طرز تهیه کتلت عدس با سیب زمینی خوشمزه و بدون گوشت
کتلت عدس با سیبزمینی یک جایگزین گیاهی و مقوی برای کتلت گوشتی است که با ترکیب عدس پخته پوره شده، سیب زمینی رنده شده، پیاز، تخممرغ و ادویهها تهیه میشود.
آیا به دنبال یک غذای گیاهی، مقوی و فوقالعاده خوشمزه هستید که هم سیرکننده و هم فوری باشد؟ کتلت عدس با سیب زمینی دقیقاً همان گزینهای است که به دنبالش هستید! این کتلتهای گیاهی با بافت نرم و پوستهای ترد و طلایی، نه تنها جایگزینی عالی برای کتلت های گوشتی هستند، بلکه به دلیل وجود عدس سرشار از پروتئین و آهن بوده و یک وعده کامل و مقوی محسوب میشوند.
در این مطلب از تلنگر، طرز تهیه کتلت عدس با سیب زمینی را گام به گام و با نکات طلایی به شما آموزش میدهیم تا یک کتلت گیاهی بینقص و خوشمزه داشته باشید. اگر به دنبال یک فینگر فود سالم برای مهمانی یا یک شام گیاهی سریع و پرانرژی هستید، تا انتها با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کتلت عدس با سیب زمینی
| مواد لازم | مقدار |
| عدس | ۴۵۰ گرم |
| سیب زمینی | ۲ عدد |
| پیاز | ۲ عدد |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| نمک، فلفل (سیاه و قرمز)، زردچوبه، ساق زعفران، ادویه کاری | به مقدار لازم |
| آرد سوخاری | ۱ قاشق غذاخوری |
| روغن | به میزان لازم |
طرز تهیه کتلت عدس با سیب زمینی
- در اولین مرحله از طرز تهیه کتلت عدس با سیب زمینی، عدس و سیب زمینی را بپزید. برای این کار عدسی را که از قبل چندین ساعت در آب خیساندهاید، آبکش کنید و بعد با مقداری آب بپزید. هم زمان سیبزمینی را هم با پوست در ظرف دیگر بپزید.
- سپس سیب زمینی را رنده کنید و عدس پخته را که هیچ آبی در آن نمانده و خوب آب اضافهاش را گرفتهاید را داخل مخلوطکن بریزید تا کاملا پوره شود. بعد با سیب زمینی رندهشده مخلوط کنید.
- پیاز را هم رنده کرده و داخل دستمال بریزید و فشار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود.
- در این مرحله آرد سوخاری، تخم مرغ، پیاز، زردچوبه، نمک و فلفل و ادویه ها را به مخلوط سیب زمینی و عدس اضافه و خوب مخلوط کنید.
- آخرین مرحله از طرز تهیه کوکو عدس با سیب زمینی این است که مخلوط را به شکل بیضی شکل درآورید. در ماهیتابه مناسب مقداری روغن بریزید و بگذارید داغ شود بعد کوکوهای آماده را داخل روغن بگذارید تا از هر طرف به مدت ۶ تا ۷ دقیقه سرخ و طلایی شوند. کوکوی آماده را روی یک توری فلزی یا دستمال جاذب روغن بگذارید تا روغن اضافه آن گرفته شود.
نکات طلایی طرز تهیه کتلت عدس
- گرفتن آب پیاز: یکی از مهمترین نکات برای تهیه کوکوی عدس و سیب زمینی، خارج کردن کامل رطوبت از پیاز رنده است. پیاز مرطوب باعث شل شدن و وا رفتن کتلت ها میشود. برای این کار، پیاز را در دستمال قرار دهید و با فشار دست، آب اضافی آن را بگیرید.
- استفاده از روغن داغ: برای سرخ کردن کوکو عدس با سیب زمینی، روغن باید بسیار داغ باشد. قبل از انداختن کوکوها در روغن، چند تکه نان تست کوچک را داخل روغن بیندازید. اگر نانها سریع سرخ شدند، روغن آماده است. سرخ کردن سریع کتلتها در روغن داغ باعث میشود که پوستهای ترد و خوشمزه داشته باشند.
- استفاده از روغن فراوان: اگر قصد دارید کوکوهای عدس را در فر یا ایرفرایر طبخ کنید، قبل از پخت آنها را به خوبی با روغن چرب کنید. این کار باعث میشود که کتلتها ترد و خوشمزه شوند.
انتهای مطلب / ف.ر
