طرز تهیه نان موز خانگی نرم و خوشمزه با 3 روش ساده

در این مطلب از تلنگر، طرز تهیه نان موز را یاد می‌گیریم تا بتوانید در خانه با کمترین مواد، نانی خوش‌بو و خانگی بپزید. نان موز یکی از خوش‌عطرترین و دل‌چسب‌ترین نان‌های خانگی است که عطرش در خانه می‌پیچد و طعم شیرینی دارد. این نان نرم و لطیف با طعم طبیعی موز هم برای صبحانه فوق‌العاده است و هم به‌عنوان میان‌وعده‌ای سالم و خانگی، جایگزین عالی برای کیک‌های صنعتی محسوب می‌شود.

مواد لازم برای تهیه نان موز در فر

طرز تهیه نان موز در فر

1. در اولین مرحله از طرز تهیه نان موز باید فر را با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید. سپس در یک کاسه مواد خشک یعنی آرد سفید گندم، بیکینگ پودر، نمک و وانیل را با هم ترکیب کنید.
2. بعد از ترکیب کردن مواد خشک، باید در یک ظرف جداگانه کره هم‌دمای محیط و شکر را ترکیب کنید. سپس مواد را با همزن مخلوط‌ کنید تا کاملا یکدست شوند.
3. در این مرحله از طرز تهیه نان موزی خانگی باید تخم مرغ را در یک کاسه جداگانه بشکنید. خوب تخم مرغ را هم بزنید تا از لختگی خارج شود. سپس تخم مرغ را به ترکیب شکر و کره اضافه کنید. مواد را با همزن مخلوط کنید تا یکدست شوند.
4. در چهارمین مرحله از درست کردن نان موز باید پوست موزها را جدا کنید و آن‌ها را خرد کنید. سپس با پشت چنگال موزها را له کنید تا کاملا پوره شوند. پوره موز را به مایه تخم مرغ، شکر و کره اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شوند.
5. در این مرحله از طرز تهیه نان موزی خانگی باید مواد خشک را به مایه تخم مرغی اضافه کنید. مواد را با لیسک هم بزنید. به خاطر داشته باشید که نباید بیش از حد مواد را هم بزنید، زیرا این کار موجب سفت شدن نان موز می‌شود.
6. بعد از آماده شدن مایه نان موز باید یک قالب مستطیلی با اندازه حدود ۱۸ در ۹ آماده کنید. کف و دیواره‌های قالب را چرب کنید و یک کاغذ روغنی داخل آن قرار دهید. سپس مایه نان موزی را در قالب بریزید و آن را برای ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید. می‌توانید در ۵ دقیقه آخر پخت نان گریل را روشن کنید تا سطح نان موزی شما طلایی شود.

مواد لازم برای طرز تهیه نان موز گردویی

طرز تهیه نان موز گردویی

1. در اولین مرحله از طرز تهیه نان موز گردویی باید فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد روشن کنید. سپس یک قالب مناسب تهیه کنید، کف و دیواره‌های آن را کمی با روغن مایع چرب کنید و داخل آن کاغذ روغنی قرار دهید.
2. کره نرم شده که هم‌دمای محیط است را با شکر ترکیب کنید و مواد را خوب با همزن هم بزنید. سپس تخم مرغ‌ها را اضافه کنید و دوباره مواد را با هم ترکیب کنید.
3. در این مرحله از طرز تهیه نان موزی گردویی باید شیر و وانیل را به مواد تخم مرغی اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس موزها را در یک کاسه بریزید و با پشت چنگال له کنید و به این ترکیب اضافه کنید.
4. در این مرحله باید آرد، دارچین، جوش شیرین و نمک را به مایه تخم مرغی اضافه کنید. سپس مواد را با قاشق سیلیکونی یا لیسک به صورت دورانی در جهت عقربه‌های ساعت هم بزنید.
5. بعد از آماده شدن مایه نان موزی، باید مغز گردوی خرد شده را همراه با کمی کشمش به آن اضافه کنید و مواد را به آرامی هم بزنید.
6. در این مرحله از طرز تهیه نان موز خوشمزه و مجلسی باید مایه نان را داخل قالب بریزید و قالب را برای حدود ۵۰ دقیقه در فر قرار دهید. هر زمان که سطح نان شما طلایی تیره شد، می‌توانید با یک خلال دندان وسط آن را تست کنید.
7. اگر مایه نان به خلال دندان نچسبید نان پخته است، در غیر این صورت ۱۰ دقیقه دیگر صبر کنید. بعد از آماده شدن نان موز و گردو، حدود ۱۰ دقیقه صبر کنید تا خنک شود. سپس آن را از قالب خارج کنید.

طرز تهیه نان موزی بدون فر

برای درس کردن نان موزی بدون فر باید کف و دیواره‌های یک قابلمه را چرب کنید و روی شعله پخش‌کن قرار دهید. سپس مایه نان موزی را داخل قابلمه بریزید و با شعله ملایم روی گاز قرار دهید. بهتر است روی درب قابلمه یک دمکنی بگذارید تا نان کاملا مغز پخت شود. حدود ۶۰ دقیقه طول می‌کشد تا نان موز در قابلمه آماده شود.

طرز تهیه نان موز با خمیرمایه

برای تهیه نان موز با خمیرمایه باید ۱ قاشق غذاخوری شکر را با ۱ قاشق مرباخوری خمیرمایه و مقداری آب ولرم ترکیب کنید و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا خمیرمایه پف کند. سپس موز له شده، کره و آرد را اضافه کنید و مواد را خوب با هم ترکیب کنید. میزان آرد باید به اندازه‌ای باشد که خمیر به دست نچسبد.

در نهایت خمیر را ۱ ساعت استراحت دهید. سپس خمیر نان موز را داخل قالبی که کف و دیواره‌های آن را چرب کرده‌اید قرار دهید و ۲۵ دقیقه دیگر صبر کنید تا خمیر دوباره استراحت کنید. می‌توانید از زرده تخم مرغ و زعفران برای رومال خمیر استفاده کنید. قالب را برای ۲۵ دقیقه با دمای ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد در طبقه وسط فر قرار دهید تا نان موزی آماده شود.

نکات طلایی طرز تهیه نان موز

• برای تهیه نان موز تنها از موزهای رسیده و شیرین استفاده کنید.
• اگر دوست دارید تکه‌های موز را در نان حس کنید، می‌توانید موز را به جای له کردن، خرد کنید.
• در صورت تمایل می‌توانید از تکه‌های شکلات خرد شده در نان موز استفاده کنید.
• استفاده از شکر قهوه‌ای به جای شکر سفید در طرز تهیه نان موز موجب افزایش رطوبت و تراکم نان شما می‌شود. به خاطر داشته باشید که اضافه کردن شکر قهوه‌ای به نان موز موجب تیره شدن رنگ آن می‌شود اما در عوض یک نان موز رژیمی خواهید داشت.
• برای تهیه نان موز باید از کره نرم شده در دمای محیط استفاده کنید. آب شدن کره برای تهیه این نان موجب می‌شود تا نان شما بافتی نرم و شبیه به کیک پیدا کند.
• می‌توانید نان موز را برای چند روز در یخچال و تا ۳ ماه در فریزر نگهداری کنید.
• در طرز تهیه نان موزی بدون شکر باید شکر را به طور کامل حذف کنید در این صورت نان موزی رژیمی خواهید داشت.