طرز تهیه کله جوش خوشمزه و مجلسی به روش اصیل

در این مطلب از تلنگر، شما را با طرز تهیه کله جوش آشنا خواهیم کرد و نکاتی برای خوشمزه‌تر شدن آن ارائه می‌دهیم. اگر به دنبال یک غذای سنتی و سالم هستید که در مدت‌زمان کوتاهی آماده شود، همراه ما باشید تا این غذای اصیل ایرانی را به بهترین شکل ممکن تهیه کنید.

کله جوش یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که از گذشته‌های دور در میان خانواده‌های ایرانی جایگاه ویژه‌ای داشته است. این غذای خوشمزه که پایه اصلی آن کشک است، به دلیل سادگی در تهیه و ارزش غذایی بالا، همچنان یکی از گزینه‌های پرطرفدار در سفره‌های ایرانی محسوب می‌شود. کله جوش علاوه بر طعم لذیذ، سرشار از مواد مغذی مانند کلسیم، پروتئین و چربی‌های مفید است که برای تقویت استخوان‌ها و افزایش انرژی بدن بسیار مفید می‌باشد. این غذا به دلیل داشتن گردو و کشک، یک ترکیب بی‌نظیر از خواص مقوی و طعمی دلپذیر را ارائه می‌دهد.

مواد لازم برای 4 نفر

طرز تهیه کله جوش خوشمزه و مجلسی

1. سرخ کردن پیاز

• پیازها را نگینی خرد کنید.
• در یک قابلمه مقداری روغن یا کره ریخته و پیازها را در آن تفت دهید تا طلایی و کاراملی شوند.
• زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود.

2. اضافه کردن گردو و نعناع

• گردوی خرد شده را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید.
• نعناع خشک را نیز اضافه کرده و چند ثانیه تفت دهید (زیاد تفت ندهید تا تلخ نشود).

3. اضافه کردن کشک و آب

• کشک را با 2 لیوان آب مخلوط کرده و به قابلمه اضافه کنید.
• حرارت را کم کنید و اجازه دهید کله جوش به مدت 10-15 دقیقه با حرارت ملایم بجوشد تا مواد کاملاً ترکیب شوند.

4. سرو کردن کله جوش

• کله جوش آماده است! می‌توانید آن را با نان سنگک یا نان تازه، به همراه سبزی خوردن سرو کنید.

نکات مهم برای تهیه کله جوش خوشمزه

• اگر دوست دارید کله جوش غلیظ‌تر باشد، مقدار کشک را بیشتر کنید.
• می‌توانید به جای گردو، از بادام خرد شده نیز استفاده کنید.
• برای طعم بهتر، می‌توانید مقداری سیر رنده شده نیز به پیازها اضافه کنید.
• کله جوش را با تکه‌های نان خشک شده (نان تیلیت) سرو کنید تا طعم سنتی آن حفظ شود.

سخن آخر

کله جوش یکی از غذاهای اصیل و خوشمزه ایرانی است که علاوه بر طعم لذیذ، خواص غذایی فراوانی دارد. این غذای سنتی با ترکیب کشک، گردو و ادویه‌های معطر، یک وعده سالم و مقوی محسوب می‌شود. اگر به دنبال یک غذای سریع، خوشمزه و مقوی هستید، حتماً کله جوش را امتحان کنید.

اگر شما هم تجربه‌ای در تهیه کله جوش دارید یا روش خاصی برای خوشمزه‌تر شدن آن می‌شناسید، خوشحال می‌شویم که نظرات و پیشنهادات خود را با ما به اشتراک بگذارید. نوش جان!

انتهای مطلب / ف.ر