طرز تهیه استیک مرغ آبدار و خوشمزه در 30 دقیقه

در این مطلب از تلنگر به آموزش طرز تهیه استیک مرغ به روش های مختلف می پردازیم. در دل آشپزخانه، جایی‌که طعم و خلاقیت با هم گره می‌خورند، استیک مرغ یکی از غذاهایی‌ست که نه‌تنها سریع و ساده آماده می‌شود، بلکه با کمی دقت در ترکیب ادویه‌ها و نحوه پخت، می‌تواند به یکی از خوشمزه‌ترین وعده‌های سالم شما تبدیل شود. چه اهل غذاهای گریل‌شده و کم‌چرب باشید، چه عاشق سس‌های خامه‌ای و غلیظ، یا حتی به دنبال یک استیک مرغ فوری در ساندویچ‌ساز، این مطلب با دستورهای متنوع و جذاب شما را قدم‌به‌قدم تا تهیه استیک مرغی آبدار، خوش‌طعم و اشتهابرانگیز همراهی خواهد کرد. آماده‌اید تا آشپزخانه را با عطر دلپذیر استیک مرغ پُر کنید؟

مواد لازم برای تهیه استیک مرغ

طرز تهیه استیک مرغ آبدار و خوشمزه

افرادی که قصد پخت گوشت بدون روغن را دارند، می‌توانند آن را گریل کنند. طرز تهیه استیک مرغ گریل بدون روغن مصنوعی به صورت زیر است:

1. چرب کردن گریل: گریل را گرم کنید و با روغن زیتون چرب کنید.
2. مرینیت کردن مرغ: فیله‌ها را با روغن زیتون و ادویه‌ها مرینیت کنید.
3. آماده کردن مرغ: مرغ را به دمای محیط رسانده و روی گریل بگذارید.
4. پختن یک طرف: یک طرف فیله‌ها را بپزید و سپس بچرخانید.
5. آماده‌سازی لیمو: لیمو را با روغن زیتون چرب کرده و روی گریل بگذارید.
6. گرفتن خطوط گریل: لیمو را گریل کنید تا خطوط ظاهر شود.
7. استراحت دادن استیک: مرغ را بردارید، با فویل بپوشانید و با لیمو سرو کنید.

طرز تهیه استیک مرغ با سس قارچ

سس‌ها یکی از چاشنی‌های پرطرفدار در تهیه غذاهای مختلف هستند. سس قارچ را می‌توانید همراه با غذاهایی مانند سیب‌زمینی سوخاری، انواع استیک و … مصرف کنید. برای تهیه استیک مرغ با سس قارچ به مواد زیر نیاز دارید:

برای تهیه استیک مرغ با سس قارچ باید مراحل زیر را طی کنید:

1. مرینیت کردن مرغ: سینه‌های مرغ را به ادویه‌ها، ارگانو و رزماری آغشته کنید.
2. تفت دادن مرغ: مرغ را در تابه با روغن زیتون سرخ کنید تا طلایی شود.
3. آماده‌سازی قارچ: قارچ‌ها را خرد کرده و در تابه با کره و پیاز تفت دهید.
4. اضافه کردن سیر: سیر ریز شده را به قارچ‌ها بیفزایید و هم بزنید.
5. تهیه سس: آرد را اضافه کرده و سپس شیر و خامه را به تدریج به تابه بیفزایید.
6. افزودن سس خردل: سس خردل را به مخلوط اضافه کرده و تا جایی که غلیظ شود ترکیب کنید.
7. سرو: استیک مرغ را با سس قارچ روی آن سرو کنید.

طرز تهیه استیک مرغ در فر

بسیاری از افراد به غذاهای سرخ شده علاقه چندانی ندارند یا معتقدند غذاهایی که در فر آماده می‌شوند سالم‌تر هستند. اگر شما هم جزو این گروه هستید می‌توانید استیک مرغ خود را در فر بپزید. مواد لازم برای تهیه استیک مرغ در فر عبارتند از:

طرز تهیه استیک مرغ در فر عبارت است از:

1.  آماده‌سازی مرغ: سینه‌های مرغ را به لایه‌های نازک تقسیم و با نمک، فلفل و آویشن مزه‌دار کنید.
2.  برش گوجه‌فرنگی و پنیر: گوجه‌فرنگی را حلقه‌ای و پنیر را نازک برش بزنید.
3.  لایه‌گذاری: گوجه‌فرنگی و پنیر را روی یک سمت مرغ گذاشته و سمت دیگر را برگردانید.
4.  برش روی مرغ: با چاقو چند برش کوچک روی سطح مرغ بزنید.
5.  چرب کردن ظرف: کف ظرف فر را با روغن زیتون چرب کرده و مرغ‌ها را بچینید.
6.  تزیین مرغ: روی مرغ‌ها فلفل قرمز و نمک بپاشید و کمی روغن زیتون بریزید.
7.  پخت اولیه: ظرف را به مدت نیم ساعت در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید.
8.  اضافه کردن پنیر: سپس پنیر را روی مرغ‌ها بگذارید و ۵ دقیقه اضافه‌تر بپزید.

طرز تهیه استیک مرغ در ماهیتابه

اگر به فر دسترسی ندارید، می‌توانید استیک مرغ را در ماهیتابه بپزید. مواد لازم برای تهیه استیک مرغ در ماهیتابه عبارتند از:

مراحل تهیه این استیک مرغ خوشمزه بسیار ساده و البته سریع است که عبارتند از:

1.  آماده‌سازی مواد: سینه مرغ را به تکه‌های مناسب برش بزنید و پیاز و سیر را ریز خرد کنید.
2.  مرینیت مرغ: در کاسه‌ای، روغن زیتون، سس سویا، رزماری و ادویه‌ها را با هم مخلوط کنید و تکه‌های مرغ را در آن بخوابانید.
3.  استراحت مرغ: بگذارید مرغ حداقل نیم ساعت در مواد بماند تا طعم‌دار شود.
4.  سرخ کردن پیاز و سیر: در تابه‌ای، کمی روغن زیتون گرم کرده و پیاز و سیر را تفت دهید تا نرم شوند.
5.  پختن مرغ: تکه‌های مرغ را به تابه اضافه کنید و تا زمانی که طلایی و پخته شوند، تفت دهید.
6.  سرو: استیک مرغ را با سبزیجات تازه یا برنج قهوه‌ای سرو کنید.

طرز تهیه استیک مرغ در ساندویچ ساز

ساندویچ‌ساز یکی از دستگاه‌های پرکاربرد در آشپزخانه است. برای تهیه استیک مرغ در ساندویچ‌ساز باید مواد لازم زیر را تهیه کنید:

مراحل زیر را برای تهیه استیک مرغ در ساندویچ ساز را در ادامه می‌خوانید:

1. آماده‌سازی مرغ: سینه مرغ را به تکه‌های نازک برش بزنید و با نمک، فلفل و ادویه‌های دلخواه مزه‌دار کنید.
2.  مرینیت (اختیاری): اگر می‌خواهید، مرغ را با روغن زیتون و سس سویا به مدت ۳۰ دقیقه ماریناد کنید.
3.  پیش‌گرم کردن ساندویچ‌ساز: ساندویچ‌ساز را به مدت چند دقیقه گرم کنید.
4.  پخت مرغ: تکه‌های مرغ را روی صفحه ساندویچ‌ساز قرار دهید و درب آن را ببندید. بگذارید حدود چند دقیقه بپزد تا طلایی و پخته شود.
5.  اضافه کردن مواد دیگر: در صورت تمایل، می‌توانید در نیمه‌های پخت، برش‌های پنیر یا سبزیجات را اضافه کنید.
6.  سرو: استیک مرغ را با نان و سبزیجات تازه سرو کنید.

نکات خوشمزه تر شدن استیک مرغ

•  استیک‌های پخته شده را در ظرف محکم بپوشانید و در یخچال نگهداری کنید.
•  برای مدت طولانی، استیک‌ها را در فریزر قرار دهید و از کیسه‌های مخصوص فریزر استفاده کنید.
•  برای طعم بهتر، مرغ را حداقل ۳۰ دقیقه در مرینیت بخوابانید.
•  از حرارت متوسط استفاده کنید تا مرغ به طور یکنواخت پخته شود.
•  مرغ حاوی پروتئین بالا و مناسب برای رشد و ترمیم بافت‌هاست.
• مرغ بدون پوست گزینه‌ای کم‌چرب و سالم است.
• مرغ غنی از ویتامین B۶ و نیاسین بوده که برای متابولیسم ضروری است.