم‌مرغ‌ها، پنیر رنده شده (اختیاری)، نمک، فلفل و ادویه‌جات دلخواه مانند پودر سیر و پودر پیاز را اضافه کرده و همه مواد را با دست یا یک قاشق چوبی به‌خوبی ترکیب کنید. این ترکیب باید به‌قدری چسبناک باشد که بتوانید از آن گلوله‌های کوچکی بسازید.
مرحله چهارم: فرم دادن به کراکت‌ها
در این مرحله، از مایه آماده شده مقدار کمی بردارید و آن را به شکل یک استوانه یا گلوله درآورید. اگر تمایل دارید، می‌توانید کراکت‌ها را به‌صورت کروی یا مستطیل شکل دهید.
مرحله پنجم: پوشش دادن کراکت‌ها
بعد از اینکه کراکت‌ها را به شکل دلخواه درآوردید، آنها را در آرد سوخاری بغلتانید. این کار به کراکت‌ها کمک می‌کند تا هنگام سرخ شدن ترد و خوشمزه شوند.
مرحله ششم: سرخ کردن کراکت‌ها
در این مرحله، یک تابه بزرگ را روی حرارت متوسط قرار دهید و در آن روغن بریزید. هنگامی که روغن داغ شد، کراکت‌ها را در آن بیندازید و هر طرف آنها را به مدت ۳-۴ دقیقه سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
مرحله هفتم: سرو کردن
بعد از سرخ شدن، کراکت‌ها را از تابه خارج کرده و روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی آنها جذب شود. سپس آنها را به‌طور داغ سرو کنید و با سس دلخواه مانند سس تاتار یا سس باربیکیو همراه کنید.
نکات مهم برای تهیه کراکت سوسیس و سیب‌زمینی
- انتخاب سیب‌زمینی مناسب: سیب‌زمینی‌هایی که دارای بافت آردی هستند (مثل سیب‌زمینی‌های زودپز) بهترین انتخاب برای این غذا هستند.
- استفاده از انواع سوسیس: می‌توانید از سوسیس‌های مختلف استفاده کنید؛ سوسیس گوشت، مرغ یا حتی سوسیس‌های گیاهی بسته به سلیقه شما مناسب هستند.
- کنترل دمای روغن: هنگام سرخ کردن، روغن باید داغ باشد، اما نباید به حدی داغ شود که کراکت‌ها بسوزند.
- تغییرات در مواد: بسته به ذائقه خود می‌توانید از سبزیجات مختلف مانند پیازچه یا فلفل دلمه‌ای خرد شده نیز استفاده کنید.
- پوشش اضافی: برای ایجاد لایه‌ای تردتر، می‌توانید قبل از آغشته کردن کراکت‌ها به آرد سوخاری، آنها را ابتدا در تخم‌مرغ زده و سپس در آرد سوخاری بغلتانید.
پیشنهادات و سرویس‌دهی
کراکت سوسیس و سیب‌زمینی فرانسوی را می‌توانید به‌عنوان پیش‌غذا یا میان‌وعده در مهمانی‌ها، جشن‌ها و حتی برای یک وعده سریع و خوشمزه در خانه سرو کنید. این غذا با سس‌های مختلف مانند سس تاتار، سس کچاپ یا سس مایونز سرو می‌شود و طعمی بی‌نظیر به آن می‌دهد.
سخن آخر
کراکت سوسیس و سیب‌زمینی یک غذای خوشمزه، ساده و سریع است که برای هر موقعیتی مناسب است. چه به‌عنوان یک وعده اصلی، چه به‌عنوان پیش‌غذا یا میان‌وعده، این غذا مطمئناً همه را راضی خواهد کرد. با استفاده از مواد اولیه ساده و قابل دسترس، می‌توانید کراکت‌هایی خوشمزه و خوش‌طعم آماده کنید که به‌سرعت در مهمانی‌ها یا خانه مصرف می‌شوند. همچنین، این غذا به راحتی قابل تغییر و تنظیم برای رژیم‌های مختلف غذایی است.
انتهای مطلب / ف.ر
