خانواده
طرز تهیه رولت اسفناج با پنیر؛ غذای سبک، فوری و خوشمزه
رولت اسفناج با پنیر یک پیشغذای مجلسی و سالم است که با ترکیب اسفناج، موزارلای کشسان و سبزیجات رنگارنگ آماده می شود. طرز تهیه گام به گام این رولت فوری را در ۱۲ مرحله ساده یاد بگیرید.
در این مطلب از تلنگر، طرز تهیه رولت اسفناج با پنیر را یاد میگیرید. اگر به دنبال یک عصرانه مجلسی، شام سبک و سالم یا پیشغذای خاص برای مهمانی هستید، رولت اسفناج با پنیر دقیقاً همان چیزی است که نیاز دارید! ترکیب اسفناج تازه و پنیر این رولت را به یک غذای فوقالعاده خوشمزه و مغذی تبدیل کرده است. با ما همراه باشید تا این رولت زیبا و خوشمزه را در خانه به راحتی آماده کنید و مهمانان خود را شگفتزده نمایید.
مواد لازم برای تهیه رولت اسفناج و پنیر(برای 4 نفر)
| مواد لازم | مقدار لازم |
| اسفناج | ۴۰۰ گرم |
| سفیده تخم مرغ | ۴ عدد |
| پنیر موزارلا | دوم سوم لیوان (حدود ۰.۶۷ لیوان) |
| سیر تازه | ۱ و ۱/۳ حبه (حدود ۱ حبهی متوسط + ۱ حبهی کوچک) |
| پیاز | ۱ و ۱/۳ عدد (یک عدد متوسط + یک عدد کوچک) |
| فلفل دلمهای قرمز | ۱ و ۱/۳ عدد |
| هویج | ۱ و ۱/۳ عدد متوسط |
| جعفری تازه خرد شده | ۲ قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | ۱ و ۱/۳ عدد (یک عدد کامل + یک زرده، یا یک عدد تخممرغ بزرگ) |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| روغن مایع یا جامد | به مقدار لازم |
طرز تهیه رولت اسفناج با پنیر
- در اولین مرحله از طرز تهیه رولت اسفناج با پنیر، اسفناج تازه را پاک کرده، بشویید و به صورت ریز خرد کنید. فر را روشن کرده و روی دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم شود.
- اگر از اسفناج فریز شده استفاده میکنید، آن را داخل یک دستمال نخی تمیز بریزید و آب اضافی را از دستمال فشار دهید تا خارج شود. اگر از اسفناج تازه استفاده میکنید، اسفناجها را در یک تابه با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شوند و سپس آب اضافی آنها را بگیرید. (گرفتن آب اسفناج باعث میشود رولت هنگام پخت، شکل خود را حفظ کرده و له نشود.)
- سپس اسفناج را در یک کاسه بریزید و ۳ عدد سفیده تخم مرغ و پنیر موزارلا را به آن اضافه کنید. کمی نمک و فلفل سیاه بزنید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
- کف یک سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و مایه اسفناج را روی آن بریزید و با پشت قاشق صاف کنید تا ضخامت ۱/۵ سانتیمتر شود.
- سینی را در فر گرم شده به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید تا نیمپز شود.
- در یک تابه مقداری روغن بریزید و پیاز خرد شده را روی حرارت متوسط تفت دهید تا طلایی شود.
- سپس سیر خرد شده و فلفل دلمهای قرمز را اضافه کنید و چند ثانیه تفت دهید تا عطر آنها آزاد شود و کمی نرم شوند. در آخر هویج رنده شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
- سپس مواد تفت داده شده را در یک کاسه بریزید، تخم مرغ را به آن اضافه کرده و نمک و فلفل بزنید و خوب مخلوط کنید.
- مخلوط آماده شده را روی لایه اسفناج نیمپز در سینی فر بریزید و صاف کنید.
- سینی فر را از فر بیرون بیاورید و مخلوط سبزیجات و تخم مرغ را روی لایه اسفناج بریزید. با پشت قاشق صاف کنید تا سطح یکنواختی ایجاد شود. سپس از یک طرف به آرامی شروع به رول کردن لایه اسفناج کنید و رول را به شکل استوانهای درآورید.
- سینی را دوباره در فر قرار دهید و به مدت ۲۵ دقیقه دیگر بپزید تا مواد میانی نیز کاملا پخته شوند.
- در نهایت، رولت را از فر بیرون بیاورید و به ضخامت دلخواه برش دهید. رولت اسفناج و پنیر شما آماده سرو است. نوش جان!
انتهای مطلب / ف.ر
